[한정] 샤또 레방질 2017

(Château L'Évangile, Pomerol 2017)

VG 97! JMQ 96! JD 96! RP 95! JS 95! Bilger 19/20! 뽀므롤(Pomerol)의 전설, 어려운 빈티지를 극복한 위대한 와인!

✨ 8년 숙성, 이제 막 열리는 우아함과 복합미! 라피트 로칠드 가문의 자부심 ✨

프랑스 보르도 우안(Right Bank)에서 가장 고급스럽고 매혹적인 와인을 생산하는 뽀므롤(Pomerol) 지역. 그중에서도 샤또 페트뤼스(Château Pétrus), 비유 샤또 세르땅(Vieux Château Certan) 등 전설적인 와이너리들과 어깨를 나란히 하는 최고급 에스테이트, 샤또 레반질(Château L'Évangile). 보르도에 매우 도전적이었던 2017 빈티지에도 불구하고, 샤또 레반질은 그들의 위대한 떼루아와 샤또 라피트 로칠드(Château Lafite Rothschild)를 소유한 도멘 바롱 드 로칠드(Domaines Barons de Rothschild) 그룹의 탁월한 양조 기술을 통해 경이로운 와인을 탄생시켰습니다. 이 와인은 Vinous (Antonio Galloni) 97점, Jean-Marc Quarin 96점, Jeb Dunnuck 96점, Robert Parker Wine Advocate 95점, James Suckling 95점, Pirmin Bilger 19/20점 등 세계 최고 평론가들로부터 압도적인 찬사를 받으며, 2017 빈티지의 최고 와인 중 하나로 그 위상을 증명했습니다. 8년의 숙성을 거치며 이제 막 섬세한 복합미를 드러내기 시작한, 앞으로의 발전이 더욱 기대되는 [한정] 수량의 특별한 와인입니다.

🍷 와이너리: 샤또 레방질 – 뽀므롤 고원의 보석, DBR(라피트)의 손길

• 역사와 명성: 샤또 레방질은 18세기부터 와인을 생산해 온 유서 깊은 뽀므롤의 에스테이트입니다. 뽀므롤 고원에서도 최상급 구획에 위치하여, 특히 자갈, 모래, 점토 그리고 철분(Crasse de fer)이 풍부한 독특한 토양을 자랑합니다.
• DBR(라피트)의 인수와 발전: 1990년, 샤또 라피트 로칠드를 소유한 도멘 바롱 드 로칠드(DBR) 그룹이 샤또 레방질을 인수하면서, 포도밭 관리부터 양조 시설까지 대대적인 투자가 이루어졌습니다. DBR 그룹의 엄격한 품질 관리와 양조 노하우는 샤또 레방질의 품질을 세계 최고 수준으로 끌어올렸습니다. (현재 DBR 그룹의 사스키아 드 로칠드 Saskia de Rothschild가 관리에 참여하며, 라피트와 동일한 양조팀이 와인 생산을 책임지고 있습니다.)
• 뽀므롤의 정수: 샤또 레반질의 와인은 뽀므롤 특유의 풍부함과 벨벳 같은 질감을 지니면서도, DBR 그룹의 영향으로 우아함, 정교함, 그리고 뛰어난 균형감을 동시에 보여줍니다. 메를로(Merlot)의 관대함과 까베르네 프랑(Cabernet Franc)의 아로마 복합성 및 구조감이 완벽한 조화를 이룹니다.
• 최고급 뽀므롤의 상징: 뽀므롤에는 공식적인 등급 분류는 없지만, 샤또 레반질은 샤또 페트뤼스, 르 팽(Le Pin) 등과 함께 뽀므롤을 대표하는 최고급 와인 중 하나로 꾸준히 인정받고 있으며, 전 세계 와인 애호가와 컬렉터들이 갈망하는 와인입니다.

🥂 와인 상세 설명: 어려운 2017 빈티지의 위대한 성공 (VG 97 / JMQ 96 / JD 96 / RP 95 / JS 95 / Bilger 19/20)

2017년은 보르도 전역, 특히 우안에 봄 서리 피해가 극심했던 매우 어려운 빈티지였습니다. 하지만 샤또 레반질의 핵심 포도밭은 상대적으로 피해가 적었으며, 엄격한 포도 선별과 뛰어난 양조 기술을 통해 빈티지의 어려움을 극복하고 매우 훌륭한 품질의 와인을 생산할 수 있었습니다. 이 빈티지의 와인은 힘보다는 신선함, 우아함, 그리고 떼루아의 특징을 잘 보여줍니다.

• 등급: Pomerol AOC
• 품종 (2017 빈티지): 메를로 (Merlot) 83%, 까베르네 프랑 (Cabernet Franc) 17% (까베르네 소비뇽은 블렌딩되지 않음)
• 지역: 프랑스 > 보르도 > 우안 > 뽀므롤
• 토양: 자갈(Gravel), 모래, 점토, 철분(Crasse de fer) 혼합
• 빈티지 특징 (2017): 보르도에서 서리 피해로 어려웠던 해. 최고급 떼루아와 생산자의 역량으로 뛰어난 품질 가능. 신선함, 우아함, 중간 바디감, 단단한 타닌 특징.
• 양조: 손 수확 및 엄격한 선별(광학 선별기 사용 가능성). 구획별 양조. 온도 조절 가능한 콘크리트 또는 스테인리스 스틸 탱크 발효. 프랑스산 오크 바리크(새 오크 비율 매우 높음, 70-80% 이상 추정)에서 약 18개월 숙성.
• 평론가 점수:
  • Vinous (Antonio Galloni): 97점!
  • Jean-Marc Quarin: 96점
  • Jeb Dunnuck: 96점
  • Robert Parker's Wine Advocate: 95점
  • James Suckling: 95점
  • Pirmin Bilger (Weinakademiker): 19 / 20 점 (Outstanding++ 등급)
• 테이스팅 노트 (8년 숙성, 젊음):
  • 색상: 빈티지에도 불구하고 매우 깊고 선명한 루비 또는 퍼플 색상을 유지하며 젊음을 과시합니다.
  • 향: 매우 강렬하고, 복합적이며, 향기롭고 우아한 부케. 아직 젊지만 잠재력이 느껴집니다. 잘 익은 검붉은 과일(자두, 블랙 체리, 블랙베리) 향이 빈티지의 특성상 과도하게 익지 않고 섬세하고 순수하게 느껴집니다. 까베르네 프랑에서 비롯된 화려한 제비꽃, 아이리스와 같은 꽃 향기와 흑연, 약간의 담뱃잎, 감초 노트가 매혹적입니다. 숙성을 통해 발전하는 트러플, 숲 바닥, 젖은 흙과 같은 섬세한 떼루아 뉘앙스와 **잘 통합된 고급 오크의 스파이스(바닐라, 정향, 삼나무)**가 복합미를 더합니다. 매우 정교하고 다층적이며, 귀족적인 아로마입니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 미디엄-풀 바디의 무게감을 가집니다(2017 빈티지 특성상 풀바디보다는 우아함 강조). 무엇보다 뛰어난 우아함, 균형감, 그리고 비단처럼 매끄러운 질감이 돋보입니다. 농축된 검붉은 과일 풍미와 꽃 향기가 향신료, 흙내음, 미네랄 노트와 복합적으로 어우러집니다. 2017 빈티지의 특징인 신선하고 생생한 산도가 와인에 활력과 뼈대를 제공하며, 타닌은 매우 풍부하고 곱지만, 아직은 단단하여 추가적인 숙성을 통해 부드러워질 필요가 있습니다. (평론가들은 이 빈티지의 타닌이 매우 잘 익고 정교하다고 평가합니다.) 모든 요소가 완벽하게 통합되어 조화를 이룹니다. 피니시는 **매우 길고, 지속적이며, 우아하고 세이버리(savory)**하며, 꽃 향기와 미네랄의 여운이 인상적으로 남습니다. 지금 마시기에는 다소 어리지만, 뛰어난 균형감과 구조감 덕분에 이미 매력적인 모습을 보여주며, 최소 5년에서 15년 이상의 추가적인 셀러링을 통해 더욱 발전할 것입니다.
• 숙성 잠재력: 15~25년 이상

🍽️ 음식 페어링: 섬세하고 우아한 요리

우아하고 복합적이며 질감이 뛰어난 이 뽀므롤 와인은 충분한 숙성 후 섬세하게 조리된 육류 요리나 풍미 있는 버섯 요리와 완벽한 조화를 이룹니다.

• 육류: 로스트 오리 가슴살, 필레 미뇽 스테이크, 버섯 소스를 곁들인 송아지 요리, 비둘기 요리
• 기타: 트러플 리조또, 풍미 깊은 버섯 요리, 잘 숙성된 생 넥테르(Saint-Nectaire) 또는 콩테 치즈

🍇 품종 이야기: 2017 빈티지 뽀므롤 블렌드의 우아함

• 메를로 (Merlot, 83%): 뽀므롤 와인의 핵심 품종으로, 와인에 풍부함, 부드러운 질감, 그리고 자두와 검붉은 과일 풍미를 부여합니다. 레반질의 점토-자갈 토양에서 특히 좋은 품질을 보여줍니다.
• 까베르네 프랑 (Cabernet Franc, 17%): 구조감을 더하고, 아로마 복합성(꽃, 흑연, 스파이스)과 신선함을 부여하며 메를로의 풍부함과 균형을 이룹니다. 2017 빈티지에 특히 좋은 품질을 보여주며 와인의 우아함을 더했습니다.

메를로가 주를 이루고 까베르네 프랑이 중요한 역할을 하는 이 블렌딩은, 샤또 레반질의 뛰어난 떼루아와 DBR 그룹의 양조 기술이 만나, 어려운 2017 빈티지의 한계를 뛰어넘는 놀라운 우아함, 복합미, 그리고 구조감을 지닌 와인을 탄생시켰습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 라피트 가문의 뽀므롤 명작, 빈티지를 초월한 성공!

1. 뽀므롤 최고급 에스테이트: 샤또 레반질은 뽀므롤에서 가장 명망 높고 품질이 뛰어난 와이너리 중 하나입니다.
2. 샤또 라피트 로칠드 소유: 세계 최고 와이너리 그룹 DBR(라피트)의 엄격한 품질 관리와 양조 노하우가 담겨 있습니다.
3. 🌟 세계적인 평론가들의 압도적인 찬사! 🌟: VG 97! JMQ 96! JD 96! RP 95! JS 95! Bilger 19/20점! 어려운 2017 빈티지임에도 불구하고 받은 경이로운 점수들은 이 와인이 빈티지를 초월한 걸작임을 증명합니다.
4. 클래식 2017 빈티지의 매력: 힘보다는 우아함, 신선함, 그리고 떼루아의 표현이 돋보이는 클래식 빈티지의 섬세함을 경험할 수 있습니다.
5. 레반질 시그니처 스타일: 뽀므롤 특유의 풍부함과 함께 DBR 스타일의 우아함, 정교함, 그리고 까베르네 프랑의 향긋한 복합미를 느낄 수 있습니다.
6. 뛰어난 숙성 잠재력: 지금도 매력적이지만, 탄탄한 구조감과 균형감을 바탕으로 최소 10년에서 20년 이상 아름답게 숙성하며 발전할 잠재력을 지녔습니다.
7. [한정] 희소성 & 프레스티지: 최고급 샤또의 와인, 특히 높은 평가를 받은 특정 빈티지는 언제나 생산량이 제한적이며 높은 소장 가치를 지닙니다.

시간 속에서 더욱 깊어질 보르도 우안의 품격. 샤또 레반질 2017 빈티지의 우아하고 복합적인 세계, 그리고 미래의 아름다움을 경험해보세요!