**2020 체사레 부쏠로 바롤로 포사티 (Cesare Bussolo Barolo Fossati)**는 이탈리아 피에몬테 지역 라 모라(La Morra)의 포사티(Fossati) 포도밭에서 생산된 프리미엄 바롤로 와인입니다. 이 와인은 체사레 부쏠로(Cesare Bussolo)가 로베르토 보에르치오(Roberto Voerzio)와 함께 일하며 쌓은 경험과 철학을 바탕으로, 낮은 수확량과 유기농 재배 방식을 통해 만들어졌습니다.

🍇 와인 정보

• 생산자: 체사레 부쏠로 (Cesare Bussolo)

• 원산지: 이탈리아, 피에몬테, 바롤로 DOCG

• 포도밭: 포사티(Fossati) – 라 모라 남부, 해발 330m, 백색 점토와 자갈이 풍부한 토양

• 품종: 네비올로 100%

• 양조 및 숙성: 스틸 탱크에서 자연 발효 후, 프랑스산 바리크 및 토노에서 24개월 숙성, 병입 후 추가 숙성

• 생산량: 약 2,580병 한정 생산

• 알코올 도수: 14.5%

🍷 테이스팅 노트

이 와인은 파르마 바이올렛, 잘 익은 라즈베리, 레드커런트, 아니스, 삼나무, 티로즈 등의 복합적인 아로마를 지니고 있습니다. 입안에서는 풍부한 산도와 탄닌이 조화를 이루며, 긴 여운을 남깁니다. 현재도 즐기기에 좋지만, 향후 25~30년간의 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 기대할 수 있습니다.

🏆 생산자 소개

체사레 부쏠로는 라 모라 출신의 와인메이커로, 알바 와인 학교를 졸업한 후 로베르토 보에르치오와 함께 일하며 경험을 쌓았습니다. 그는 2009년에 자신의 포도밭을 구입하고, 2014년부터 포사티 포도밭을 임대하여 바롤로를 생산하고 있습니다. 그의 와인은 낮은 수확량과 유기농 재배 방식을 통해 테루아의 특성을 잘 표현하고 있습니다. Yes Society

💶 가격 정보

2020 빈티지의 평균 가격은 약 €130~€310 수준으로, 바롤로 와인 중에서도 프리미엄급에 해당합니다.

💶 클린직구 안내

• 신고가: 78유로 (매입가 및 기타 수수료 포함)

• 출고 일정: 2025년 4월 말 입고 예정, 9~10월 출고 추천

• 보관: 무료 보관 가능

🍽 페어링 추천

• 그릴에 구운 소고기 스테이크

• 양고기 찜 요리

• 트러플을 곁들인 파스타

• 숙성된 하드 치즈 (예: 파르미지아노 레지아노)

2020 체사레 부쏠로 바롤로 포사티는 바롤로 지역의 테루아와 생산자의 철학이 잘 반영된 와인으로, 지금 음용하시거나 장기 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 경험하실 수 있습니다.