피에르 이브 콜랭 모레(Pierre-Yves Colin-Morey)는 부르고뉴 지역의 저명한 와인메이커로, 자연주의적인 철학과 전통적인 생산 방식을 고수하며 고품질의 와인을 생산하고 있습니다. 그의 와이너리는 뫼르소(Meursault) 지역에 위치해 있으며, 가족 경영의 오랜 전통을 이어오고 있습니다.

와인 특징
이 와인은 부르고뉴 오뜨 꼬뜨 드 본(Bourgogne Hautes Côtes de Beaune) 지역의 '오 부 뒤 몽드(Au Bout du Monde)'라는 포도밭에서 재배된 포도로 만들어집니다. 이 포도밭은 코르모-보쉬뇽(Cormot-Vauchignon) 근처의 자연 보호 구역 인근 해발 400미터 이상의 고도에 위치해 있어, 서늘한 기후로 인해 포도 싹이 늦게 트며, 이는 2021년 서리 피해를 피하는 데 도움이 되었습니다. 발효는 큰 오래된 오크 통에서 이루어지며, 이후 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다.

테이스팅 노트

• 색상: 밝은 레몬빛 노란색.
• 향: 레몬, 귤 껍질, 흰 꽃, 옅은 아몬드 등의 섬세한 아로마가 느껴집니다.
• 맛: 가벼우면서도 산뜻한 질감과 함께 짭짤한 미네랄리티가 돋보이며, 사과, 레몬, 배, 옅은 커피 잔향 등이 조화를 이룹니다.
  
  

평가 점수
현재 이 와인에 대한 공식적인 전문가 평가 점수는 확인되지 않았습니다.

음식 페어링
이 와인은 해산물 요리, 가벼운 생선 요리, 신선한 샐러드, 그리고 부드러운 치즈와 잘 어울립니다.

서빙 팁
섭씨 10~12도에서 서빙하며, 서빙 전에 약 30분 정도 디캔팅하여 와인의 아로마를 최대한으로 끌어올리는 것이 좋습니다.

구매 정보
2021년 빈티지는 현재 시장에서 한 병당 약 $77의 평균 가격으로 거래되고 있습니다.

재미있는 이야기
'오 부 뒤 몽드(Au Bout du Monde)'는 프랑스어로 '세상의 끝'을 의미하며, 이 포도밭의 고립된 위치를 반영합니다. 이러한 독특한 위치와 기후 조건은 와인에 독특한 특성을 부여합니다.