와이너리 소개
레 오레(Les Horées)는 부르고뉴 지역에서 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 실천하는 와이너리로, 전통적인 양조 방식을 통해 고품질의 와인을 생산하고 있습니다. '아가니프(Aganippe)'는 그리스 신화에서 영감의 원천을 의미하며, 와이너리의 철학을 반영한 이름입니다.

와인 특징

• 포도 품종: 100% 샤르도네(Chardonnay)
• 생산 지역: 프랑스 부르고뉴, 뫼르소(Meursault) 남쪽과 풀리니(Puligny) 경계 부근
• 포도밭 정보: 포도나무 평균 수령은 45년으로, 유기농 및 바이오다이내믹 방식으로 재배됩니다.
  

양조 및 숙성

• 발로 부드럽게 으깬 후 작은 수직 프레스로 압착
• 자연 효모를 사용한 발효, 초기에는 이산화황(SO2) 무첨가
• 프랑스산 오크 배럴에서 10개월 숙성
• 말로락틱 발효 후 최소한의 SO2 첨가 및 가벼운 여과
  

테이스팅 노트

• 색상: 밝은 황금빛
• 향: 신선한 과일과 미네랄의 복합적인 아로마
• 맛: 균형 잡힌 산도와 우아한 질감이 특징이며, 긴 여운을 남깁니다.

음용 시기
현재부터 2028년까지 즐기기에 적합하며, 추가 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 기대할 수 있습니다.

음식 페어링

• 해산물 요리
• 가금류
• 크림 소스를 곁들인 파스타

서빙 팁

• 서빙 온도: 섭씨 10~12도
• 디캔팅: 필요하지 않으나, 음용 15분 전에 오픈하여 와인의 풍미를 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.

'아가니프(Aganippe)'는 그리스 신화에서 영감의 원천으로 알려져 있으며, 이는 와이너리의 철학과 열정을 반영한 이름입니다.