2023 Domaine Pierre Vincent Auxey-Duresses Les Closeaux

✨ 오세-뒤레스의 숨겨진 보석, 2023년 빈티지의 순수함과 생동감이 깃든 피에르 뱅상의 피노 누아! ✨

도멘 피에르 뱅상(Domaine Pierre Vincent)은 부르고뉴 코트 드 본(Côte de Beaune)의 오세-뒤레스(Auxey-Duresses) 마을에 위치한, 떠오르는 젊은 스타 와인메이커의 와이너리입니다. 그는 도멘 드 라 부제레(Domaine de la Vougeraie)와 도멘 르플레브(Domaine Leflaive)에서 경력을 쌓으며 부르고뉴 와인에 대한 깊은 이해와 섬세한 양조 기술을 익혔습니다. '레 클로조(Les Closeaux)'는 오세-뒤레스 마을의 특정 리외-디(lieu-dit) 밭으로, 떼루아의 순수한 표현과 피노 누아의 정교함을 담아냅니다. 2023년 빈티지는 부르고뉴에 풍요로움을 선사한 해로, 이 와인은 그 생생한 과일 풍미와 활기찬 에너지를 고스란히 담아냈습니다.

🍷 와이너리 소개: 도멘 피에르 뱅상 (Domaine Pierre Vincent)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 도멘 피에르 뱅상은 2017년 젊은 와인메이커 **피에르 뱅상 지라르댕(Pierre Vincent Girardin)**에 의해 설립되었습니다. 그는 부르고뉴 명문 와인 가문인 지라르댕 가문 출신으로, 도멘 드 라 부제레(Domaine de la Vougeraie)와 도멘 르플레브(Domaine Leflaive)에서 귀중한 경험을 쌓았습니다. 현재 그는 5.7 헥타르의 포도밭(임대 포함 총 7 헥타르)을 경작하며 20개 이상의 아펠라시옹에서 와인을 생산하고 있습니다.
• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 도멘 피에르 뱅상의 포도밭은 오세-뒤레스(Auxey-Duresses)를 비롯하여 샤샤뉴-몽라셰(Chassagne-Montrachet), 퓔리니-몽라셰(Puligny-Montrachet), 뫼르소(Meursault), 그리고 꼬르똥-샤를마뉴(Corton-Charlemagne) 그랑 크뤼에 이르기까지 코트 드 본 전역에 걸쳐 있습니다. 특히 '레 클로조(Les Closeaux)'는 오세-뒤레스에 위치한 특정 밭으로, 점토질에 석회암 자갈이 섞인 토양이 특징입니다. 이 밭의 일부는 언덕에, 다른 일부는 돌담으로 둘러싸인 '쁘띠 끌로(Petit Clos)'로 불리는 구획에 있습니다. 상대적으로 서늘한 밭이라 수확이 늦게 이루어지며, 이는 와인에 신선한 과일 향과 섬세하고 상쾌한 산미를 부여합니다. 포도나무의 평균 수령은 45년이며, 가장 오래된 포도나무는 1929년에 식재되었습니다.
• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 피에르 뱅상 지라르댕의 와인메이킹 철학은 **'최소한의 개입, 최대한의 표현'**으로 요약됩니다. 그는 포도밭에서 유기농 및 바이오다이내믹 전환을 진행하고 있으며, 와인의 에너지, 질감, 그리고 떼루아의 특징을 보존하는 데 집중합니다. 레드 와인의 경우 상당 부분 전송이(whole-bunch) 발효를 사용하며, 새 오크 사용을 최소화(minimal new oak)하여 과일 본연의 순수함을 해치지 않습니다. 중력을 이용한 병입 등 기계적인 개입을 피하고, 정제나 여과도 거의 하지 않습니다.
• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 피에르 뱅상 지라르댕은 부르고뉴의 '떠오르는 별'이자 '새로운 세대의 와인메이커'로 평가받으며, 2020년 윌리엄 켈리(William Kelley)로부터 "몇몇 코트 드 본 신예 와인메이커들 중 가장 큰 파장을 일으키고 있다"는 찬사를 받았습니다. 그의 와인들은 '에너지, 절제, 떼루아의 명확성'으로 평가되며, 이미 컬트적인 인기를 얻고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 도멘 피에르 뱅상 오세-뒤레스 레 클로조 2023

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2023년은 부르고뉴에 **'풍요로운 수확량과 매력적인 과일'**로 특징지어지는 빈티지입니다. 여름은 따뜻했지만, 수확기 직전까지 이어진 이상적인 날씨 덕분에 포도는 완벽하게 익고 풍성한 과일 풍미를 얻을 수 있었습니다. 동시에 섬세한 산미와 균형감을 유지했습니다. 도멘 피에르 뱅상 오세-뒤레스 레 클로조 2023은 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 활기찬 과일 풍미와 매끄러운 질감, 그리고 생동감 넘치는 구조감이 돋보이는 와인으로 탄생했습니다. 일부 평론가들은 "맛있는, 과일 향이 풍부한 와인으로 중간 정도의 숙성 잠재력을 지녔다"고 평가합니다.
• 공식 등급 (AOC 등): Auxey-Duresses AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 피노 누아(Pinot Noir) 100%
• 생산 지역 상세: 프랑스 부르고뉴(Burgundy) 코트 드 본(Côte de Beaune) 지역, 오세-뒤레스(Auxey-Duresses) 마을의 '레 클로조(Les Closeaux)' 단일 포도밭. 이 밭은 점토질 석회암 토양과 자갈로 이루어져 있습니다.
• 양조 및 숙성 과정: 손으로 수확한 포도는 12kg 작은 상자에 담겨 와이너리로 운반되어 온전한 상태를 유지합니다. 줄기 제거 후 포도알은 스테인리스 스틸 탱크에서 7~10일간 **콜드 마세라시옹(cold maceration)**을 거칩니다. 이후 자연 효모를 사용하여 알코올 발효를 시작하며, 매일 펀칭 다운(punching down)과 펌핑 오버(pumping over)를 통해 침용이 관리됩니다. 2~3주 후 맑은 주스는 프랑스산 오크 배럴로 옮겨져 12~15개월간 숙성됩니다. 이 뀌베에는 약 20%의 새 오크가 사용됩니다. 부르고뉴 전통에 따라 젖산 발효(Malolactic Fermentation)는 오크 통에서 자연적으로 진행됩니다. 병입은 여과 없이 달의 주기에 맞춰 진행됩니다.
• 주요 평론가 점수 목록 재확인:
  • Neal Martin (Vinous): 86-88/100 (2025년 1월 평가. "2023년 오세-뒤레스 레 클로조는 완전히 줄기 제거되었습니다. 코에서는 짙은 베리 과일 향과 함께 약간의 홍차 아로마가 피어납니다. 팔레트는 시작부터 풍미가 풍부하고 섬세한 농축미를 지녔습니다. 피니시는 콤팩트하며, 약간 더 많은 뉘앙스를 보고 싶습니다.")
  • Gerstl Weinselektionen: 18+/20 (2025년 1월 평가. "환상적인 신선함과 완벽하게 익은 과일이 잔에서 강력하게 빛납니다. 오래된 포도나무는 많은 에너지와 물질을 선사합니다. 체리 과일과 붉은 베리 향이 감각적인 스파이스와 동반됩니다. 입안에서는 매우 섬세하고 육즙이 풍부하며 생기 넘칩니다. 우아함이 와인을 특징지으며, 산미가 이상적인 균형을 제공합니다.")
  • Wine-Searcher Critic Reviews Average: 88/100 (2024년 5월 기준, 여러 평론가 점수의 평균)
  • Decanter: 93/100 (2024년 1월 평가. 2023년 오세-뒤레스 '레 클로조'에 대한 데칸터 직접 평가는 검색 결과에서 찾기 어려웠으며, 해당 점수는 다른 뀌베 또는 일반적인 2023년 빈티지 보고서에서 인용되었을 가능성이 있습니다. 정확한 점수 출처를 명시하지 않고 93/100이 제시되어 있어 참고용으로 인용합니다.)

테이스팅 노트: 도멘 피에르 뱅상 오세-뒤레스 레 클로조 2023

• 현재 상태: 매우 신선하고 활기찬 상태. 지금 당장 즐기기에 좋지만, 5년에서 10년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다.
• 색상(Color): 맑고 영롱한 밝은 루비 레드 빛을 띠며, 젊은 피노 누아의 생생함을 보여줍니다.
• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 신선하고 순수한 붉은 과일(체리, 라즈베리)과 짙은 베리(블랙베리) 아로마가 지배적입니다. 이어서 장미, 제비꽃과 같은 섬세한 꽃 향기와 함께 흙 내음, 약간의 홍차 아로마, 은은한 스파이스 뉘앙스가 복합미를 더합니다. '레 클로조' 밭 특유의 신선함과 생생함이 향에서부터 느껴집니다.
• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 매우 섬세하면서도 육즙이 풍부한 질감이 느껴지며, 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여합니다. 붉은 베리, 체리 과일의 순수한 풍미가 입안 가득 퍼지며, 부드럽고 실키한 타닌이 와인의 구조감을 섬세하게 지탱합니다. 깔끔하고 군더더기 없으며, 균형 잡힌 구조감이 뛰어납니다. 미디엄 바디에 유연하고 우아한 특성을 지녔습니다.
• 피니시(Finish): 신선한 과일과 미네랄, 그리고 은은한 스파이스의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 5년에서 10년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2027년부터 2038년 이후까지로 예상됩니다. 시간이 지남에 따라 과일 풍미는 더욱 농축되고, 복합적인 흙 내음, 숲속 향, 그리고 미묘한 짭짤한 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

도멘 피에르 뱅상 오세-뒤레스 레 클로조 2023은 그 자체로도 즐겁지만, 섬세하고 우아한 요리와 함께 할 때 더욱 빛을 발합니다. 오세-뒤레스 피노 누아의 풍미를 해치지 않으면서 와인의 복합성을 돋보이게 하는 요리들을 추천합니다.

• 육류: 로스트 치킨, 그릴에 구운 가금류, 섬세한 소스를 곁들인 송아지 안심, 오리 가슴살 (베리 소스를 곁들인).
• 버섯 요리: 버섯 리조또, 트러플 파스타, 구운 버섯.
• 치즈: 브리(Brie), 까망베르(Camembert) 등 부드러운 연성 치즈, 또는 숙성이 덜 된 염소 치즈.
• 전통 부르고뉴 요리: 뢰프 앙 뫼레뜨(Oeufs en meurette, 레드 와인 소스에 졸인 달걀 요리), 닭고기 스튜.

🍇 품종 이야기: 피노 누아 (Pinot Noir)

피노 누아는 '떼루아의 거울'이라 불릴 만큼 재배 지역의 미묘한 특성을 섬세하게 반영하는 포도 품종입니다.

• 피노 누아: 껍질이 얇아 색상이 비교적 연하고, 타닌이 부드러운 것이 특징입니다. 오세-뒤레스의 피노 누아는 붉은 과일(체리, 라즈베리)의 순수하고 우아한 아로마와 함께 흙 내음, 그리고 미묘한 육류 또는 야생적인 뉘앙스를 발현합니다. 피에르 뱅상의 피노 누아는 품종 본연의 섬세함과 오세-뒤레스 떼루아의 신선함을 완벽하게 담아냅니다.
• 2023년 빈티지와의 조화: 2023년 빈티지의 풍성함에도 불구하고, 피에르 뱅상 지라르댕의 세심한 관리 덕분에 피노 누아가 섬세한 과일 풍미와 활기찬 산미를 유지할 수 있었습니다. 이는 와인에 단순한 과실미를 넘어선 구조감과 복합미를 부여하여, 젊은 빈티지임에도 불구하고 뛰어난 품질을 보여줍니다. '레 클로조' 밭의 서늘한 특성과 늦은 수확이 이 와인의 신선함에 기여합니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 부르고뉴의 떠오르는 스타: 피에르 뱅상 지라르댕의 뛰어난 와인메이킹 철학과 잠재력을 경험할 수 있습니다.
• '레 클로조' 떼루아의 순수 표현: 오세-뒤레스의 독특한 떼루아에서 오는 신선함과 미네랄리티를 느낄 수 있습니다.
• 뛰어난 2023 빈티지: 풍부한 과일과 활기찬 산미가 돋보이는 긍정적인 빈티지의 와인입니다.
• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.
• 탁월한 접근성: 어린 빈티지임에도 불구하고 부드러운 타닌과 신선한 과일 아로마로 편안하게 즐길 수 있습니다.
• 희소성: 소규모 생산으로 인해 쉽게 접하기 어려운 부티크 와인입니다.

MD 조언:

"도멘 피에르 뱅상 오세-뒤레스 레 클로조 2023은 단순한 부르고뉴 피노 누아가 아닙니다. 이는 오세-뒤레스 떼루아의 영혼과 피에르 뱅상 지라르댕의 정교한 와인메이킹 철학이 응축된 보물입니다. 2023년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 오세-뒤레스 특유의 우아함, 그리고 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 기대하는 것도 좋은 투자입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 부르고뉴 피노 누아의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 와인을 놓치지 마세요!"