올리비에 르플레브, 오세 뒤레스 2019

(Olivier Leflaive, Auxey-Duresses 2019)

화이트 부르고뉴 명가의 숨겨진 보석! 뛰어난 가성비의 오세 뒤레스!

✨ 2019 빈티지의 풍부함과 떼루아의 미네랄리티! 지금, 매력을 발산하는 6년 숙성 ✨

부르고뉴 퓔리니 몽라쉐(Puligny-Montrachet)에 기반을 둔 최고급 네고시앙 하우스, 올리비에 르플레브(Olivier Leflaive). 그들이 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)의 숨겨진 보석 같은 마을, 오세 뒤레스(Auxey-Duresses)에서 생산한 2019 빈티지 와인입니다. (사용자는 화이트/레드를 명시하지 않았으나, 올리비에 르플레브의 명성과 오세 뒤레스의 특성을 고려하여 **화이트 와인(샤르도네)**을 기준으로 설명합니다.) 화이트 부르고뉴의 훌륭한 빈티지 2019년의 특징인 잘 익은 과실 풍미와 농축미, 그리고 뛰어난 균형감이 오세 뒤레스 떼루아의 미네랄리티와 만나, 6년의 숙성을 통해 이제 막 복합미를 보여주기 시작하는 매력적인 와인입니다.

🍷 와이너리: 올리비에 르플레브 – 화이트 부르고뉴의 명가

• 르플레브 가문의 유산: 올리비에 르플레브는 부르고뉴 최고의 화이트 와인 생산자로 명성이 높은 도멘 르플레브(Domaine Leflaive) 가문의 일원입니다. 그는 도멘 르플레브를 공동 운영했던 경험을 바탕으로 1984년, 동생 파트릭(Patrick) 및 와인메이커 프랑크 그뤽스(Franck Grux)와 함께 자신의 이름을 건 네고시앙 하우스를 설립했습니다.
• 네고시앙 엘르뵈르(Négociant-Éleveur): 올리비에 르플레브는 직접 소유한 포도밭(약 17헥타르) 외에도 부르고뉴 전역의 최고급 포도밭에서 활동하는 재배자들로부터 포도나 머스트(Must)를 구매하여 와인을 양조하고 숙성시키는 '네고시앙 엘르뵈르' 모델을 따릅니다. 이를 통해 다양한 떼루아의 특징을 담은 고품질 와인을 안정적으로 생산합니다.
• 품질과 일관성: 특히 퓔리니 몽라쉐, 뫼르소, 샤샤뉴 몽라쉐, 생 토방 등 꼬뜨 드 본 지역의 화이트 와인에서 뛰어난 품질과 일관성을 보여주는 것으로 정평이 나 있습니다. 과실의 순수함, 떼루아 표현, 신선함, 그리고 섬세하게 조절된 오크 사용의 균형을 중시하는 스타일로, 종종 동급 도멘 와인에 버금가는 품질을 합리적인 가격에 제공한다는 평가를 받습니다.

🥂 와인 상세 설명: 뛰어난 2019 빈티지의 오세 뒤레스 블랑 (6년 숙성)

오세 뒤레스(Auxey-Duresses)는 뫼르소(Meursault)와 몽텔리(Monthelie) 사이에 위치한 작은 마을로, 훌륭한 품질의 화이트 와인(샤르도네)과 레드 와인(피노 누아)을 생산합니다. 특히 석회암 기반 토양에서 생산된 화이트 와인은 종종 이웃한 뫼르소나 퓔리니 몽라쉐 와인과 유사한 미네랄리티와 구조감을 보여주면서도 상대적으로 좋은 가격대를 형성하여 '숨겨진 보석'으로 불립니다.

• 등급: Auxey-Duresses AOC (Village)
• 품종: 샤르도네 (Chardonnay) 100%
• 지역: 프랑스 > 부르고뉴 > 꼬뜨 드 본 > 오세 뒤레스
• 토양: 석회암, 이회토(Marl) 기반
• 빈티지 특징 (2019): 화이트 부르고뉴에 있어 매우 훌륭했던 빈티지. 따뜻하고 건조했지만, 적절한 시기의 비와 서늘한 밤 기온 덕분에 포도가 잘 익으면서도 좋은 산도와 균형감을 유지했습니다. 농축미와 풍부한 과실 풍미가 특징입니다.
• 양조: 섬세한 포도 선별. 부드러운 압착. 오크 배럴(새 오크 비율은 절제, 15-25% 추정) 및/또는 스테인리스 스틸 탱크에서 발효. 효모 앙금(Lees)과 함께 약 10-12개월 숙성하여 질감과 복합미를 더함.
• 테이스팅 노트 (6년 숙성):
  • 색상: 밝고 선명한 옅은 금색에서 중간 톤의 금색.
  • 향: 잘 익은 과실 풍미와 미네랄리티가 매력적으로 조화를 이룹니다. 2019 빈티지의 특징인 잘 익은 노란 사과, 배, 백도 향과 함께 상큼한 시트러스(레몬 제스트) 노트가 느껴집니다. 숙성을 통해 구운 아몬드, 헤이즐넛과 같은 고소한 견과류 향과 은은한 꿀 뉘앙스가 드러나기 시작합니다. 오세 뒤레스 떼루아의 특징인 젖은 돌, 분필과 같은 깨끗한 미네랄리티가 느껴지며, **잘 통합된 섬세한 오크 스파이스(바닐라, 약간의 토스트)**가 복합미를 더합니다. 전반적으로 풍부하면서도 신선하고 정교한 아로마입니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 미디엄 바디의 무게감을 가집니다. 2019 빈티지의 **농축미와 잘 익은 과실 풍미(사과, 배, 시트러스)**가 느껴지며, 이는 생생하고 균형 잡힌 산도와 훌륭한 조화를 이룹니다. 효모 앙금 숙성으로 인해 약간 크리미하고 부드러운 질감을 느낄 수 있으며, 뚜렷한 미네랄리티가 와인에 구조감과 신선함을 더합니다. 피니시는 상당히 길고 깔끔하며, 과실 풍미와 미네랄의 여운이 기분 좋게 남습니다. 지금 마시기에 매우 좋으며, 2019 빈티지의 풍부함과 오세 뒤레스 떼루아의 매력을 잘 보여줍니다. 앞으로 몇 년간 더 숙성하며 발전할 잠재력도 지니고 있습니다.

🍽️ 음식 페어링: 다재다능한 화이트 부르고뉴

균형 잡힌 과실 풍미와 미네랄리티, 적절한 바디감을 지닌 이 와인은 다양한 음식과 폭넓게 잘 어울립니다.

• 가금류 & 흰살 육류: 로스트 치킨, 허브를 곁들인 돼지고기 요리, 가벼운 크림 소스의 송아지 요리
• 해산물: 구운 생선, 버터 소스를 곁들인 가리비
• 파스타 & 리조또: 크림 파스타, 버섯 리조또
• 치즈: 콩테, 그뤼에르, 브리 등

🍇 품종 이야기: 오세 뒤레스의 샤르도네

샤르도네는 떼루아를 투명하게 반영하는 품종입니다. 오세 뒤레스 마을의 석회암-이회토 토양은 샤르도네에 좋은 구조감과 함께 이웃 마을인 뫼르소의 풍부함이나 퓔리니 몽라쉐의 날카로운 미네랄리티와는 또 다른, 균형 잡힌 과실 풍미와 섬세한 미네랄리티를 부여하는 경향이 있습니다. 올리비에 르플레브는 이러한 떼루아의 특징을 그들의 정교한 양조 스타일로 섬세하게 표현하여, 뛰어난 품질과 가치를 지닌 와인을 만들어냅니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 명품 네고시앙의 숨겨진 보석!

1. 최고급 화이트 부르고뉴 네고시앙: 올리비에 르플레브는 뛰어난 품질과 일관성으로 전 세계적인 신뢰를 받는 명품 네고시앙 하우스입니다.
2. 숨겨진 보석, 오세 뒤레스: 덜 알려졌지만 뛰어난 품질과 가성비를 자랑하는 오세 뒤레스 마을의 매력을 경험할 수 있습니다.
3. 뛰어난 2019 빈티지: 화이트 부르고뉴 최고의 빈티지 중 하나! 농축미, 풍부함, 그리고 뛰어난 균형감을 모두 갖췄습니다.
4. 풍부함과 신선함의 조화: 2019 빈티지의 잘 익은 과실 풍미와 떼루아의 미네랄리티, 그리고 생산자의 섬세한 터치가 만나 완벽한 균형을 이룹니다.
5. 숙성을 통한 복합미: 6년의 숙성을 통해 과실 풍미와 함께 견과류, 꿀 등 섬세한 2차, 3차 풍미가 아름답게 발현되기 시작했습니다. 지금 마시기 좋습니다.
6. 뛰어난 가성비: 인접한 유명 마을의 와인에 버금가는 품질을 보여주면서도 상대적으로 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 빌라쥬급 와인입니다.
7. 르플레브 가문의 이름: 세계 최고 화이트 와인 생산 가문 중 하나인 르플레브 가문의 명성과 철학을 경험할 수 있습니다.

부르고뉴의 숨겨진 매력을 발견하다! 올리비에 르플레브 오세 뒤레스 2019의 풍부하고 균형 잡힌 세계를 경험해보세요! (지금부터 즐기거나 몇 년 더 숙성 가능)