와인 정보

• 와인명: 도멘 고비 깔시네르 후즈 2022

• 생산지: 프랑스, 루시용(Roussillon), 코트 뒤 루시용 빌라주(Côtes du Roussillon Villages)

• 생산자: 도멘 고비(Domaine Gauby)

• 품종: 그르나슈(Grenache), 시라(Syrah), 카리냥(Carignan), 무르베드르(Mourvèdre) 블렌드

• 알코올 도수: 약 14%

• 용량: 750ml

• 스타일: 레드 와인, 풀바디

• 음용 온도: 16-18°C

와이너리 정보

**도멘 고비(Domaine Gauby)**는 프랑스 루시용 지역에서 가장 존경받는 와이너리 중 하나입니다. 이 와이너리는 1980년대부터 유기농 농법과 비오다이내믹 농법을 도입하여 자연 친화적인 방식으로 와인을 생산해 왔습니다. 도멘 고비는 특히 **깔시네르(Les Calcinaires)**와 같은 단일 포도밭에서 재배된 포도를 사용해 뛰어난 품질의 와인을 생산합니다.

와이너리는 전통적인 양조 방식을 고수하면서도 현대적인 기술을 접목해 와인의 복합성과 개성을 극대화하고 있습니다. 특히, 도멘 고비의 와인은 섬세함과 우아함, 그리고 풍부한 과일 향이 특징이며, 전 세계 와인 애호가들과 전문가들로부터 높은 평가를 받고 있습니다.

포도밭과 테루아

깔시네르 후즈는 루시용 지역의 깔시네르(Les Calcinaires) 포도밭에서 재배된 포도를 사용합니다. 이 포도밭은 석회암과 점토가 혼합된 토양으로 이루어져 있으며, 이는 와인에 뛰어난 미네랄리티와 신선한 산도를 더합니다. 고도가 높은 이 지역의 기후는 포도가 천천히 익을 수 있도록 하여, 복잡한 풍미와 균형 잡힌 산도를 가진 와인을 생산합니다.

와인 스타일

깔시네르 후즈 2022는 그르나슈, 시라, 카리냥, 무르베드르의 완벽한 블렌드로 만들어졌습니다. 이 와인은 검은 과일, 스파이스, 그리고 미네랄 노트가 조화를 이루며, 입안에서는 풍부한 과일 맛과 부드러운 탄닌, 신선한 산도가 균형을 이룹니다. 오크 숙성의 섬세한 터치가 와인에 깊이를 더하며, 긴 여운을 남깁니다.

향과 맛

• 아로마: 검은 과일(블랙커런트, 블랙베리), 스파이스, 초콜릿, 그리고 미네랄 노트가 조화를 이룹니다.

• 맛: 입안에서는 풍부한 과일 맛과 부드러운 탄닌, 신선한 산도가 균형을 이룹니다. 오크 숙성의 섬세한 터치가 와인에 깊이를 더하며, 긴 여운을 남깁니다.

숙성 잠재력

이 와인은 현재 마셔도 훌륭하지만, 몇 년 더 숙성시킬 수 있습니다. 숙성되면서 더욱 부드럽고 복잡한 풍미가 발달하며, 미네랄리티가 더 부각될 것입니다.

음식 페어링

• 육류: 그릴에 구운 스테이크, 양고기

• 가금류: 로스팅한 치킨, 훈제 오리

• 치즈: 고다 치즈, 푸른 치즈

• 기타: 허브 향이 강한 요리, 스튜