엠마뉴엘 브로쉐(Emmanuel Brochet)는 프랑스 샹파뉴 지역의 유명한 소규모 생산자 중 한 명으로, 특히 그의 샴페인에 대한 열정과 자연 친화적인 접근 방식으로 잘 알려져 있습니다. 그의 와인들은 주로 생태학적이고 비오다이내믹 방식으로 재배된 포도에서 생산되며, 그 중 '로제 드 쎄니에(Rosé de Saignée)'는 독특하고 특별한 샴페인 스타일을 대표합니다.

Emmanuel Brochet Rosé de Saignée L20

Rosé de Saignée는 일반적인 로제 샴페인과 다르게 만들어집니다. 보통 로제 샴페인은 흰 포도즙에 붉은 와인을 약간 섞어서 만들지만, 사니에(Saignée) 방식은 포도를 짧은 시간 동안 담가두어 껍질에서 색소를 추출하는 방식입니다. 이 방식으로 생산된 로제 샴페인은 더 깊고 진한 색깔과 복잡한 풍미를 지니게 됩니다.

• 빈티지: L20은 2020년에 생산된 것을 의미합니다. 엠마뉴엘 브로쉐는 작은 규모로 운영되며, 해마다 와인의 특성이 다를 수 있습니다. 각 빈티지는 그 해의 기후와 자연 조건을 반영하기 때문에 특별한 의미를 지닙니다.

• 포도 품종: 주로 피노 누아(Pinot Noir)로 만들어지며, 이로 인해 풍부한 과일 향과 복합적인 풍미를 지닙니다. 사니에 방식은 특히 피노 누아의 특성을 잘 살려내어 더 강렬한 맛을 표현합니다.

• 향과 맛: Emmanuel Brochet Rosé de Saignée는 일반적으로 딸기, 체리 같은 붉은 과일의 향이 강하게 느껴지며, 신선한 산도와 함께 미네랄리티가 돋보입니다. 또한 오크 숙성으로 인한 복합적인 스파이시함과 약간의 견과류 풍미도 느낄 수 있습니다.

• 생산량: 엠마뉴엘 브로쉐는 연간 소량만 생산하기 때문에 그의 샴페인은 매우 희귀하며, 와인 애호가들 사이에서 인기가 높습니다.

엠마뉴엘 브로쉐의 샴페인은 대량 생산되는 상업적 샴페인과는 차별화된, 자연스러움과 깊이를 추구하는 사람들이 특히 선호하는 와인입니다. Rosé de Saignée L20은 이러한 특성을 잘 보여주는 예로, 시중에서 구하기 어렵지만 가치가 높은 샴페인입니다.