Pierre Boisson

피에르 부아쏭 옥세 뒤레스 레 클루 2022

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피에르 부아쏭 '옥세-뒤레스 레 클루' 2022 - 상세 분석

[한정] 뫼르소의 영혼을 담은 옥세-뒤레스, 부아쏭이 구현한 석회암의 정밀함

피에르 부아쏭, 옥세-뒤레스
'레 클루' 2022

2022 Pierre Boisson (Boisson-Vadot) Auxey-Duresses 'Les Cloux'

생산자 스토리

피에르 부아쏭(Pierre Boisson)은 뫼르소의 전설적인 도멘 '부아쏭-바도(Boisson-Vadot)'의 정신을 계승하는 부르고뉴 화이트 와인의 신성입니다. 그는 장-마르크 훌로(Roulot), 코쉬-뒤리(Coche-Dury) 등 뫼르소의 거장들과 교류하며, 인위적인 유질감보다는 테루아가 지닌 날카로운 산미와 찌릿한 미네랄리티를 극대화하는 '하이-데피니션(High-Definition)' 양조 스타일을 고수합니다.

                            "'레 클루(Les Cloux)'는 옥세-뒤레스 마을에서도 뫼르소의 고지대 구획들과 지질학적으로 맞닿아 있는 우수한 필지입니다. 부아쏭은 이곳에서 수확한 포도를 특유의 장기 오크 숙성(No Batonnage) 방식을 통해 양조하여, 뫼르소급의 우아한 골격에 옥세-뒤레스 특유의 서늘하고 예리한 긴장감을 완벽하게 결합해냈습니다."
                        

2022 빈티지는 부르고뉴 화이트 와인에게 있어 성숙미와 신선함이 눈부시게 조화된 해입니다. 피에르 부아쏭은 풍부한 일조량 속에서도 특유의 정교한 수확 타이밍 조절을 통해 와인이 갖춰야 할 지적인 산도를 유지해 냈습니다. 현재 전 세계적으로 할당량이 급격히 줄어들고 있는 '컬트' 생산자의 보석 같은 보틀입니다.

테이스팅 노트

투명하게 빛나는 밝은 레몬 옐로우 빛깔이 잔 속에서 생동감을 뿜어냅니다. 코끝에서는 피에르 부아쏭의 시그니처인 섬세한 부싯돌, 성냥갑 환원취(Matchstick reduction)와 함께 신선한 라임, 청사과, 그리고 아카시아 꽃의 우아한 아로마가 층층이 레이어를 형성합니다. 입안에서는 크리스탈처럼 깨끗한 질감이 혀를 관통하며, 이름처럼 깎아지른 석회암 절벽을 연상시키는 날카로운 미네랄리티가 웅장한 척추를 형성합니다. 피니시에서는 아주 미세한 염분기와 견과류의 고소함이 긴 여운을 남기며, 옥세-뒤레스가 도달할 수 있는 가장 현대적이고 예리한 미학을 증명합니다.

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