롱클 샤를, 라 벨 꼴린느 2022

(La Grange de l'Oncle Charles, La Belle Colline 2022)

알자스 내추럴 와인의 별! 제롬 프랑수아가 빚는 떼루아의 순수한 정수!

✨ '아름다운 언덕'에서 온 생명력! 복합미와 미네랄리티가 넘치는 화이트 필드 블렌드 ✨

프랑스 알자스(Alsace) 오스트하임(Ostheim) 지역에서 가장 주목받는 자연주의 와인 생산자 중 한 명인 제롬 프랑수아(Jérôme François)의 라 그랑쥬 드 농클 샤를(La Grange de l'Oncle Charles, 샤를 아저씨의 헛간). 그의 특별한 뀌베 중 하나인 '라 벨 꼴린느(La Belle Colline, 아름다운 언덕)' 2022 빈티지입니다. 이 와인은 비오디나미(Biodynamie, Demeter 인증) 농법으로 재배된 **다양한 알자스 토착 품종들의 필드 블렌드(Field Blend, 여러 품종을 한 밭에 함께 심어 동시에 수확하고 양조)**로 만들어집니다. 최소한의 양조 개입을 통해 포도밭과 빈티지, 그리고 품종들의 복합적인 특징을 가장 순수하고 생동감 있게 담아낸, 매우 특별하고 개성 넘치는 화이트 와인입니다. 2022년 신규 빈티지로 그 생생한 매력을 느껴보세요.

🍷 와이너리: 라 그랑쥬 드 농클 샤를 – 알자스 자연주의 와인의 선구자

• 제롬 프랑수아의 열정: 라 그랑쥬 드 농클 샤를은 제롬 프랑수아가 이끄는 소규모 와이너리입니다. 그는 알자스 지역의 전통적인 포도 재배 및 양조 방식에 현대적인 자연주의 철학을 접목하여, 떼루아의 특징이 살아 숨 쉬는 개성 넘치는 와인을 만들고 있습니다.
• 비오디나미와 최소 개입: 포도밭은 데메터(Demeter) 인증을 받은 비오디나미 농법으로 엄격하게 관리되며, 셀러에서는 토착 효모만을 이용한 자발적 발효, 필터링 및 정제 생략, 그리고 아황산염(SO2)을 전혀 사용하지 않거나 극소량만 첨가하는 등 인위적인 개입을 최소화합니다. 숙성에는 주로 오래된 오크 푸드르(Foudre)나 중고 배럴 등 중성적인 용기를 사용하여 과실과 떼루아의 순수함을 보존합니다.
• 살아있는 와인: 그의 와인은 종종 필터링되지 않아 약간의 탁한 모습을 보일 수 있으며, 이는 와인이 살아 숨 쉬고 있다는 증거이기도 합니다. 병 브리딩이나 디캔팅을 통해 더욱 풍부하고 복합적인 향과 맛을 드러내는 경우가 많습니다.
• 컬트적인 인기: 독특한 개성과 뛰어난 품질, 그리고 극소량 생산으로 인해 전 세계 내추럴 와인 애호가들 사이에서 높은 인기를 누리며 구하기 어려운 와인 중 하나입니다.

🥂 와인 상세 설명: '아름다운 언덕'의 다채로운 매력, 라 벨 꼴린느 2022

'라 벨 꼴린느(La Belle Colline)'는 특정 포도밭 구획의 이름일 가능성이 높으며, 이곳의 다양한 알자스 토착 품종들이 함께 자라고 수확되어 하나의 와인으로 탄생합니다. 석회암-이회토 토양은 와인에 훌륭한 미네랄리티와 구조감을 부여합니다.

• 등급: Alsace AOC 또는 Vin de France (양조 방식 및 품종 구성에 따라)
• 품종: 피노 블랑(Pinot Blanc), 피노 그리(Pinot Gris), 리슬링(Riesling), 실바너(Sylvaner), 뮈스까(Muscat) 등 다양한 알자스 토착 품종들의 필드 블렌드 (Complantation)
• 지역: 프랑스 > 알자스 (Alsace) > 오스트하임 (Ostheim) 인근
• 토양: 석회암-이회토 (Limestone-Marl) 기반 추정
• 빈티지 특징 (2022): 알자스에서 따뜻하고 햇살이 풍부했던 해로, 포도가 잘 익어 농축미와 풍부한 과실 풍미를 지닌 와인이 생산되었을 가능성이 높습니다. 비오디나미 농법은 이러한 빈티지에서도 균형감을 찾는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 양조: 비오디나미 농법(Demeter 인증) 포도, 손 수확 필드 블렌드. 부드러운 압착 (짧은 껍질 접촉 가능성도 있음). 자연 효모 발효. 중성적인 용기(오래된 푸드르/배럴 등)에서 효모 앙금(Lees)과 함께 숙성. 아황산염(SO2) 미첨가 또는 극소량 사용. 미여과, 미정제 가능성 높음.
• 테이스팅 노트 (매우 어린 상태):
  • 색상: 필터링을 하지 않아 약간 탁할 수 있으며, 옅은 금색에서 중간 톤의 금색. 껍질 접촉이 있었다면 약간의 오렌지 또는 호박색 뉘앙스가 비칠 수도 있습니다.
  • 향: 매우 복합적이고, 향긋하며, 약간은 야생적이면서도 매력적인 부케. 잘 익은 과수원 과일(으깬 사과, 배 껍질), 핵과일(살구), 시트러스 껍질(설탕에 절인 오렌지) 향과 함께, 뮈스까 등 아로마틱 품종에서 비롯된 흰 꽃(엘더플라워, 아카시아) 향기가 풍부하게 느껴집니다. 숙성을 통해 발전하는 꿀, 밀랍, 말린 허브, 캐모마일 뉘앙스와 뚜렷한 돌, 석회암과 같은 미네랄리티가 복합미를 더합니다. 효모 숙성과 자연 발효에서 오는 **미묘한 산화 뉘앙스(잘 익은 사과, 견과류)**가 느껴질 수 있으며, 이는 와인에 깊이를 더합니다. 충분한 공기 접촉을 통해 향이 더욱 풍부하게 열립니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 중간 이상의 풀바디에 가까운 무게감과 함께 상당한 질감(texture)과 밀도감을 느낄 수 있습니다. 생생하고 활기찬 산도가 와인에 긴장감과 신선함을 부여하며 구조를 잡아줍니다. 맛에서도 향과 마찬가지로 잘 익거나 구운 과수원/핵과일 풍미, 시트러스 껍질, 꿀, 말린 허브 노트와 함께 강력한 미네랄리티가 복합적으로 느껴집니다. 질감은 약간 페놀릭(phenolic)하거나 입안을 살짝 조이는 듯한 그립(grip)감이 있을 수 있으며(특히 껍질 접촉 시), 이는 와인에 구조감을 더합니다. 세이버리(savory)한 기운도 감지됩니다. 피니시는 매우 길고, 지속적이며, 복합적이고, 미네랄과 세이버리 노트의 여운이 강렬하게 남습니다. 단순한 과일 중심의 화이트 와인이 아닌, 떼루아와 다양한 품종, 그리고 자연주의 양조 방식이 만들어낸 매우 개성 있고 지적인 와인입니다.
• 숙성 잠재력: 지금도 매력적이지만, 뛰어난 구조감과 산도를 바탕으로 수년 이상 숙성하며 더욱 복합적인 모습을 보여줄 잠재력을 지녔습니다.

🍽️ 음식 페어링: 풍미와 질감을 갖춘 요리

독특한 질감과 복합미, 미네랄리티를 지닌 이 와인은 풍미가 풍부하거나 약간의 지방이 있는 요리와 잘 어울립니다.

• 가금류 & 육류: 허브를 곁들인 로스트 치킨 또는 돼지고기 요리, 버섯 소스를 곁들인 송아지 요리
• 해산물: 풍미가 진한 생선 요리(아귀 등), 갑각류 요리
• 기타: 알자스 전통 요리(슈크르트 Choucroute, 백오프 Baeckeoffe 등), 풍미 있는 채소 그라탕, 숙성된 경성 치즈 또는 워시드 린드 치즈

🍇 품종 이야기: 알자스 필드 블렌드의 매력

'라 벨 꼴린느'는 알자스의 다양한 토착 품종들(피노 블랑, 피노 그리, 리슬링, 실바너, 뮈스까 등)이 한 포도밭에 함께 심어져 동시에 수확되고 양조되는 필드 블렌드(Complantation) 방식으로 만들어집니다.

• 필드 블렌드의 특징: 각 품종이 가진 고유한 특징(바디감, 산도, 아로마, 질감 등)이 한데 어우러져 단일 품종 와인에서는 얻기 힘든 독특한 복합미와 균형감을 선사합니다. 이는 특정 품종의 개성보다는 포도밭 전체, 즉 떼루아 자체를 표현하는 방식입니다.
• 알자스 품종과 석회암-이회토: 알자스 품종들은 석회암-이회토 토양에서 자라며, 비오디나미 농법과 자연주의 양조를 통해 각자의 개성을 드러내면서도 조화롭게 어우러져, 이 와인만의 특별한 캐릭터를 만들어냅니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 알자스 자연주의의 정수!

1. 알자스의 떠오르는 자연주의 스타: 제롬 프랑수아는 알자스에서 가장 주목받는 젊은 자연주의 와인 생산자 중 한 명입니다.
2. 비오디나미 & 극도의 최소 개입: 데메터(Demeter) 인증 비오디나미 농법, 자연 효모 발효, 중성 용기 숙성, 무/저 아황산, 미여과! 떼루아의 순수한 맛과 에너지를 느낄 수 있습니다.
3. 독특한 필드 블렌드: 다양한 알자스 토착 품종들이 한데 어우러져 만들어내는 예측 불가능한 복합미와 매력을 경험할 수 있습니다.
4. '라 벨 꼴린느' 떼루아: 석회암-이회토 기반의 특정 포도밭이 선사하는 독특한 미네랄리티와 구조감을 느낄 수 있습니다.
5. 질감 있고 복합적인 화이트: 단순한 과일 맛을 넘어, 풍부한 질감과 미네랄리티, 세이버리한 복합미를 갖춘 미식가를 위한 진지한 화이트 와인입니다.
6. 생동감과 에너지: 자연주의 와인 특유의 살아 숨 쉬는 듯한 생동감과 에너지가 넘칩니다.
7. 희소성 & 컬트적인 인기: 소량 생산되며 전 세계 내추럴 와인 애호가들이 찾는, 구하기 어려운 와인입니다.
8. ✨ 2022 신규 빈티지 입고! ✨: 가장 최신 빈티지를 통해 라 그랑쥬 드 농클 샤를과 알자스 떼루아의 생생함을 경험해보세요.

알자스의 자연과 시간이 빚어낸 특별한 이야기! 롱클 샤를 '라 벨 꼴린느' 2022의 깊고 복합적이며 생명력 넘치는 세계를 탐험해보세요!