Suenen C+C Blanc de Blancs Extra Brut는 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역에서 생산된 고품질 블랑 드 블랑(Blanc de Blancs) 샴페인입니다. Suenen은 작은 가족 경영 와이너리로, 지속 가능한 농법을 사용해 뛰어난 품질의 샴페인을 생산하는 것으로 유명합니다. C+C는 Cramant와 Chouilly라는 두 마을의 그랑 크뤼(Grand Cru) 포도밭에서 재배된 100% 샤르도네로 만들어졌으며, 이 두 지역의 독특한 테루아가 잘 반영된 와인입니다. 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로, 매우 순수하고 깨끗한 맛이 특징입니다.

Suenen C+C Blanc de Blancs Extra Brut

와이너리 배경

Suenen은 샹파뉴 지역의 코트 데 블랑(Côte des Blancs)에서 소규모로 운영되는 가족 와이너리로, 자연 친화적인 바이오다이내믹 농법을 통해 포도를 재배합니다. Suenen은 와인 생산 과정에서 인위적인 개입을 최소화하고, 포도밭의 자연적인 환경을 최대한 유지하며 포도 품종과 테루아의 순수한 특성을 잘 표현하는 샴페인을 만듭니다.

포도밭과 테루아

C+C Blanc de Blancs는 샤르도네의 명산지로 잘 알려진 Cramant와 Chouilly 마을의 그랑 크뤼 포도밭에서 재배된 포도를 사용합니다. 이 두 마을은 샹파뉴 지역에서도 특히 뛰어난 석회질 토양을 가지고 있으며, 그로 인해 와인에 강렬한 미네랄리티와 신선한 산미를 부여합니다.

포도 품종

Suenen C+C Blanc de Blancs는 100% **샤르도네(Chardonnay)**로 만들어졌습니다. 샤르도네는 섬세한 아로마와 신선한 산미를 제공하며, 특히 블랑 드 블랑 스타일에서는 우아한 미네랄리티와 복합적인 과일 향을 잘 표현합니다.

제조 방식

이 샴페인은 전통적인 샴페인 방식으로 양조되며, 자연 효모를 사용해 발효가 이루어집니다. 발효 후에는 최소 3~4년 동안 효모와 함께 숙성되며, 이 과정에서 복합적인 풍미와 크리미한 질감이 발달합니다. 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로, 당분이 거의 첨가되지 않아 매우 드라이하고 순수한 맛을 자랑합니다.

향과 맛

• 아로마: 이 샴페인은 신선한 시트러스(레몬, 라임), 녹색 사과, 배와 같은 과일 향이 두드러지며, 석회질 토양에서 오는 미네랄리티가 뚜렷하게 나타납니다. 시간이 지남에 따라 구운 아몬드, 토스트 같은 고소한 향도 느껴지며, 흰 꽃 향이 섬세하게 더해집니다.

• 맛: 입안에서는 생동감 있는 산미와 섬세한 버블이 조화를 이루며, 시트러스와 사과, 배 같은 과일 맛이 풍부하게 퍼집니다. 미네랄리티가 강하게 나타나며, 피니시에서는 드라이하고 깔끔한 여운이 남습니다. 크리미한 질감과 함께 우아한 구조감을 제공합니다.

숙성 잠재력

Suenen C+C Blanc de Blancs Extra Brut는 지금 마셔도 훌륭하지만, 향후 5~10년간 숙성할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 시간이 지나면서 더 복합적이고 부드러운 맛과 향으로 발전할 것입니다.

음식 페어링

이 샴페인은 굴, 가리비, 새우 같은 신선한 해산물 요리와 매우 잘 어울리며, 레몬 소스를 곁들인 생선 요리와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한, 염소 치즈나 신선한 샐러드와 함께 즐기기에도 좋습니다.

요약

Suenen C+C Blanc de Blancs Extra Brut는 100% 샤르도네로 만든 고품질의 블랑 드 블랑 샴페인으로, 신선한 과일 향과 강렬한 미네랄리티, 그리고 크리미한 질감이 특징입니다. 이 샴페인은 해산물 요리와 잘 어울리며, 시간이 지남에 따라 더 깊은 풍미를 발달시킬 수 있는 장기 숙성 잠재력을 지닌 샴페인입니다.