2022 Envinate 'Taganan' Tinto

와인 설명:

2022 Envinate 'Taganan' Tinto는 스페인 카나리아 제도(Canary Islands)의 테네리페(Tenerife) 북부 해안가에서 생산된 자연주의 레드 와인입니다. 화산암 토양과 대서양의 영향으로 독특한 테루아를 자랑하는 타가난(Taganan) 지역의 오래된 포도나무에서 유기농으로 재배된 포도로 만들어졌습니다. 엔비나테(Envinate)는 전통 방식을 현대적으로 재해석하며, 최소한의 개입과 자연 발효로 순수한 풍미를 표현합니다.

와이너리 설명:

• 역사: 엔비나테(Envinate)는 2005년 4명의 젊은 와인메이커가 설립한 프로젝트 그룹으로, 스페인 전통 지역(카나리아 제도, 리베이라 사크라, 알만사 등)의 잊혀진 포도밭을 재발견하며 명성을 쌓았습니다.

• 철학: 유기농 재배, 자연 발효, 장기 숙성을 통해 각 지역의 독창적인 테루아를 강조합니다. 화학 첨가물을 전혀 사용하지 않으며, 오래된 목통이나 콘크리트 탱크에서 숙성합니다.

• 포도밭: 테네리페 북부의 가파른 해안 절벽에 위치한 타가난 포도밭은 화산암 토양과 해양성 기후로 인해 신선한 산도와 미네랄리티가 풍부합니다. 80~100년 된 **고령 포도나무(Vieilles Vignes)**에서 극소량 수확합니다.

품종:

• 리스탄 네그로(Listán Negro) 주력, 일부 틴토라(Tintora) 및 기타 토종 품종 블렌딩.

테이스팅 노트:

• 색: 밝은 루비 레드, 보라색 빛깔.

• 향: 신선한 레드 베리(산딸기, 라즈베리), 야생 허브, 제비꽃, 화산재 미네랄, 은은한 후추 풍미.

• 맛: 생동감 있는 산도, 부드러운 탄닌, 짚베리와 감초의 여운. 중간 이상의 집중력과 짭조름한 피니시가 특징.

음식 페어링:

• 그릴에 구운 해산물(문어, 새우), 스모크 치즈, 카나리아 전통 요리(예: 파파 아루가다).

• 한식과의 조합: 된장구이, 김치전.

평점:

• Wine Advocate: 94/100 ("화산 토양의 야생적 매력이 돋보이는 독창적 스타일")

보관 및 음용 온도:

• 보관: 서늘하고 어두운 곳에서 5-8년 숙성 가능.

• 음용 온도: 14-16°C (디캔팅 20-30분 권장).

결론:

2022 Envinate 'Taganan' Tinto는 대서양의 거친 풍경과 화산의 열정이 담긴 와인입니다. 카나리아 제도의 독보적인 테루아와 엔비나테의 자연주의 철학이 결합되어, 신선함, 광물질, 야생적 우아함을 동시에 선사합니다. 자연 와인 애호가와 모험적인 와인 라이버러리에게 강력히 추천하며, 특별한 경험을 원하는 분들에게 완벽한 선택입니다. 🍷🔥