Jacky Blot Domaine de la (도멘 드 라 뷔뜨)

도멘 드 라 뷔뜨 부르게이 미 펑뜨 2021

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도멘 드 라 뷔뜨 '부르게이 미 펑뜨' 2021 - 상세 분석

루아르의 거장 자키 블로, 카베르네 프랑의 정점

도멘 드 라 뷔뜨,
부르게이 '미 펑뜨' 2021

2021 Jacky Blot Domaine de la Butte Bourgueil 'Mi-Pente'

도멘 스토리

도멘 드 라 뷔뜨(Domaine de la Butte)는 루아르 와인의 위상을 예술적 경지로 끌어올린 전설적인 양조가 자키 블로(Jacky Blot)가 부르게이(Bourgueil) 지역에 설립한 도멘입니다. 그는 몽루이의 '라 따이 오 루'와 함께 이곳에서 카베르네 프랑 품종이 가질 수 있는 가장 정교하고 수직적인 구조감을 전 세계에 증명해 보였습니다.

                            "'미 펑뜨(Mi-Pente)'는 이름 그대로 언덕의 '중간 경사면'을 의미합니다. 가장 일조량이 풍부하고 튀포(Tuffeau) 석회암 토양이 노출된 핵심 필지로, 60년 이상의 고목에서 수확한 포도는 마치 잘 벼려진 칼날과 같은 정교함과 깊은 농축미를 선사합니다."
                        

2021 빈티지는 최근의 온난한 해들과 달리 루아르 고전의 매력인 '신선함'과 '정밀함'이 돋보이는 해입니다. 자키 블로는 인위적인 오크 터치를 배제하고 중력을 이용한 양조 방식을 통해 포도 본연의 투명한 에너지를 병 속에 가두었습니다. 부르게이 지역 카베르네 프랑이 도달할 수 있는 가장 우아하고 지적인 미학을 보여주는 결과물입니다.

테이스팅 노트

투명하면서도 짙은 보랏빛 광채 속에서 야생 산딸기, 레드 체리, 그리고 제비꽃의 화사한 향기가 폭발하듯 피어오릅니다. 뒤이어 부르게이 테루아의 상징인 젖은 돌의 미네랄리티와 은은한 흑연, 화이트 페퍼의 복합적인 아로마가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 실크보다 더 매끄럽게 다듬어진 타닌이 혀를 감싸안으며, 2021 빈티지다운 생동감 넘치는 산미가 압도적인 텐션을 유지합니다. 피니시에서는 감미로운 붉은 과실과 짭짤한 미네랄의 여운이 경이로운 조화를 이루며 끝없이 지속됩니다.

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