2018 Ktima Gerovassiliou Museum Collection White PGI Epanomi

✨ 그리스 와인의 재발견, 2018년 빈티지의 순수함과 에게 해 떼루아의 숨결이 응축된 게로바실라우의 걸작! ✨

크티마 게로바실라우(Ktima Gerovassiliou)는 그리스 마케도니아(Macedonia) 지역, 에게 해 연안의 에파노미(Epanomi)에 위치한 가장 존경받는 와이너리 중 하나입니다. **방겔리스 게로바실라우(Vangelis Gerovassiliou)**는 1981년 자신의 포도밭을 인수하며, 거의 멸종될 뻔했던 그리스 토착 품종들을 재배하고 양조하여 세계적인 명성을 쌓았습니다. 그리스 현대 와인 메이킹의 선구자로 불리는 그는 와이너리 내에 '와인 박물관'을 설립하여 와인의 역사와 문화를 보존하는 데도 기여하고 있습니다.

**'뮤지움 컬렉션 화이트(Museum Collection White)'**는 크티마 게로바실라우의 플래그십 화이트 뀌베 중 하나로, 포도나무 수령이 오래된 포도밭에서 수확된 아시르티코(Assyrtiko)와 말라구시아(Malagousia) 품종으로 빚어집니다. 이 와인은 장기 숙성 잠재력을 지닌 최고급 화이트 와인입니다. 2018년 빈티지는 그리스 화이트 와인에 훌륭했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 집중도로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

🍷 와이너리 소개: 크티마 게로바실라우 (Ktima Gerovassiliou)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 방겔리스 게로바실라우는 1970년대 보르도 대학에서 양조학을 공부하고, 샤또 라피트 로칠드(Château Lafite Rothschild) 등에서 경험을 쌓았습니다. 1981년 그는 가족의 포도밭을 물려받아 재건하며, 특히 당시 거의 잊혀졌던 토착 품종 말라구시아(Malagousia)의 잠재력을 발견하고 부활시키는 데 큰 역할을 했습니다. 그는 현재 그리스 와인 산업의 부흥을 이끈 주역으로 평가받습니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 크티마 게로바실라우의 포도밭은 마케도니아 지역의 에파노미(Epanomi)에 위치하며, 에게 해(Aegean Sea)의 차가운 바닷바람과 가까운 거리에 있습니다. 포도밭은 언덕이 완만하며, 토양은 주로 **사질 점토(sandy clay)**로 이루어져 있습니다. 이러한 해양성 기후와 토양은 와인에 독특한 미네랄리티, 신선한 산미, 그리고 복합적인 아로마를 부여합니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 방겔리스 게로바실라우는 **'떼루아의 순수한 표현'과 '토착 품종의 잠재력 극대화'**를 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그는 포도밭에서 엄격한 수확량 제한과 손 수확을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다. 양조 과정에서는 최신 기술과 전통적인 방식을 결합하여, 각 품종의 특성과 떼루아의 개성을 최대한 이끌어냅니다.

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 크티마 게로바실라우는 그리스 와인의 '아이콘 와이너리'이자, 현대 그리스 와인의 르네상스를 이끈 선두 주자입니다. 그들의 와인들은 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있으며, 특히 말라구시아 품종 와인과 뮤지움 컬렉션은 희소성과 탁월한 품질로 컬트적인 인기를 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 크티마 게로바실라우 뮤지움 컬렉션 화이트 2018

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2018년은 그리스, 특히 북부 그리스(마케도니아) 지역에 '아주 좋고 균형 잡힌(Very Good & Balanced)' 빈티지로 평가됩니다. 재배 기간 동안 온화하고 일관된 날씨가 지속되었으며, 포도가 완벽하게 익고 풍부한 농축미를 가질 수 있도록 도왔습니다. 이 빈티지의 와인들은 풍부한 과일 풍미와 함께 좋은 산미, 그리고 매끄러운 질감을 지녔습니다. 크티마 게로바실라우 뮤지움 컬렉션 화이트 2018은 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 우아함, 그리고 매력적인 복합미가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들로부터 높은 찬사를 받고 있습니다.

• 공식 등급 (AOC 등): PGI Epanomi (Protected Geographical Indication)

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 아시르티코(Assyrtiko) 50%, 말라구시아(Malagousia) 50%.

• 생산 지역 상세: 그리스 마케도니아(Macedonia) 지역, 에파노미(Epanomi). 사질 점토 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 손으로 수확한 포도는 엄격하게 선별됩니다. 포도 송이 전체를 부드럽게 압착(whole-bunch pressing)한 후, 1차 발효는 주로 **프랑스산 오크 배럴(새 오크 약 30-50%)**에서 진행됩니다. 젖산 발효(Malolactic Fermentation)는 와인의 신선함을 유지하기 위해 일반적으로 피합니다. 이후 와인은 효모 앙금(lees)과 함께 오크 통에서 약 6~12개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제나 여과는 최소화하며, 병입 후에도 와이너리의 박물관 셀러에서 상당 기간 추가적인 병 숙성을 거친 후 출시됩니다.

🥂 테이스팅 노트: 크티마 게로바실라우 뮤지움 컬렉션 화이트 2018

• 현재 상태: 7년이 지난 와인으로, 지금 당장 즐기기에도 좋지만, 앞으로 5년에서 10년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다.

• 색상(Color): 맑고 영롱한 밝은 황금빛을 띠며, 미묘한 녹색 뉘앙스가 감돌 수 있습니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 풍부하고 순수한 흰 핵과류(복숭아, 살구), 감귤류(레몬, 자몽), 그리고 흰 꽃(자스민, 오렌지 블로섬) 아로마가 지배적입니다. 이어서 꿀, 구운 아몬드, 미묘한 허브(가리그), 그리고 강렬한 미네랄(짭짤함, 부싯돌) 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다. 에게 해의 영향과 품종 특유의 아로마가 향에서부터 느껴집니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 풀 바디의 웅장함과 함께 부드럽고 매끄러운 질감이 느껴지며, 동시에 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여합니다. 농축된 흰 과일과 시트러스, 꿀, 견과류, 미네랄의 맛이 조화롭게 어우러집니다. 드라이하면서도 와인의 풍성함과 떼루아의 개성 덕분에 전혀 밋밋하지 않습니다. 깔끔하고 정교하며, 뛰어난 균형감을 보여줍니다.

• 피니시(Finish): 신선한 과일과 강렬한 미네랄, 그리고 은은한 허브의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 5년에서 10년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2035년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 미묘한 꿀, 견과류, 토스트, 그리고 깊이 있는 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

크티마 게로바실라우 뮤지움 컬렉션 화이트 2018은 그 자체로도 훌륭한 와인이지만, 그 웅장함과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 강한 고급 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 해산물: 구운 문어, 지중해식 생선 요리(예: 농어 구이), 구운 새우, 오징어 요리.

• 가금류: 허브를 곁들인 로스트 치킨, 지중해식 소스를 곁들인 닭고기 요리.

• 치즈: 페타 치즈(Feta), 할루미(Halloumi)와 같은 그리스 치즈, 또는 염소 치즈.

• 전채 요리: 그리스식 메제(Meze), 구운 야채, 올리브 오일을 곁들인 요리.

🍇 품종 이야기: 아시르티코 & 말라구시아 (Assyrtiko & Malagousia)

크티마 게로바실라우 뮤지움 컬렉션 화이트는 그리스 토착 백포도 품종인 아시르티코와 말라구시아의 섬세한 블렌딩을 통해 독보적인 스타일을 완성합니다.

• 아시르티코(Assyrtiko): 그리스 산토리니(Santorini)가 고향인 품종으로, 와인에 높은 산미, 강렬한 미네랄리티(짠맛), 그리고 시트러스 향을 부여합니다.

• 말라구시아(Malagousia): 거의 멸종될 뻔했던 품종으로, 와인에 풍부한 향(복숭아, 살구, 꽃), 풍성한 질감, 그리고 약간의 스파이스 뉘앙스를 부여합니다. 방겔리스 게로바실라우가 부활시킨 품종입니다.

• 2018년 빈티지와의 조화: 2018년의 긍정적인 기후 조건은 이들 품종이 완벽하게 익어 농축된 풍미를 가질 수 있도록 도왔습니다. 게로바실라우의 세심한 양조는 이 와인이 섬세함과 동시에 깊이 있는 복합미를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 그리스 와인의 아이콘: 크티마 게로바실라우의 명성과 방겔리스 게로바실라우의 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.

• '뮤지움 컬렉션'의 특별함: 게로바실라우의 최고급 화이트 뀌베로, 떼루아의 정수와 장기 숙성 잠재력을 보여줍니다.

• 희소한 토착 품종의 완벽한 표현: 아시르티코와 말라구시아의 조화가 빚어낸 독창적인 맛과 향을 경험할 수 있습니다.

• 뛰어난 2018 빈티지: 풍부한 과일과 활기찬 산미가 돋보이는 긍정적인 빈티지의 와인입니다.

• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.

• 희소성과 소장 가치: 한정된 생산량과 전 세계적인 수요로 인해 와인 컬렉터들에게 필수적인 아이템입니다.

MD 조언:

"크티마 게로바실라우 뮤지움 컬렉션 화이트 2018은 단순한 그리스 와인이 아닙니다. 이는 에파노미 떼루아의 영혼과 크티마 게로바실라우 와이너리의 정교한 장인 정신이 응축된 보물입니다. 2018년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 기대하는 것도 좋은 투자입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 그리스 와인의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"