2001 Château Pichon-Longueville Baron (Pauillac, Bordeaux)
보르도의 포이야크(Pauillac) 명문 **2급 쇼소(Second Growth)**인 "피숑 바롱"의 2001년 빈티지로, 카베르네 소비뇽의 힘과 우아함이 조화된 클래식한 레드 와인입니다. 1855년 분급 이래 꾸준한 명성을 유지하는 AXA Millésimes 소유의 샤토입니다.

📌 기본 정보

• 생산자: 샤또 피숑 롱그빌 바롱(Château Pichon-Longueville Baron)

• 지역: 보르도 포이야크(Pauillac) (라피트 로칠드, 무통 로칠드와 인접).

• 포도 품종: 카베르네 소비뇽 70%, 메를로 25%, 카베르네 프랑 5% (대체로 추정).

• 빈티지 특징: 2001년은 2000년의 화려함에 가린 숨은 명작으로, 균형 잡힌 구조와 숙성 가능성을 지님.

🍷 2001년 보르도 빈티지

• 날씨: 봄의 습기와 여름의 시원함 → 9월 건조하고 따뜻한 조건으로 균형 회복.

• 풍미: 중간 이상의 집중도와 신선한 산도가 특징. 포이야크 특유의 강인함과 섬세함 공존.

• 숙성 잠재력: 2023년 기준 음용 절정기이나, 적절한 보관 시 2030년까지 진화 가능.

👃 테이스팅 노트

• 향: 성숙한 검은 건포도, 블랙체리, 시더우드, 연기, 초콜릿의 복합성.

• 맛: 우아한 탄닌과 생동감 있는 산도가 조화. 흙, 트러플, 가죽의 3차 향이 입안을 감싸며 긴 피니시.

• 오크 영향: 18개월 프렌치 오크 배럴 숙성 (50% 신배럴) → 바닐라와 토스트 노트가 은은히 배어남.

💵 시장 가치 & 음용 시기

• 가격대: $150~250 (750ml, 보관 상태와 시장 수요에 따라 변동).

• 음용 권장:

  • 디켄팅: 1~2시간 권장 (탄닌 부드러움 유도).

  • 최적 온도: 16~18°C.

🌟 평가 & 추천

• 평론가 점수:

   

  • Jancis Robinson: 18/20점 ("포이야크의 전형적인 품격").

  • Wine Spectator: 90점 
  • Jeannie Cho Lee : 93점 

   

• 추천 페어링:

  • 그릴드 스테이크, 양갈비, 트뤼프 향신료 요리.

📝 핵심 요약

• 장점: 2001년 보르도의 우아한 숙성 가능성을 보여주는 샤또 피숑 바롱의 대표작.

• 주의점: 2000년 빈티지보다 덜 화려하지만, 가성비 측면에서 접근성 높음.

• 추천 대상: 클래식 보르도의 진수를 경험하려는 컬렉터 또는 숙성된 카베르네 블렌드를 선호하는 마니아.

이 와인은 21년의 세월을 견뎌낸 보르도의 우아함을 증명하며, 포이야크의 토양과 테크닉이 빚어낸 균형미를 경험할 수 있습니다.