Nathalie Falmet Parcelle 302는 샹파뉴의 떠오르는 스타 중 하나인 **나탈리 팔메(Nathalie Falmet)**가 만든 뛰어난 샴페인으로, 특히 피노 뮈니에(Pinot Meunier) 품종을 베이스로 한 와인입니다. 나탈리 팔메는 샹파뉴 지역에서 30개 이상의 와이너리를 컨설팅하는 와인 메이커로도 유명하며, 동시에 자신의 와이너리를 성공적으로 운영하며 주목받고 있습니다. 특히 ZH 시리즈는 그녀의 최상위 라인으로, 그 중 Parcelle 302는 특별한 샴페인으로 평가받고 있습니다.

Nathalie Falmet Parcelle 302

피노 뮈니에(Pinot Meunier) 베이스

Parcelle 302는 주로 피노 뮈니에로 만들어집니다. 피노 뮈니에는 샹파뉴에서 주로 블렌딩에 사용되는 품종으로, 특히 과일향이 풍부하고 신선한 산미를 가지고 있어 샴페인에 생동감과 유연함을 더해줍니다. 나탈리 팔메는 이 피노 뮈니에의 잠재력을 최대한 끌어내어 독창적이고 뛰어난 품질의 샴페인을 만들어 냅니다.

생산지와 테루아

Parcelle 302는 특정 단일 포도밭에서 생산된 샴페인으로, 이 포도밭의 독특한 테루아가 와인에 고유한 개성과 복합성을 부여합니다. 샹파뉴의 북쪽 지역에 위치한 이 포도밭은 피노 뮈니에 품종이 자라기에 이상적인 기후와 토양 조건을 가지고 있습니다. 이러한 환경 덕분에 포도는 천천히 익어가면서도 높은 산도와 신선한 과일향을 유지하게 됩니다.

향과 맛

• 아로마: 이 샴페인은 신선한 붉은 과일, 주로 딸기, 체리, 라즈베리 같은 풍부한 과일 향이 느껴집니다. 그 외에도 미묘한 꽃 향기와 함께 약간의 미네랄리티, 브리오슈 같은 고소한 뉘앙스도 더해져 매우 복합적인 향을 자랑합니다.

• 맛: 입안에서는 피노 뮈니에 특유의 과일향이 생동감 있게 퍼지며, 신선한 산미와 함께 잘 익은 과일의 달콤함이 균형을 이루고 있습니다. 질감은 부드럽고 라운드하며, 기포는 섬세하고 입 안에서 오래 지속됩니다. 미네랄리티가 뒷받침되어 와인이 전체적으로 복합적이고 우아하게 마무리됩니다.

• 피니쉬: 피니쉬는 매우 길고, 과일향과 함께 미세한 오크와 토스트의 뉘앙스가 남아 와인의 깊이를 더합니다.

나탈리 팔메의 컨셉

나탈리 팔메는 와인 제조에 있어 혁신적인 접근을 하며, 자신만의 독특한 스타일을 개발하고 있습니다. 그녀는 피노 뮈니에의 잠재력을 최대한 끌어내기 위해 전통적인 샴페인 양조 기법과 현대적인 와인 제조 기술을 결합하여, 이 품종의 특성을 뛰어난 품질로 표현합니다.

음식 페어링

Nathalie Falmet Parcelle 302는 신선한 과일향과 생동감 있는 산미 덕분에 다양한 음식과 잘 어울립니다. 특히 가벼운 해산물 요리, 굴, 연어 타르타르, 그리고 신선한 샐러드와 같은 음식들과 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한, 숙성된 치즈와도 좋은 조화를 이룹니다.

**나탈리 팔메(Nathalie Falmet)**는 샴페인 지역에서 선구적인 여성 와인메이커로 잘 알려져 있으며, 특히 그녀의 열정과 뛰어난 와인 양조 기술로 많은 젊은 와인 제조자들에게 롤 모델로 자리잡았습니다. 나탈리 팔메의 샴페인 여정은 프랑스 코트 데 바(Côte des Bar) 지역 북서쪽에 위치한 작은 마을인 **루브르 레 비뉴(Rouvres-les-Vignes)**에서 시작되었습니다.

나탈리 팔메의 배경과 경력

나탈리는 화학 전공으로 파리에서 학업을 마친 후, 프랑스 샴페인의 중심지인 **랭스(Reims)**에서 양조학 학위를 취득했습니다. 이로써 그녀는 샴페인 지역에서 양조학을 공부한 최초의 여성 중 한 명이 되었으며, 1993년 가족이 운영하던 작은 포도밭에 합류하게 됩니다. 그녀는 부모님과 마찬가지로 소규모로 포도를 재배해 판매하는 것에서 시작했지만, 와인 양조에 대한 열정을 품고 있었습니다.

나탈리는 2004년에 부모님의 포도밭 전체를 인수하고, 자신의 샴페인 생산으로 방향을 전환했습니다. 이를 통해 그녀는 가족 전통을 현대적인 와인 제조 방식으로 발전시켰습니다. 그녀의 첫 번째 샴페인은 2007년에 생산되었으며, 2009년부터는 3개의 퀴베(특별한 블렌딩 와인)로 공식적으로 시장에 출시되었습니다.

와이너리와 철학

나탈리 팔메는 3.4헥타르의 포도밭을 관리하고 있으며, 통합 농업(Integrated Farming) 방식을 채택해 환경에 미치는 영향을 최소화하면서 고품질의 포도를 생산하고 있습니다. 이러한 접근법은 그녀의 와인이 자연 친화적이며, 포도의 순수한 테루아와 특징을 최대한 살리는 데 중점을 두고 있음을 보여줍니다.

그녀의 영향과 역할

나탈리 팔메는 단순히 뛰어난 와인메이커일 뿐만 아니라, 많은 젊은 와인 제조자들에게 선구자이자 영감의 원천입니다. 특히 그녀는 여성으로서 샴페인 양조학을 전공하고 성공적인 와이너리를 운영한 경험을 통해 많은 여성 와인메이커들에게 길을 열어주었습니다.

나탈리 팔메는 와인의 품질뿐만 아니라, 이 지역의 여성 와인 제조자들에게 중요한 롤 모델이 되었으며, 그녀의 와인은 샴페인 애호가들 사이에서 높은 평가를 받고 있습니다.