Pierre Boisson

피에르 부아쏭 부르고뉴 블랑 2023

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피에르 부아쏭 부르고뉴 블랑 2023 - 상세 분석

뫼르소의 영혼을 담은 화이트

피에르 부아쏭, 부르고뉴 블랑 2023

2023 Boisson-Vadot 'Pierre Boisson' Bourgogne Blanc

도멘 스토리

피에르 부아쏭(Pierre Boisson)은 뫼르소의 살아있는 전설인 코슈 뒤리(Coche-Dury)와 비견되는 '차세대 거장'입니다. 그는 가문 대대로 내려오는 부아쏭-바도(Boisson-Vadot)의 전통을 계승하면서도, 자신만의 레이블을 통해 극도로 정교하고 현대적인 환원적(Reductive) 스타일의 정점을 보여주고 있습니다.

                            "피에르 부아쏭의 부르고뉴 블랑은 지역 단위 등급을 아득히 초월합니다. 뫼르소 마을 단위급 와인이 갖추어야 할 모든 품격과 에너지를 담고 있습니다."
                        

2023 빈티지는 포도의 성숙미와 부아쏭 특유의 날카로운 텐션이 경이로운 밸런스를 이루는 해입니다. 뫼르소 주변의 최상급 필지에서 수확한 포도를 사용하여, 인위적인 오크 터치를 배제하고 긴 시간 효모와 함께 숙성시켰습니다. 그 결과 탄생한 이 와인은 전 세계 컬렉터들이 출시와 동시에 선점하는 '초희귀 에디션'입니다.

테이스팅 노트

투명한 황금빛 속에 부아쏭 와인의 정체성인 '갓 구운 성냥'의 스모키한 환원향이 매혹적으로 피어오릅니다. 뒤이어 레몬 제스트, 라임, 그리고 미세한 구운 견과류의 아로마가 층층이 레이어를 형성합니다. 입안에서는 크리미한 질감과 함께 찌릿할 정도의 신선한 산미가 느껴지며, 피니시에서 폭발하는 짭짤한 미네랄리티는 이 와인이 지닌 고귀한 혈통을 증명합니다.

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