Larmandier-Bernier 'Terre de Vertus' Premier Cru Extra Brut Champagne 2016은 라망디에 베르니에 하우스의 특별한 빈티지 샴페인 중 하나로, 2016년 수확된 포도로 만들어졌습니다. 이 샴페인은 단일 포도밭(싱글 빈야드)에서 수확된 샤르도네(Chardonnay) 포도로 생산되며, 떼루아의 순수한 표현을 강조한 것이 특징입니다.

주요 특징:

1. 포도 품종:

   • 100% 샤르도네(Chardonnay)로 만들어진 블랑 드 블랑 샴페인입니다. 이 포도는 샴페인에 신선함, 우아함, 그리고 풍부한 미네랄리티를 더합니다.

2. 포도밭:

   • 이 샴페인은 Vertus 마을의 단일 포도밭(싱글 빈야드)에서 재배된 포도로 만들어집니다. Vertus는 코트 드 블랑(Côte des Blancs) 지역의 프리미에 크뤼(Premier Cru) 등급 포도밭으로, 석회질 토양이 풍부해 와인에 뛰어난 미네랄리티와 복합적인 맛을 부여합니다.

3. 생산 방식:

   • 'Terre de Vertus'는 생물역학적 농법으로 재배된 포도를 사용하며, 자연 발효 과정을 거칩니다. 이 샴페인은 오크통에서 부분적으로 발효되어 복합성과 깊이를 더하며, 2016년 수확 후 몇 년 동안 병 내에서 숙성되었습니다.
   • Extra Brut 스타일로, 도사주(dosage)가 전혀 추가되지 않아(Zero Dosage) 샴페인의 순수한 떼루아 특성이 그대로 표현됩니다.

4. 테이스팅 노트:

   • 색상: 맑고 선명한 황금빛을 띠며, 매우 섬세한 기포가 지속적으로 올라옵니다.
   • 향: 신선한 시트러스 과일(레몬, 라임), 흰 꽃, 그리고 석회질 미네랄리티가 두드러집니다. 구운 빵과 견과류의 미묘한 향이 뒤따라 복합적인 아로마를 형성합니다.
   • 맛: 입안에서는 생동감 있는 산미와 함께 크리미한 텍스처가 조화를 이루며, 와인의 미네랄리티가 강하게 느껴집니다. 과일의 풍미가 명확하게 드러나며, 긴 여운과 함께 깔끔하고 드라이한 마무리가 특징입니다.

5. 음용 시기:

   • 이 샴페인은 지금 바로 마시기 좋으며, 추가적인 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 기대할 수 있습니다. 10년 이상 숙성 가능성이 있는 샴페인입니다.

6. 음식 페어링:

   • 섬세한 해산물 요리(예: 굴, 새우, 가리비)와 특히 잘 어울리며, 신선한 샐러드, 가벼운 전채 요리, 그리고 섬세한 치즈와도 훌륭한 조화를 이룹니다. 그 외에도 흰 살 생선 요리와 함께 즐기기 좋습니다.

Larmandier-Bernier 'Terre de Vertus' Premier Cru Extra Brut Champagne 2016은 떼루아의 순수함을 강조한 뛰어난 샴페인으로, 샤르도네 포도의 본연의 맛과 미네랄리티를 즐기고 싶은 이들에게 이상적인 선택입니다. 이 샴페인은 특별한 자리에서 고급 요리와 함께 즐기기에 완벽한 와인입니다.