Patrick Piuze

[한정]패트릭 피우즈 샤블리 라 그랑 발레 2020

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패트릭 피우즈 '샤블리 라 그랑 발레' 2020 - 상세 분석

[한정] 샤블리 테루아의 수집가, 패트릭 피우즈의 걸작

패트릭 피우즈, 샤블리
'라 그랑 발레' 2020

2020 Patrick Piuze Chablis 'La Grande Vallée'

도멘 스토리

패트릭 피우즈(Patrick Piuze)는 퀘벡 출신의 양조가로, 짧은 시간 안에 샤블리에서 가장 신뢰받는 테루아의 마스터로 등극했습니다. 그는 직접 포도밭을 소유하기보다 최고의 재배자들과 협력하여, 각 구획(Parcel)이 가진 미세한 개성을 가장 투명하게 병 속에 담아내는 '부티크 네고시앙' 스타일을 정립했습니다.

                            "'라 그랑 발레(La Grande Vallée)'는 이름 그대로 샤블리 북쪽의 고귀한 골짜기에서 탄생합니다. 패트릭 피우즈는 마을 등급임에도 불구하고 프리미에 크뤼에 필적하는 수직적인 구조감과 찌릿한 미네랄리티를 이 큐베에 응축시켰습니다."
                        

2020 빈티지는 샤블리 역사상 가장 완벽한 밸런스를 보여주는 해 중 하나로 평가받습니다. 따뜻했던 일조량 덕분에 과실의 풍미가 풍부하면서도, 샤블리 특유의 날카로운 산미가 뒷받침되어 경이로운 생동감을 선사합니다. 패트릭 피우즈 특유의 '오크 사용을 최소화한 순수주의'가 절정에 달한 빈티지입니다.

테이스팅 노트

투명하고 반짝이는 연한 금빛 잔에서 레몬 커드, 청사과, 그리고 갓 핀 흰 꽃의 향이 화사하게 피어오릅니다. 뒤이어 패트릭 피우즈 와인의 서명과도 같은 찌릿한 부싯돌(Flint)의 미네랄리티와 굴 껍질의 짭짤한 염분기가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 크리미한 질감이 느껴지는 동시에, 레이저처럼 정교한 산미가 중심을 잡아주며 압도적인 긴장감을 선사합니다. 피니시에서는 서늘한 돌의 여운과 시트러스 제스트의 잔향이 수 분 동안 지속되는 세련된 우아함을 보여줍니다.

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