2012 Gosset Celebris Brut Vintage는 프랑스 샴페인 지역의 가장 오래된 샴페인 하우스 중 하나인 **고세(Gosset)**에서 생산한 프레스티지 샴페인입니다. Celebris는 고세의 최고급 라인 중 하나로, 뛰어난 빈티지와 양조 기술을 통해 우아함과 복합성을 지닌 샴페인으로 잘 알려져 있습니다. 2012년은 샴페인 지역에서 뛰어난 빈티지로 평가받으며, 신선한 과일 향과 깊이 있는 구조가 특징입니다.

2012 Gosset Celebris Brut Vintage

와이너리 배경

**고세(Gosset)**는 1584년에 설립된 샴페인 하우스로, 전통과 품질을 중시하는 샴페인 생산 방식으로 유명합니다. Celebris 라인은 고세에서 최고급 샴페인만을 위해 만들어졌으며, 각각의 빈티지는 최상의 포도로만 생산됩니다. 2012년 빈티지는 특히 뛰어난 해로 평가되며, 고세의 양조 기술이 돋보이는 샴페인입니다.

포도 품종

2012 Gosset Celebris Brut Vintage는 주로 **샤르도네(Chardonnay)**와 **피노 누아(Pinot Noir)**의 블렌딩으로 만들어졌습니다. 샤르도네는 샴페인에 신선함과 우아함을, 피노 누아는 강한 구조와 복합성을 부여합니다. 이 두 품종의 조화는 고세의 정교한 양조 기술을 통해 완벽하게 균형을 이룹니다.

제조 방식

이 샴페인은 전통적인 샴페인 양조 방식으로 만들어지며, 병 내에서 약 10년간 숙성되었습니다. 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로 당분이 최소한으로 첨가되어, 와인의 자연스러운 산미와 테루아 특성을 강조합니다. 오랜 숙성은 샴페인에 깊이 있는 복합성과 섬세한 기포를 부여합니다.

향과 맛

• 아로마: 신선한 시트러스(레몬, 라임), 흰 꽃, 잘 익은 사과와 배 같은 과일 향이 두드러지며, 구운 아몬드, 브리오슈, 약간의 허브와 미네랄리티가 더해져 복합적인 아로마를 형성합니다.

• 맛: 입안에서는 신선한 산미와 함께 잘 익은 과일 맛이 퍼지며, 미네랄리티와 크리미한 질감이 조화를 이루고 있습니다. 섬세한 버블이 입안을 감싸며, 긴 피니시에서 신선한 과일과 구운 견과류의 여운이 남습니다.

숙성 잠재력

2012 Gosset Celebris Brut Vintage는 지금 마셔도 좋지만, 향후 10년 이상 숙성할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 시간이 지남에 따라 더 깊고 복합적인 맛으로 발전할 가능성이 큽니다.

음식 페어링

이 샴페인은 해산물 요리, 특히 굴, 새우, 랍스터와 같은 고급 해산물과 잘 어울리며, 가벼운 생선 요리나 크리미한 치즈와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한, 섬세한 전채 요리나 가벼운 파스타 요리와도 잘 어울립니다.

요약

2012 Gosset Celebris Brut Vintage는 고세의 프레스티지 라인인 Celebris의 뛰어난 빈티지 샴페인으로, 샤르도네와 피노 누아의 완벽한 조화를 보여줍니다. 신선한 과일 향과 복합적인 미네랄리티, 우아한 산미가 특징이며, 장기 숙성 가능성을 지닌 고품질 샴페인입니다.