**샴페인 마리 꾹땅(Champagne Marie Courtin)**은 프랑스 샹파뉴 지역의 작은 생산자로, 자연스럽고 섬세한 스타일의 샴페인을 만들어 세계적으로 명성을 얻고 있습니다. 이 샴페인 하우스는 전통적인 생산 방식과 자연 농법을 결합하여, 샹파뉴의 테루아와 고유한 품질을 강조한 와인을 선보이고 있습니다.

와이너리 개요

• 설립자 및 와인메이커: 도미니크 모로(Dominique Moreau)
• 설립 연도: 2005년
• 위치: 프랑스, 샹파뉴, 오브(Aube) 지역, 비유-쉬르-아르스(Ville-sur-Arce)
• 포도밭 규모: 약 2.5헥타르
• 재배 품종: 주로 피노 누아(Pinot Noir), 일부 샤르도네(Chardonnay)

철학과 양조 방식

1. 자연 농법과 바이오다이내믹 접근:

   • 포도밭 관리는 완전히 유기농과 바이오다이내믹 방식으로 이루어지며, 화학 비료와 제초제를 사용하지 않습니다.
   • 테루아를 최대한 반영하기 위해 포도밭의 미세한 차이를 존중하며 관리합니다.

2. 단일 포도밭 샴페인:

   • 대부분의 샴페인은 단일 포도밭에서 수확된 포도로 만들어지며, 이는 각 포도밭의 독특한 특성을 와인에 반영합니다.

3. 자연 효모 사용:

   • 발효 과정에서는 자연 효모만을 사용하며, 인위적인 첨가물 없이 와인을 양조합니다.

4. 저도사주(Zero 또는 Extra Brut):

   • 샴페인의 순수한 특성을 강조하기 위해 도사주(Dosage)를 최소화하거나 완전히 생략합니다.

5. 오크 숙성:

   • 발효와 숙성은 작은 오크 배럴에서 이루어지며, 이는 와인의 복합성과 질감을 더합니다.

대표적인 큐베

마리 꾹땅은 모든 큐베에 특정한 이름과 이야기를 부여하며, 이는 와인 철학과 양조 과정을 반영합니다. 대표적인 큐베는 다음과 같습니다:

1. Efflorescence:

   • 주로 피노 누아로 만들어지며, 집중도와 깊이가 돋보이는 샴페인.
   • 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로 생산.

2. Resonance:

   • 피노 누아 중심의 샴페인으로, 신선함과 미네랄리티가 강조됩니다.
   • 무도사(Zero Dosage)로 생산.

3. Concordance:

   • 바이오다이내믹 방식으로 재배된 피노 누아로 만들어진 무도사 샴페인.
   • 오크 숙성으로 복합미와 균형감을 더함.

4. Eloquence:

   • 샤르도네 단일 품종으로 만들어지며, 샤르도네의 우아함과 신선함이 돋보입니다.

테이스팅 노트

마리 꾹땅의 샴페인은 대체로 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다:

• 색상: 밝은 골드 또는 연한 스트로 컬러.
• 향: 신선한 시트러스, 흰 꽃, 복숭아, 그리고 미네랄의 강렬한 존재감.
• 맛: 생동감 있는 산도와 섬세한 거품, 복합적인 과일 풍미와 테루아를 반영한 미네랄리티.

와인의 철학적 배경

도미니크 모로는 와인의 이름을 그녀의 영감의 원천이 되는 철학적 개념에서 따옵니다. 그녀는 와인을 단순한 음료가 아니라 자연과 인간의 협업이 만들어낸 예술 작품으로 보고 있습니다. 이러한 접근은 그녀의 샴페인에 독창성과 개성을 부여합니다.

음식 페어링

마리 꾹땅 샴페인은 다양한 음식과 잘 어울리지만, 특히 다음과 같은 요리와 조화를 이룹니다:

• 신선한 굴, 가리비, 새우와 같은 해산물.
• 크림 소스나 버터를 곁들인 흰 살 생선.
• 숙성된 치즈나 트러플을 곁들인 요리.

특별함

마리 꾹땅은 대량 생산을 지양하며, 정교한 장인 정신과 품질을 중시합니다. 전 세계적으로 소량의 샴페인만 출시되며, 이는 희소성과 함께 와인의 가치를 더욱 높여줍니다.

마리 꾹땅은 샹파뉴 애호가들 사이에서 독창적인 스타일과 품질로 잘 알려져 있으며, 자연스러운 생산 방식을 선호하는 이들에게 특히 사랑받는 브랜드입니다.