Dhondt-Grellet 'Les Terres Fines' Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut는 샹파뉴 지역에서 매우 주목받고 있는 가족 경영 와이너리인 **동 그레예(Dhondt-Grellet)**가 생산한 고급 샴페인입니다. 이 샴페인은 특히 블랑 드 블랑(Blanc de Blancs) 스타일로, 100% 샤르도네(Chardonnay)로 만들어졌으며, 뛰어난 프리미에 크뤼(Premier Cru) 포도밭에서 자란 포도를 사용해 생산됩니다.

Dhondt-Grellet 'Les Terres Fines' Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut

지역과 테루아

**'Les Terres Fines'**는 샹파뉴의 코트 데 블랑(Côte des Blancs) 지역에 위치한 프리미에 크뤼(Premier Cru) 포도밭에서 생산된 포도로 만들어집니다. 이 지역은 샤르도네가 자라기에 최적의 환경을 제공하며, 석회질이 풍부한 토양 덕분에 와인에 뛰어난 미네랄리티와 신선함을 부여합니다. 특히 이 포도밭은 깊고 복합적인 와인을 생산하기에 적합한 조건을 가지고 있습니다.

포도 품종

Blanc de Blancs는 샤르도네(Chardonnay)로만 만들어진 샴페인 스타일을 의미하며, **'Les Terres Fines'**는 100% 샤르도네로만 생산됩니다. 샤르도네는 샴페인에 우아한 구조와 섬세한 산도, 그리고 뛰어난 미네랄리티를 제공하는 품종입니다.

제조 방식

이 샴페인은 Extra Brut 스타일로 만들어지며, 도사쥬(당분 첨가)가 매우 적거나 거의 없습니다. 이를 통해 샤르도네 포도의 순수한 특성과 테루아의 고유한 맛을 최대한 강조합니다. Les Terres Fines는 자연 발효를 통해 만들어지며, 일부 와인은 오크통에서 숙성되어 와인에 복합적인 풍미를 더합니다. 이로 인해 와인은 깊이와 우아함을 동시에 지니게 됩니다.

향과 맛

• 아로마: 이 샴페인은 신선한 시트러스(레몬, 라임)와 흰 꽃, 흰 복숭아, 사과 등의 과일향이 두드러집니다. 또한 섬세한 바닐라와 견과류, 약간의 미네랄리티와 토스트 향이 어우러져 매우 복합적입니다.

• 맛: 입안에서는 샤르도네 특유의 생동감 있는 산미와 부드러운 텍스처가 돋보입니다. 신선한 과일 맛과 미네랄리티가 균형을 이루며, 섬세한 기포와 함께 오래 지속되는 여운이 특징입니다. 특히 Extra Brut 스타일로 인해 깔끔하고 상쾌한 피니쉬를 제공합니다.

음식 페어링

이 샴페인은 해산물, 굴, 새우 같은 가벼운 해산물 요리와 잘 어울리며, 신선한 생선 요리나 가벼운 샐러드와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한 염소 치즈, 크림 소스가 들어간 파스타, 그리고 가벼운 구운 닭고기 요리와도 잘 어울립니다.

요약

Dhondt-Grellet 'Les Terres Fines' Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut는 100% 샤르도네로 만들어진 블랑 드 블랑 샴페인으로, 뛰어난 프리미에 크뤼 포도밭에서 자란 포도의 특성을 잘 살린 와인입니다. 신선한 과일 향과 미네랄리티, 생동감 있는 산미가 돋보이며, 섬세하고 우아한 구조감을 제공합니다. 다양한 음식과의 페어링이 가능하며, 특별한 자리에서 즐기기에 완벽한 선택이 될 것입니다.