2020 Fattoria Le Pupille 'Saffredi' Maremma Toscana는 이탈리아 토스카나(Tuscany) 지역의 마렘마(Maremma)에서 생산된 고품질 슈퍼 투스칸(Super Tuscan) 와인입니다. Fattoria Le Pupille는 1970년대에 설립된 와이너리로, 이탈리아 와인 애호가들 사이에서 슈퍼 투스칸 스타일의 상징적인 생산자로 인정받고 있습니다. Saffredi는 와이너리의 대표적인 와인으로, 높은 품질과 우아한 스타일을 자랑합니다.

2020 Fattoria Le Pupille 'Saffredi' Maremma Toscana

와이너리 배경

Fattoria Le Pupille는 1970년대부터 이탈리아 토스카나의 마렘마 지역에서 운영되고 있는 와이너리입니다. 설립자 **엘리자베타 제페리니(Elisabetta Geppetti)**가 이끄는 와이너리는 슈퍼 투스칸 스타일의 와인으로 명성을 얻었으며, 특히 Saffredi는 와이너리의 플래그십 와인으로서, 이탈리아 와인 애호가들에게 사랑받고 있습니다. Saffredi는 토스카나의 전통적인 와인 스타일에 현대적인 접근을 결합하여 만들어졌습니다.

빈티지 정보

2020년은 마렘마 지역에서 안정적이고 좋은 기후 조건을 제공하여 고품질의 포도가 수확되었습니다. 이 해의 와인은 뛰어난 집중력과 우아한 구조를 자랑하며, Saffredi는 그 중에서도 농축된 과일 향과 깊이 있는 풍미를 가진 와인입니다.

포도 품종

• 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon): 약 60%, 와인에 강한 구조감과 탄닌을 제공합니다.
• 메를로(Merlot): 약 30%, 부드럽고 풍부한 과일 풍미를 더해줍니다.
• 쁘띠 베르도(Petit Verdot): 약 10%, 복합성과 깊이를 더해줍니다.

제조 방식

Saffredi는 엄격한 포도 재배와 수확 후, 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 진행된 후, 프랑스산 오크통에서 약 18개월 동안 숙성됩니다. 이 과정에서 와인은 복합적인 향과 부드러운 탄닌, 그리고 깊이 있는 풍미를 발달시킵니다.

향과 맛

• 아로마: 블랙베리, 블랙체리와 같은 잘 익은 검붉은 과일 향이 두드러지며, 시간이 지남에 따라 약간의 시가박스, 가죽, 타바코, 그리고 스파이스와 바닐라 같은 오크 숙성에서 오는 복합적인 향이 나타납니다.

• 맛: 입안에서는 풍부한 과일 풍미와 부드러운 탄닌이 조화를 이루며, 깊이 있는 블랙베리, 자두, 그리고 다크 초콜릿과 감초 같은 풍미가 강렬하게 느껴집니다. 무거운 바디감과 함께 적절한 산미가 균형을 이루며, 긴 피니시가 특징입니다.

숙성 잠재력

2020 Fattoria Le Pupille Saffredi는 지금 마셔도 훌륭하지만, 향후 10~15년 동안 숙성하면서 더 복합적이고 깊이 있는 풍미로 발전할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 시간이 지남에 따라 탄닌이 부드러워지고, 와인의 복합성이 더욱 두드러질 것입니다.

음식 페어링

이 와인은 양고기, 소고기, 사슴고기와 같은 진한 육류 요리와 잘 어울리며, 특히 허브를 곁들인 그릴 요리나 트러플을 사용한 요리와 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한, 숙성된 치즈와도 잘 어울립니다.

요약

2020 Fattoria Le Pupille 'Saffredi' Maremma Toscana는 이탈리아 슈퍼 투스칸 와인의 대표적인 예로, 풍부한 과일 향과 탄탄한 구조, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 가지고 있는 와인입니다. 강렬한 과일 풍미와 오크 숙성에서 오는 복합적인 풍미가 조화를 이루며, 육류 요리와 잘 어울리는 고급 와인입니다