2014 Domaine de Chevalier Rouge

와인 개요

• 와인명: Domaine de Chevalier Rouge

• 빈티지: 2014

• 생산지: 프랑스, 보르도(Bordeaux), 그라브(Graves), 페삭 레오냥(Pessac-Léognan)

• 생산자: 도멘 드 슈발리에(Domaine de Chevalier)

• 품종: 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot), 카베르네 프랑(Cabernet Franc), 쁘띠 베르도(Petit Verdot)

• 알코올 도수: 13.5%

• 등급: 크뤼 클라쎄(Cru Classé de Graves)

와인 설명

2014 Domaine de Chevalier Rouge는 프랑스 보르도의 페삭 레오냥(Pessac-Léognan) 지역에서 생산된 고품질 레드 와인입니다. 도멘 드 슈발리에는 보르도에서 가장 존경받는 와이너리 중 하나로, 특히 레드 와인과 화이트 와인 모두에서 뛰어난 품질을 자랑합니다.

이 와인은 카베르네 소비뇽을 주축으로 메를로, 카베르네 프랑, 쁘띠 베르도를 블렌딩하여 만들어졌습니다. 2014년은 보르도에서 균형 잡힌 기후 조건으로 인해 우아하고 복잡한 풍미를 가진 와인이 탄생한 해로 평가받습니다.

테이스팅 노트

• 색상: 짙은 루비 레드

• 향: 신선한 체리, 블랙베리, 자두와 같은 어두운 과일의 풍부한 아로마가 느껴지며, 시가 박스, 트러플, 흙내음, 그리고 미네랄 노트가 조화를 이룹니다.

• 맛: 입안에서는 농축된 어두운 과일의 풍미가 주를 이루며, 탄닌은 풍부하지만 부드럽고 균형 잡힌 산도가 조화를 이룹니다. 긴 피니시에서는 미네랄리티와 약간의 스모키한 느낌이 남습니다.

• 바디: 중간에서 풍부한 바디로, 우아하고 구조감이 뛰어납니다.

음식 페어링

• 추천 음식: 그릴에 구운 스테이크, 양고기, 와일드 보어 라구, 트러플 파스타, 숙성 치즈

• 치즈: 에포아스, 콩테, 생 마르셀랭

숙성 잠재력

• 최적 음용기: 2022년 ~ 2035년

• 숙성 가능성: 적절한 저장 조건(14~16°C, 습도 70%)에서 10~15년 이상 숙성 가능하며, 시간이 지남에 따라 더 복잡하고 우아한 풍미를 발전시킬 수 있습니다.

제조사 소개

**도멘 드 슈발리에(Domaine de Chevalier)**는 보르도의 페삭 레오냥 지역에서 가장 존경받는 와이너리 중 하나입니다. 그들은 전통적인 방식을 현대적인 기술과 결합해 최고의 품질을 유지하고 있으며, 특히 레드 와인과 화이트 와인 모두에서 뛰어난 평가를 받고 있습니다.

평점 및 리뷰

• 평점: 94/100 (Wine Advocate), 93/100 (Wine Spectator)

• 리뷰 요약:

  • Wine Enthusiast: 97점 "2014 Domaine de Chevalier Rouge는 농축된 과일 풍미와 탄탄한 구조를 가진 뛰어난 와인입니다. 풍부한 체리와 자두의 아로마가 감미롭게 느껴지며, 부드러운 탄닌과 긴 피니시가 인상적입니다."

  • Wine Spectator: 92점 "이 와인은 2014년의 더운 기후를 잘 극복한 작품으로, 농축된 풍미와 우아한 구조가 돋보입니다. 숙성 잠재력도 매우 뛰어납니다."

  • Jeannie Cho Lee: 92점 

결론

2014 Domaine de Chevalier Rouge는 보르도의 풍토를 완벽하게 표현한 고품질 레드 와인입니다. 농축된 과일 풍미와 탄탄한 구조, 그리고 긴 숙성 잠재력을 가진 이 와인은 보르도 애호가들에게 꼭 추천할 만한 작품입니다. 현재 음용해도 훌륭하지만, 몇 년 더 숙성시킨다면 더욱 복잡하고 우아한 풍미를 즐길 수 있습니다. 보르도 와인의 진수를 경험하고 싶은 분들에게 강력히 추천합니다.