샤또 몽로즈 2005

(Château Montrose, Saint-Estèphe 2005)

RP 98! Falstaff 96! JR 18! 쌩떼스테프(Saint-Estèphe)의 제왕! 전설적인 2005 빈티지의 기념비적 와인!

✨ 20년 숙성에도 여전히 젊은 거인! 압도적인 힘, 깊이, 그리고 영원에 가까운 생명력 ✨

프랑스 보르도 메독(Médoc) 지역, 그중에서도 가장 강건하고 장기 숙성 잠재력이 뛰어난 와인을 생산하는 쌩떼스테프 마을의 2등급 그랑 크뤼 클라쎄(Grand Cru Classé en 1855) 샤또 몽로즈. 보르도 역사상 가장 위대한 빈티지 중 하나로 꼽히는 전설적인 2005년에 생산되어 20년이라는 경이로운 세월 동안 숙성된 이 와인은, 이제 막 그 위대한 여정의 한가운데에 서 있습니다. 샤또 몽로즈는 꾸준히 1등급에 버금가는 품질을 보여주며 '슈퍼 세컨드(Super Second)'로 불리며, 특히 2005 빈티지는 그 명성을 완벽하게 증명하는 기념비적인 와인으로, Robert Parker Wine Advocate 98점, Falstaff 96점, Jancis Robinson 18점(20점 만점), Jeannie Cho Lee 94점, Wine Spectator 94점 등 세계 최고 평론가들의 압도적인 찬사를 받았습니다. (매우 오래된 와인이므로 완벽한 보관 상태가 절대적으로 중요합니다.)

🍷 와이너리: 샤또 몽로즈 – 쌩떼스테프의 강력한 심장

• 역사와 전통: 19세기 초 설립된 샤또 몽로즈는 1855년 메독 등급 분류에서 2등급으로 지정된 유서 깊은 와이너리입니다. 지롱드 강과 인접한 최상의 떼루아에 위치하여, 특히 까베르네 소비뇽 품종이 뛰어난 품질로 자랍니다.
• 품질에 대한 헌신: 100년 이상 샤르몰뤼(Charmolüe) 가문이 소유하며 명성을 쌓았으며(2005 빈티지는 이 시기에 생산됨), 2006년 프랑스의 기업가 마르탱 부이그(Martin Bouygues)와 올리비에 부이그(Olivier Bouygues) 형제가 인수하여 포도밭과 양조 시설에 막대한 투자를 통해 품질을 더욱 끌어올리고 있습니다.
• 클래식 쌩떼스테프 스타일: 샤또 몽로즈는 전통적으로 매우 힘 있고, 농축되었으며, 탄탄한 타닌 구조와 강렬한 풍미, 그리고 경이로운 장기 숙성 잠재력을 지닌 클래식 쌩떼스테프 와인의 대명사입니다. "벨벳 장갑 속의 철권(Iron fist in a velvet glove)"이라는 표현이 이 샤또의 스타일을 잘 나타냅니다. 숙성을 통해 놀라운 복합미와 깊이를 드러냅니다.
• 슈퍼 세컨드의 명성: 2등급 샤또임에도 불구하고, 특히 위대한 빈티지에는 1등급 샤또와 견주어도 손색없는 품질을 보여주며 '슈퍼 세컨드'로서 확고한 명성을 누리고 있습니다. 전 세계 와인 애호가와 컬렉터들이 갈망하는 와인입니다.

🥂 와인 상세 설명: 전설적인 2005 빈티지의 위엄 (WA 98 / Falstaff 96 / JR 18 / JCL 94 / WS 94)

2005년은 보르도 전역, 특히 좌안에서 역사적인 그레이트 빈티지로 평가받습니다. 덥고 건조했던 여름 덕분에 포도가 완벽하게 익어, 강력한 힘과 깊은 농축미, 풍부하고 잘 익은 타닌, 완벽한 균형감, 그리고 엄청난 숙성 잠재력을 지닌 와인이 탄생했습니다. 샤또 몽로즈에게는 이상적인 빈티지였습니다.

• 등급: Saint-Estèphe AOC, 2ème Grand Cru Classé en 1855
• 품종 (2005 빈티지): 까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 64%, 메를로 (Merlot) 32%, 까베르네 프랑 (Cabernet Franc) 3%, 쁘띠 베르도 (Petit Verdot) 1% (클래식 몽로즈 블렌딩)
• 지역: 프랑스 > 보르도 > 메독 > 쌩떼스테프
• 토양: 깊은 자갈(Gravel) 층 아래 점토 하층토
• 빈티지 특징 (2005): 보르도의 전설적인 그레이트 빈티지. 완벽한 숙성도. 힘, 구조감, 농축미, 잘 익은 타닌, 엄청난 장기 숙성력.
• 양조: 구획별 양조. 온도 조절 가능한 발효조 사용. 프랑스산 오크 바리크(새 오크 비율 높음, 약 60-70% 추정)에서 약 18개월 숙성.
• 평론가 점수:
  • Robert Parker's Wine Advocate: 98점
  • Falstaff: 96점
  • Jancis Robinson: 18 / 20 점 (Outstanding+ 등급)
  • Jeannie Cho Lee: 94점
  • Wine Spectator: 94점
• 테이스팅 노트 (20년 숙성, 아직 젊음):
  • 색상: 빈티지의 힘과 농축도를 반영하는 매우 깊고 짙으며, 거의 불투명에 가까운 가넷/루비 색상의 중심부. 20년 숙성에도 불구하고 가장자리에 아주 미미한 벽돌색 정도만 보일 정도로 젊음을 유지하고 있습니다.
  • 향: 매우 강렬하고, 힘 있으며, 다층적이고 복합적인 부케. 아직 젊음의 흔적이 있지만 엄청난 깊이가 느껴집니다. 2005 빈티지의 특징인 농축된 검은 과일(카시스, 블랙베리, 검은 자두, 블랙 체리 리큐르) 향이 폭발적으로 느껴지며, 샤또 몽로즈의 시그니처인 뚜렷한 흑연(Graphite), 연필심, 그을린 흙, 젖은 돌/자갈과 같은 강렬한 미네랄리티, 그리고 마른 담뱃잎, 삼나무 상자 향이 복합미를 더합니다. 숙성을 통해 발전하는 트러플, 숲 바닥, 약간의 가죽, 그리고 정향, 감초와 같은 복합적인 스파이스 뉘앙스가 서서히 드러나기 시작합니다. 최고급 새 오크에서 비롯된 바닐라, 토스트, 은은한 스모크 향은 와인과 완벽하게 통합되어 있습니다. 매우 심오하고 강력하며, 클래식한 뽀이약/쌩떼스테프 아로마입니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 풀바디의 무게감과 함께 압도적인 힘과 농축미, 그리고 촘촘하게 짜인 구조감을 느낄 수 있습니다. 풍부하고 매우 진한 검은 과실 풍미가 입안을 가득 채우며, 복합적인 세이버리(savory) 노트, 흙, 담배, 미네랄 풍미와 겹겹이 쌓여 있습니다. 젊었을 때 엄청났을 타닌은 20년의 숙성을 통해 부드러워지기 시작했지만, 여전히 매우 풍부하고 단단하며 귀족적인 구조감을 선사합니다(몽로즈와 2005 빈티지의 특징). 생생한 산도가 와인의 풍부함과 힘에 완벽한 균형감과 생명력을 부여하며 장기 숙성 잠재력을 뒷받침합니다. 모든 요소들이 압도적인 스케일 속에서 완벽한 조화를 이룹니다. 피니시는 믿을 수 없을 정도로 길고, 강력하며, 구조적이고 지속적이며, 검은 과일, 스파이스, 흑연, 미네랄의 여운이 매우 인상적으로 남습니다. 이제 막 시음 적기에 접어들기 시작했지만, 이 와인의 진정한 위대함을 경험하기 위해서는 앞으로 수십 년 이상의 인내심 있는 셀러링이 필요한 기념비적인 와인입니다.
• 숙성 잠재력: 수십 년 (최소 20-50년 이상)

🍽️ 음식 페어링: 위대한 와인에 걸맞은 최고의 정찬 (장기 숙성 후)

이처럼 강력하고 구조감이 뛰어나며 복합미가 풍부한 와인은 최소 15-20년 이상의 충분한 숙성을 거친 후, 풍미가 매우 진하고 깊은 최고급 요리와 함께해야 합니다.

• 붉은 육류: 완벽하게 구워진 최상급 등심 또는 안심 스테이크(Prime Rib, Côte de Boeuf), 허브를 곁들인 양갈비 구이
• 사냥 고기: 로스트한 멧돼지 또는 사슴고기, 진한 풍미의 사냥 고기 스튜
• 기타: 블랙 트러플을 곁들인 요리, 매우 잘 숙성된 강력한 풍미의 경성 치즈

🍇 품종 이야기: 2005 빈티지 쌩떼스테프 블렌드의 힘

• 까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon, 64%): 쌩떼스테프 와인의 핵심 품종으로, 와인에 강력한 골격, 구조감, 타닌, 검은 과일(카시스) 풍미, 흑연 노트, 그리고 경이로운 장기 숙성 능력을 부여합니다. 전설적인 2005 빈티지에 완벽하게 익어 최고의 품질을 보여주었습니다.
• 메를로 (Merlot, 32%): 풍부함, 바디감, 자두 및 검붉은 과일 풍미를 더하고, 까베르네 소비뇽의 강건함을 부드럽게 보완하여 중간 팔레트를 채워줍니다.
• 까베르네 프랑 (Cabernet Franc, 3%) & 쁘띠 베르도 (Petit Verdot, 1%): 각각 아로마 복합성과 섬세함, 그리고 색상, 스파이스, 타닌 구조감을 더하여 와인의 완성도를 높입니다.

까베르네 소비뇽이 주를 이루는 이 블렌딩은, 2005 빈티지의 완벽한 조건 속에서 샤또 몽로즈 떼루아의 특징인 깊은 자갈과 점토 토양과 만나, 힘과 농축미, 그리고 구조감이 극대화된, 수십 년간 숙성 가능한 기념비적인 와인을 탄생시켰습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 쌩떼스테프의 제왕, 전설적인 빈티지!

1. 보르도 '슈퍼 세컨드'의 아이콘: 샤또 몽로즈는 2등급이지만 꾸준히 1등급에 버금가는 품질을 보여주는, 세계 최고 수준의 와이너리입니다.
2. 전설적인 2005 빈티지: 보르도 현대사 최고의 빈티지 중 하나! 힘, 구조감, 농축미, 완벽한 균형, 그리고 경이로운 숙성 잠재력을 모두 갖춘 해입니다.
3. 🌟 세계적인 평론가들의 압도적인 찬사! 🌟: RP 98점, Falstaff 96점, JR 18점, JCL 94점, WS 94점! 이 와인이 역사적인 걸작임을 증명하는 점수입니다.
4. 시음 적기 진입, 그러나 미래는 더욱 위대함: 20년 숙성을 통해 이제 막 복합미를 드러내기 시작했으며, 앞으로 수십 년간 더욱 발전할 엄청난 잠재력을 지녔습니다.
5. 몽로즈 시그니처 스타일: 강력한 검은 과실 풍미, 견고한 타닌, 심오한 미네랄리티, 그리고 놀라운 깊이 등 샤또 몽로즈만의 독보적인 스타일을 경험할 수 있습니다.
6. 쌩떼스테프 떼루아의 정수: 쌩떼스테프의 깊은 자갈과 점토 토양이 선사하는 힘과 구조감, 그리고 복합미를 완벽하게 담아냈습니다.
7. 경이로운 숙성 잠재력: 50년 이상 아름답게 발전하며 더욱 깊고 복합적인 모습을 보여줄, 시대를 초월하는 와인입니다. 진정한 와인 투자의 정수입니다.
8. [한정] 희소성 & 컬렉터 가치: 최고의 빈티지에 생산된 최상급 샤또의 와인은 극도로 희귀하며, 최고의 프레스티지와 소장 가치를 지닙니다.

시간이 빚어낸 보르도 쌩떼스테프의 위대한 기념비! 샤또 몽로즈 2005 빈티지의 깊고 강력하며 장엄한 세계, 그리고 경이로운 미래를 경험하고 소장하세요!