샤또 슈발 블랑, 르 쁘띠 슈발 블랑 2016 (JR 18 / JMQ 95)

(Château Cheval Blanc, 'Le Petit Cheval Blanc' White 2016)

Jancis Robinson 18점! Jean-Marc Quarin 95점! 생떼밀리옹 최고 명가 슈발 블랑의 경이로운 화이트!

✨ 전설적인 샤또의 섬세함과 힘! 9년 숙성이 선사하는 완벽한 균형과 복합미 ✨

보르도 우안(Right Bank) 생떼밀리옹(Saint-Émilion)의 정점이자 최고 등급인 **프리미에 그랑 크뤼 클라쎄 'A'(Premier Grand Cru Classé 'A')**에 빛나는 샤또 슈발 블랑(Château Cheval Blanc). 레드 와인의 전설로 알려진 그들이 극소량 생산하는 매우 특별한 드라이 화이트 와인, '르 쁘띠 슈발 블랑' 2016 빈티지입니다. 화이트 보르도에 있어 최고의 빈티지 중 하나로 꼽히는 2016년의 특징인 뛰어난 신선함과 생생한 산도, 그리고 완벽한 균형감을 고스란히 담아냈습니다. 잰시스 로빈슨(Jancis Robinson) 18점(20점 만점), 장 마크 콰랭(Jean-Marc Quarin) 95점 등 세계적인 평론가들의 높은 평가는 이 와인이 지닌 세계적인 수준의 품질을 증명합니다. 9년의 숙성을 통해 이제 막 황홀한 복합미를 드러내기 시작했습니다.

🍷 와이너리: 샤또 슈발 블랑 – 보르도 우안의 살아있는 신화

• 최고 등급 'A'의 위상: 샤또 슈발 블랑은 뽀므롤(Pomerol)과 경계를 이루는 생떼밀리옹 북서쪽에 위치하며, 1955년 첫 등급 분류부터 현재까지 프리미에 그랑 크뤼 클라쎄 'A' 등급을 유지하고 있는 명실상부한 보르도 최고의 샤또 중 하나입니다.
• 독특한 떼루아와 블렌딩: 생떼밀리옹에서는 드물게 자갈과 점토가 섞인 독특한 토양을 가지고 있어, 까베르네 프랑(Cabernet Franc) 품종이 메를로(Merlot)와 함께 주력으로 재배됩니다. 이로 인해 슈발 블랑의 레드 와인은 독특한 아로마 복합성과 비단결 같은 질감, 우아함으로 유명합니다.
• LVMH & 알베르 프레르 소유: 1998년부터 세계적인 럭셔리 그룹 LVMH(모에 헤네시 루이 비통)와 벨기에의 알베르 프레르(Albert Frère) 그룹이 공동 소유하고 있으며, 샤또 디켐(Château d'Yquem) 또한 총괄하는 피에르 뤼르통(Pierre Lurton)의 지휘 아래 끊임없는 품질 향상을 이루고 있습니다.
• '르 쁘띠 슈발 블랑' 프로젝트: 비교적 최근인 2014년에 첫 빈티지를 선보인 '르 쁘띠 슈발 블랑'은 샤또 슈발 블랑의 명성에 걸맞은 세계 최고 수준의 드라이 화이트 와인을 만들고자 하는 야심찬 프로젝트입니다. 샤또 소유의 특정 구획에서 재배된 소비뇽 블랑과 세미용 품종을 사용하여 극소량만 생산되며, 출시 이후 빠르게 평론가들의 극찬을 받으며 그 품질을 인정받고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 클래식 2016 빈티지의 정교한 화이트 (JR 18 / JMQ 95)

'르 쁘띠 슈발 블랑'은 소비뇽 블랑의 신선함과 세미용의 복합미를 절묘하게 블렌딩하고, 샤또 슈발 블랑의 정교한 양조 기술을 통해 완성됩니다.

• 등급: Bordeaux AOC Blanc
• 품종 (2016 빈티지 - 추정): 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc) 약 80%, 세미용 (Sémillon) 약 20%
• 지역: 프랑스 > 보르도 (생떼밀리옹 샤또 슈발 블랑 포도밭 내 화이트 품종 구획)
• 빈티지 특징 (2016): 드라이 화이트 보르도에 있어 매우 훌륭한 클래식 빈티지입니다. 포도가 잘 익었음에도 불구하고 생생하고 높은 산도와 뛰어난 신선함을 유지하여, 아로마가 풍부하고 균형감이 뛰어나며 숙성 잠재력 또한 훌륭한 와인이 탄생했습니다.
• 양조: 최고 품질의 포도만을 엄선하여 섬세하게 양조합니다. 신선함과 복합미를 동시에 얻기 위해 오크 배럴(새 오크 및 사용한 오크 혼용, 또는 대형 오크통)과 스테인리스 스틸 탱크를 함께 사용했을 가능성이 높습니다. 효모 앙금(Lees)과의 접촉(Sur Lie)을 통해 질감과 풍미를 더합니다.
• 평론가 점수:
  • Jancis Robinson: 18 / 20 점 (Outstanding 등급)
  • Jean-Marc Quarin: 95 / 100 점
• 테이스팅 노트 (9년 숙성):
  • 색상: 밝고 투명한 옅은 금색에서 라이트 골드 색상. 소비뇽 블랑의 영향과 빈티지의 신선함으로 인해 녹색 빛이 살짝 감돌 수 있습니다.
  • 향: 매우 복합적이고 정교하며 향기로운 부케. 소비뇽 블랑에서 오는 강렬한 **시트러스(자몽, 라임 제스트, 백 레몬)**와 백도, 약간의 열대과일(패션프루트) 향이 느껴지며, 9년의 숙성을 통해 세미용 품종의 특징인 라놀린, 밀랍, 캐모마일과 같은 매력적인 2차향이 섬세하게 드러나기 시작합니다. 흰 꽃의 향긋함과 **뚜렷한 미네랄리티(부싯돌, 젖은 돌)**가 느껴지며, **매우 잘 통합된 고급 오크 뉘앙스(바닐라, 은은한 토스트, 향신료)**가 복합미를 더합니다. 매우 우아하고 다층적입니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 중간 이상의 바디감을 지녔지만, 놀랍도록 정교하고 집중력 있습니다. 2016 빈티지의 특징인 생생하고 짜릿하며 입안을 가득 채우는 산도가 와인에 에너지와 생동감, 그리고 긴 여운을 선사합니다. 향에서 느껴졌던 시트러스, 핵과일, 미네랄리티 풍미가 입안에서도 선명하게 펼쳐지며, 은은한 꿀, 라놀린 노트와 잘 통합된 오크 스파이스가 복합미를 더합니다. 효모 앙금 숙성에서 온 실크처럼 부드러우면서도 약간의 크리미한 질감이 느껴지지만, 산도가 중심을 잡아주어 결코 무겁지 않습니다. 매우 길고, 복합적이며, 지속적인 피니시는 미네랄리티와 신선함으로 마무리됩니다. 지금 마시기에 매우 훌륭하며, 숙성된 복합미와 함께 여전히 생생한 활력을 보여줍니다. 앞으로도 상당 기간 동안 더 발전할 가능성이 높습니다.

🍽️ 음식 페어링: 섬세하고 고급스러운 요리

우아함과 복합미, 뛰어난 산도를 지닌 이 와인은 섬세하게 조리된 고급 요리와 완벽한 조화를 이룹니다.

• 고급 해산물: 그릴에 구운 터봇(Turbot)이나 졸(Sole) 므니에르, 버터나 섬세한 소스를 곁들인 랍스터 또는 가리비
• 가금류 & 흰살 육류: 고급 로스트 치킨 또는 뿔닭(Guinea Fowl), 버섯 크림 소스를 곁들인 송아지 요리
• 기타: 화이트 아스파라거스와 홀랜다이즈 소스, 숙성된 콩테 치즈, 염소 치즈

🍇 품종 이야기: 소비뇽 블랑과 세미용의 완벽한 조화

• 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc, 약 80%): 블렌딩의 주축을 이루며, 와인에 높은 산도, 강렬한 아로마(시트러스, 열대과일), 신선함, 그리고 생동감을 부여합니다.
• 세미용 (Sémillon, 약 20%): 바디감, 풍부함, 독특한 질감(왁시함), 그리고 숙성되면서 발전하는 꿀, 라놀린 등의 복합미와 숙성 잠재력을 더합니다.

'르 쁘띠 슈발 블랑'은 소비뇽 블랑의 생생한 매력과 세미용의 깊이를 결합하고, 샤또 슈발 블랑의 정교한 양조 기술과 섬세한 오크 터치를 통해 세계 최고 수준의 드라이 화이트 와인을 완성합니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 최고 명가의 희귀한 화이트!

1. 전설적인 샤또 슈발 블랑: 보르도 최고 등급(프리미에 그랑 크뤼 클라쎄 'A') 샤또의 이름과 명성, 그리고 양조 노하우가 담긴 와인입니다.
2. 🌟 세계적인 평론가들의 극찬! 🌟: Jancis Robinson 18점, Jean-Marc Quarin 95점! 압도적인 점수가 와인의 세계적인 품질을 증명합니다.
3. 최고급 드라이 화이트 보르도: 일반적인 보르도 블랑을 넘어, 최고급 품질과 숙성 잠재력을 지닌 보르도 화이트 와인의 정수를 보여줍니다.
4. 클래식 & 뛰어난 2016 빈티지: 화이트 보르도의 그레이트 빈티지로 꼽히는 2016년! 완벽한 균형감, 신선함, 그리고 장기 숙성 잠재력을 모두 갖췄습니다.
5. 우아함과 복합미의 극치: 강렬한 아로마, 생생한 산도, 실크 같은 질감, 뚜렷한 미네랄리티가 어우러져 다층적인 복합미와 우아함을 선사합니다.
6. 놀라운 숙성 잠재력: 일반적인 화이트 보르도와 달리, 10년에서 20년 이상 아름답게 숙성하며 발전할 수 있는 뛰어난 잠재력을 지녔습니다.
7. 극도의 희소성: 샤또 슈발 블랑의 그랑 방(레드 와인)에 비해 생산량이 매우 적어 구하기 어려운, 소장 가치가 높은 와인입니다.
8. 최적의 시음 적기 진입: 9년의 숙성을 통해 이제 막 복합미가 피어나면서도 신선함을 간직한, 마시기 좋은 시점에 도달했습니다.

보르도 최고 명가의 자존심이 담긴 희귀한 화이트 와인! 르 쁘띠 슈발 블랑 2016의 섬세하고 깊이 있는 세계를 경험해보세요!