도멘 비요 시몽 샤블리 그랑 크뤼 레 끌로 2018
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비요 시몽, 샤블리 그랑 크뤼 레 끌로 2018
THE MAJESTIC POWER OF CHABLIS' MOST ICONIC TERROIR
LES
CLOS 2018
Les Clos
샤블리 그랑 크뤼 중 가장 명망 높은 필지. 강력한 바디감과 복합미, 그리고 압도적인 숙성 잠재력.
€115.00
Iconic Grand Cru Selection
Billaud-Simon
샤블리의 정석이라 불리는 200년 역사의 가문. 극도의 순수함과 정교한 피네스의 마스터.
"시간이 멈춘 듯한 장엄함, 샤블리의 왕이 선사하는 황금빛 전율."
도멘 비요 시몽의 샤블리 그랑 크뤼 '레 끌로' 2018은 이 전설적인 필지가 도달할 수 있는 가장 웅장하고 풍요로운 지점을 보여줍니다. 2018 빈티지의 완벽한 일조량이 빚어낸 농축된 과실미가 레 끌로 특유의 견고한 미네랄 척추와 만나, 부드러움과 강인함이 공존하는 완벽한 예술품으로 탄생했습니다.
비요 시몽: 투명함의 미학
도멘 비요 시몽(Domaine Billaud-Simon)은 1815년부터 샤블리의 심장부에서 가장 정교한 와인을 빚어왔습니다. 그들은 인위적인 오크 사용을 최소화하고 샤블리 특유의 키메리지안 토양에서 기인한 순수한 미네랄리티를 보존하는 데 집중합니다.
'레 끌로(Les Clos) 2018'는 샤블리 그랑 크뤼 언덕에서 가장 햇살이 풍부하고 배수가 잘 되는 최상의 필지입니다. 이곳의 석회질 토양은 샤르도네에 비길 데 없는 깊이와 복합미를 부여하며, 시간이 흐를수록 경이로운 진화를 보여줍니다.
2018 빈티지는 관대한 과실미와 에너지가 돋보이는 해입니다. 비요 시몽의 레 끌로는 6년의 숙성을 거치며 백색 꽃과 굴 껍데기의 서늘한 향기 위에 레몬 콩피, 벌꿀, 그리고 볶은 아몬드의 뉘앙스가 겹겹이 쌓여 위대한 복합미의 절정을 보여줍니다.
€115.00이라는 가격은 세계 최고의 화이트 와인 명산지 레 끌로 그랑 크뤼를 명가의 컨디션으로 소장할 수 있는 최고의 가치입니다.
Tasting Portfolio
수정 같은 과실과 훈연된 미네랄
잔에서 피어오르는 백도, 잘 익은 시트러스, 그리고 미묘한 아카시아 향기. 뒤이어 레 끌로 특유의 강력한 부싯돌(Gunflint), 젖은 석회암의 서늘한 향기가 웅장하게 피어오릅니다.
압도적 바디감과 장엄한 피니시
입안에서는 다른 그랑 크뤼를 압도하는 묵직한 바디감과 밀도가 느껴집니다. 키메리지안 토양 유래의 짭짤한 미네랄리티와 레이저 같은 산도가 피니시를 끝까지 견인하며 영원한 여운을 남깁니다.
"샤블리 그랑 크뤼의 영혼을 가장 장엄하고 완벽하게 투영한 액체 황금."
Purchase
비요 시몽 샤블리 레 끌로
Grand Cru Appellation 2018
Delivery Note
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