안 부아쏭 (부아쏭-바도), 뫼르소 '수 라 벨' 2022

(Domaine Boisson-Vadot - Anne Boisson, Meursault Sous la Velle 2022)

뫼르소(Meursault) 컬트 와인의 정수! 안 부아쏭이 빚는 순수함과 미네랄리티!

✨ 떼루아의 투명한 표현! 지금부터 미래가 기대되는 최고급 빌라쥬 뫼르소 ✨

부르고뉴 뫼르소 마을에서 가장 순수하고 정교하며 에너지 넘치는 와인을 만드는 것으로 명성이 높은 부아쏭-바도(Boisson-Vadot) 가문. 현 오너의 딸이자, 이제는 자신의 이름으로도 세계적인 컬트 생산자로 인정받는 **안 부아쏭(Anne Boisson)**이 선보이는 뫼르소 빌라쥬(Village)급 리우딧(Lieu-dit) 와인, '수 라 벨(Sous la Velle)' 2022 빈티지입니다. 화이트 부르고뉴에 있어 매우 훌륭했던 2022 빈티지의 특징인 잘 익은 과실 풍미와 뛰어난 균형감이, '수 라 벨' 밭의 특징과 부아쏭 가문 특유의 정교하고 순수한 양조 스타일과 만나, 아직 매우 어림에도 불구하고 놀라운 잠재력을 보여주는 최고급 빌라쥬 와인입니다.

🍷 와이너리: 안 부아쏭 / 부아쏭-바도 – 뫼르소의 숨겨진 강자

• 가족 경영과 새로운 세대: 안 부아쏭은 뫼르소의 유서 깊은 도멘 부아쏭-바도(Domaine Boisson-Vadot)의 와인메이커 베르나르 부아쏭-바도(Bernard Boisson-Vadot)의 딸입니다. 현재 남동생인 피에르 부아쏭(Pierre Boisson)과 함께 아버지의 뒤를 이어 와이너리 운영 및 양조를 책임지고 있으며, 자신의 이름(Anne Boisson)으로도 와인을 출시하여 큰 성공을 거두고 있습니다.
• 퓨어 & 미네랄 스타일: 안 부아쏭과 부아쏭-바도의 와인은 극도로 순수하고, 정교하며, 에너지 넘치고, 미네랄리티가 뛰어난 스타일로 명성이 높습니다. 최소한의 양조 개입, 주로 사용된 오크통에서의 장기 숙성, 그리고 병입 초기의 강한 환원취(Struck Match)는 종종 전설적인 도멘 꼬쉬-뒤리(Coche-Dury)나 룰로(Roulot)와 비교되기도 합니다.
• 컬트적인 인기: 그들의 와인은 뛰어난 품질과 극소량 생산으로 인해 전 세계 와인 애호가와 전문가들 사이에서 매우 높은 인기를 누리며 구하기 어려운 와인으로 알려져 있습니다. 빌라쥬급 와인조차도 할당 판매되는 경우가 많습니다.

🥂 와인 상세 설명: 풍부함과 미네랄의 조화, 뫼르소 '수 라 벨' 2022 (매우 젊음)

'수 라 벨(Sous la Velle)'은 뫼르소 마을 바로 아래쪽에 위치한 중요한 빌라쥬급 리우딧(Lieu-dit)입니다. 비교적 깊은 점토-석회질 토양은 이곳에서 생산되는 와인에 클래식한 뫼르소의 풍부함과 너그러움, 그리고 견과류의 고소함을 부여하는 경향이 있습니다. 안 부아쏭은 이러한 떼루아의 특징을 그녀만의 정교함으로 표현합니다.

• 등급: Meursault AOC (Village, Lieu-dit)
• 품종: 샤르도네 (Chardonnay) 100%
• 지역: 프랑스 > 부르고뉴 > 꼬뜨 드 본 > 뫼르소
• 빈야드: 수 라 벨 (Sous la Velle) - 리우딧
• 토양: 점토-석회암 (비교적 깊음)
• 빈티지 특징 (2022): 화이트 부르고뉴에 있어 매우 훌륭한 빈티지. 잘 익은 과실 풍미와 좋은 농축미, 그리고 뛰어난 균형감을 보여주는 산도가 특징입니다. 표현력이 풍부하면서도 구조감이 좋은 와인이 기대됩니다.
• 양조: 지속 가능한 또는 유기농법(추정) 포도, 손 수확, 엄격한 선별. 부드러운 압착(Whole-cluster pressing 가능성). 토착 효모 발효. 주로 사용된 프랑스 오크 배럴(다양한 크기)에서 장기간(예: 18-20개월 이상) 효모 앙금과 함께 숙성. 최소한의 개입, 낮은 아황산염 사용, 미여과/미정제 가능성 높음.
• 테이스팅 노트 (매우 어린 상태):
  • 색상: 필터링을 하지 않아 약간의 자연스러운 탁함이 있을 수 있으며, 밝고 선명한 옅은 금색에서 중간 톤의 금색.
  • 향: 매우 강렬하고 복합적이며 순수하지만, 아직은 젊음의 환원취(부싯돌, 성냥, 스모크)가 느껴질 수 있어 충분한 공기 접촉이 필요합니다. 시간이 지나면서 잘 익은 과수원 과일(노란 사과, 배), 백도, 시트러스(레몬 껍질) 향이 풍부하게 피어납니다. 뫼르소 특유의 구운 견과류(특히 헤이즐넛, 아몬드) 향과 효모 숙성에서 오는 브리오슈, 약간의 버터 뉘앙스가 발전하기 시작합니다. 젖은 돌, 석회암과 같은 뚜렷한 미네랄리티가 향의 중심을 잡아줍니다. 흰 꽃 향기와 잘 통합된 섬세한 오크 스파이스가 복합미를 더합니다. 매우 정교하고 에너지 넘치는 아로마입니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 중간 이상의 풀바디에 가까운 무게감을 느낄 수 있습니다. **뛰어난 농축미와 강도(intensity)**를 보여줍니다(빈티지와 생산자 특징). 잘 익은 과수원 과일과 시트러스 풍미는 매우 높고 생생하며 짜릿한 산도와 완벽한 균형을 이룹니다. 강렬한 석회암 미네랄리티가 입안 전체를 감싸며 구조감을 더합니다. 질감은 매우 정교하고 집중력 있으며, '수 라 벨' 밭의 특징인 약간의 풍만함과 크리미함이 느껴질 수 있지만, 부아쏭 특유의 긴장감이 지배적입니다. 고소한 견과류 풍미가 복합미를 더합니다. 피니시는 매우 길고, 지속적이며, 복합적이고, 미네랄과 산도의 짜릿한 여운으로 마무리됩니다. 지금 마시기에는 매우 어리며, 최소 5년에서 10년 이상의 병 숙성을 통해 와인이 가진 복합미와 깊이가 완전히 드러날 것입니다.
• 숙성 잠재력: 빌라쥬급 와인이지만, 생산자의 명성과 양조 방식, 빈티지를 고려할 때 10년 이상 훌륭하게 숙성할 잠재력이 있습니다.

🍽️ 음식 페어링: 풍미와 질감을 갖춘 클래식 요리

복합미와 질감, 그리고 뛰어난 산도를 지닌 이 뫼르소 와인은 충분한 숙성 후 풍미가 풍부한 클래식 요리와 잘 어울립니다.

• 가금류 & 흰살 육류: 버섯이나 크림 소스를 곁들인 로스트 치킨 또는 송아지 요리 (예: 블랑켓 드 보 Blanquette de Veau)
• 해산물: 버터 소스를 곁들인 랍스터나 가리비, 풍미가 진한 생선 요리(터봇 등)
• 기타: 버섯 리조또, 트러플 요리, 숙성된 콩테나 그뤼에르 치즈

🍇 품종 이야기: 뫼르소 '수 라 벨'의 샤르도네

샤르도네는 떼루아를 투명하게 반영하는 품종입니다. 뫼르소 마을, 특히 마을 아래쪽의 비교적 깊은 점토-석회암 토양을 지닌 '수 라 벨' 밭은 샤르도네에 풍부함, 너그러움, 그리고 견과류와 버터를 연상시키는 고소함을 부여하는 경향이 있습니다. 동시에 석회암 기반의 미네랄리티 또한 잘 표현됩니다. 안 부아쏭은 이러한 떼루아의 특징을 그녀의 정교하고 순수한 양조 스타일과 긴 효모 숙성을 통해, 풍부함 속에서도 긴장감과 미네랄리티를 잃지 않는 특별한 샤르도네로 완성합니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 뫼르소 컬트 와인의 정수!

1. 부르고뉴 컬트 생산자: 안 부아쏭과 부아쏭-바도 가문은 세계적으로 인정받는 최고급 화이트 부르고뉴 생산자입니다. 컬트적인 인기를 누립니다.
2. 뛰어난 리우딧(Lieu-dit) 뫼르소: 특정 구획 '수 라 벨'에서 생산되어, 일반 빌라쥬 와인을 넘어서는 개성과 품질을 보여줍니다.
3. 뛰어난 2022 빈티지: 화이트 부르고뉴 최고의 빈티지 중 하나! 잘 익은 과실, 농축미, 그리고 뛰어난 균형감을 모두 갖췄습니다.
4. 순수함, 정교함, 미네랄리티: 부아쏭 스타일의 핵심! 레이저 빔 같은 집중력, 생생한 산도, 강렬한 미네랄리티, 그리고 섬세한 질감을 경험할 수 있습니다.
5. 빌라쥬급을 뛰어넘는 품질: 이 와이너리의 빌라쥬급 와인은 종종 다른 생산자들의 프리미에 크뤼와 비교될 만큼 뛰어난 품질을 자랑합니다.
6. 상당한 숙성 잠재력: 지금은 비록 어리지만, 뛰어난 구조감과 산도를 바탕으로 10년 이상 아름답게 숙성하며 발전할 잠재력을 지녔습니다.
7. 최소 개입의 미학: 유기농/지속가능 농법(추정), 토착 효모, 중성 오크 숙성, 긴 효모 숙성, 낮은 아황산염 등 자연 그대로의 맛과 생명력을 담았습니다.
8. 극도의 희소성 & 할당 판매: 안 부아쏭의 와인은 생산량이 매우 적어 전 세계적으로 할당되며 구하기 매우 어렵습니다.

시간이 필요한 부르고뉴의 보석! 안 부아쏭 뫼르소 '수 라 벨' 2022의 순수하고 에너지 넘치는 세계, 그리고 미래의 복합미를 기대하며 소장하세요!