"Master of Mosel Biodynamics"

**클레멘스 부쉬(Weingut Clemens Busch)**는 모젤 지역, 특히 퓐데리히(Pünderich) 마을의 전설적인 생산자입니다. 1980년대부터 비오디나미 농법을 선구적으로 도입하여, 점판암(Slate) 토양의 테루아를 가장 순수하고 강렬하게 표현하는 리슬링을 만듭니다.

2021 빈티지는 서늘하고 습한 기후로 인해 생산자들에게 큰 도전이었지만, 클레멘스 부쉬와 같은 장인들에게는 **높은 산도와 크리스탈처럼 투명한 미네랄**을 지닌 클래식한 '카비넷(Kabinett)'을 생산할 수 있는 기회였습니다. 풋사과, 라임, 그리고 젖은 돌의 뉘앙스가 어우러진 이 와인은 가벼운 바디감 속에 놀라운 에너지를 품고 있습니다.