🍷 와이너리: 카스텔린 빌라 – 끼안티 클라시코 전통의 수호자

• 역사와 열정: 13세기까지 거슬러 올라가는 역사를 지닌 카스텔린 빌라 에스테이트는 1960년대 리카르도와 코랄리아 피냐텔리 델라 레오네사 공주(Principessa Coralia Pignatelli della Leonessa) 부부가 인수했습니다. 특히 코랄리아 공주는 와이너리의 심장이자 영혼으로, 수십 년간 타협하지 않는 열정과 전통적인 방식으로 카스텔린 빌라를 세계적인 명성의 반열에 올려놓았습니다.
• 극단적 전통주의: 카스텔린 빌라는 현대적인 유행을 따르기보다는 끼안티 클라시코의 전통적인 양조 방식을 굳건히 지켜나가고 있습니다. 산지오베제 100% 사용(과거 리제르바 등급에서는 흔치 않았음), 커다란 슬라보니안 오크 보티(Botti)에서의 장기 숙성, 최소한의 양조 개입은 그들의 확고한 철학을 보여줍니다.
• 시간이 증명하는 품질: 카스텔린 빌라의 와인, 특히 리제르바는 젊을 때는 높은 산도와 강건한 타닌으로 인해 다소 접근하기 어려울 수 있지만, 수십 년에 걸친 장기 숙성을 통해 놀라운 복합미와 우아함, 그리고 깊이를 드러내는 것으로 유명합니다. 종종 최고급 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)와 비교될 만큼 뛰어난 구조감과 숙성 잠재력을 지녔습니다. 전통 산지오베제 애호가들 사이에서 컬트적인 추앙을 받고 있습니다.