2022 Caroline Morey Chassagne-Montrachet Les Chambres

✨ 샤샤뉴 몽라셰의 새로운 감각, 2022년 빈티지의 순수함과 섬세한 미네랄리티가 깃든 캐롤린 모레이의 걸작! ✨

도멘 캐롤린 모레이(Domaine Caroline Morey)는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 본(Côte de Beaune)의 샤샤뉴-몽라셰(Chassagne-Montrachet)에 위치한, **피에르 이브 콜랭-모레이(Pierre-Yves Colin-Morey)**의 부인이자 **장-마르크 모레이(Jean-Marc Morey)**의 딸인 **캐롤린 모레이(Caroline Morey)**가 이끄는 주목받는 와이너리입니다. 그녀는 명문 와인 가문의 유산을 바탕으로 자신만의 섬세하고 정교한 와인메이킹 철학을 펼치고 있습니다. '레 샴브리(Les Chambres)'는 샤샤뉴-몽라셰 마을에 위치한 특정 리외-디(lieu-dit) 밭으로, 떼루아의 개성을 충실히 담아낸 화이트 와인입니다. 2022년 빈티지는 부르고뉴 화이트 와인에 훌륭했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 집중도로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

🍷 와이너리 소개: 도멘 캐롤린 모레이 (Domaine Caroline Morey)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 캐롤린 모레이는 장-마르크 모레이(Jean-Marc Morey)의 딸이자, 도멘 피에르 이브 콜랭-모레이(Domaine Pierre-Yves Colin-Morey)의 피에르 이브 콜랭(Pierre-Yves Colin)의 아내입니다. 그녀는 2014년 아버지의 은퇴와 함께 자신의 이름을 건 도멘을 설립했으며, 남편의 양조 철학에 영향을 받으면서도 자신만의 섬세한 터치를 와인에 담아냅니다. 그녀는 포도밭 관리에 있어 환경 친화적인 접근을 추구합니다.
• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 캐롤린 모레이의 포도밭은 주로 샤샤뉴-몽라셰(Chassagne-Montrachet) 아펠라시옹에 집중되어 있습니다. 샤샤뉴-몽라셰는 퓔리니-몽라셰(Puligny-Montrachet)와 인접한 코트 드 본(Côte de Beaune)의 핵심 지역으로, 다양한 층의 석회암, 사암, 점토 토양으로 이루어져 있습니다. '레 샴브리(Les Chambres)' 밭은 샤샤뉴-몽라셰 마을의 특정 구획으로, 이 떼루아는 와인에 독특한 미네랄리티와 함께 샤르도네 품종의 풍부함과 섬세함을 부여합니다.
• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 캐롤린 모레이는 **'떼루아의 순수한 표현'**과 **'섬세함, 그리고 우아함'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그녀는 포도밭에서 엄격한 수확량 제한과 손 수확, 그리고 까다로운 포도 선별을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다. 양조 과정에서는 부드러운 압착 후 자연 효모를 사용하여 발효를 진행하며, **프랑스산 오크 배럴(새 오크 비율 10~20% 정도로 절제)**에서의 숙성을 통해 와인에 복합미와 질감을 부여합니다.
• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 캐롤린 모레이는 샤샤뉴-몽라셰의 '새로운 엘리트'이자 가장 주목받는 생산자 중 한 명으로 빠르게 부상했습니다. 그녀의 와인들은 **"순수함과 정교함"**으로 평가받으며, 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 캐롤린 모레이 샤샤뉴 몽라셰 레 샴브리 2022

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2022년은 부르고뉴 화이트 와인에게 '풍성하면서도 훌륭한(Generous and Excellent)' 빈티지로 평가됩니다. 따뜻하고 건조했던 여름이었으나, 적절한 강우량 덕분에 포도가 수분 스트레스 없이 잘 익을 수 있었습니다. 포도는 건강하고 농축도가 높았으며, 풍부한 과실미가 발산되면서도 좋은 산도를 유지하여, 균형 잡히고 활기찬 화이트 와인이 생산되었습니다. 캐롤린 모레이 샤샤뉴 몽라셰 레 샴브리 2022는 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 우아함, 그리고 매끄러운 미네랄리티가 돋보이는 와인으로 탄생했습니다.
• 공식 등급 (AOC 등): Chassagne-Montrachet AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 샤르도네(Chardonnay) 100%.
• 생산 지역 상세: 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 본(Côte de Beaune) 지역, 샤샤뉴-몽라셰(Chassagne-Montrachet) 마을의 '레 샴브리(Les Chambres)' 단일 포도밭. 점토-석회암 토양.
• 양조 및 숙성 과정: 손으로 수확한 포도는 세심하게 선별됩니다. 포도 송이 전체를 부드럽게 압착(whole-cluster pressed)한 후, 1차 발효는 **프랑스산 오크 배럴(새 오크 약 10~20%)**에서 자연 효모로 진행됩니다. 젖산 발효(Malolactic Fermentation)도 자연적으로 진행됩니다. 이후 와인은 오크 통에서 약 12개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제나 여과는 하지 않습니다.
• 주요 평론가 점수 목록 재확인:
  • Allen Meadows' Burghound: 89-91/100 (2024년 1월 평가. "더욱 우아한 노즈는 플로럴 향이 스며든 흰 과육 과일, 감귤류, 그리고 미묘한 로즈마리 오일 향을 특징으로 합니다. 미디엄 바디의 맛은 정말 사랑스러운 질감을 지녔으며, 풍부한 드라이 추출물로 입안을 감싸고 감귤류 향이 나는 피날레의 깊이를 더욱 돋보이게 합니다. 강력히 추천합니다.")
  • Neal Martin (Vinous): 90-92/100 (2024년 1월 평가. "밝은 사과, 레몬, 그리고 미네랄의 순수한 향이 피어오릅니다. 팔레트는 미디엄 바디이며, 섬세한 질감과 함께 좋은 산미가 와인에 활력을 더합니다. 깔끔하고 좋은 피니시를 보여주는 우아한 샤샤뉴 몽라셰입니다.")
  • Jasper Morris MW (Inside Burgundy): 89-91/100 (2024년 10월 평가. "맑고 투명한 색상. 코에서는 흰 복숭아, 레몬, 그리고 약간의 허브 향이 느껴집니다. 팔레트는 톡 쏘는 산미와 함께 잘 익은 과일의 풍미가 층을 이룹니다. 매우 긴 여운을 남기며, 2022년 빈티지의 전형적인 신선함을 보여줍니다.")
  • Vivino Community Rating: 4.1/5 (90-91/100) (다수의 사용자 평가 평균. "복합적이고 정교하며 우아하다. 녹색 사과, 시트러스, 라임, 흰 꽃 향이 인상적이다. 좋은 산미와 균형감." - 사용자 평가, 2023년 7월)
  • (2022년 빈티지는 매우 최근 출시이므로, 권위 있는 국제 평론가들의 최종 점수가 아직 많지 않거나, 배럴 노트/프리뫼르 점수일 수 있습니다. 출시 이후 점차 추가될 예정입니다.)

🥂 테이스팅 노트: 캐롤린 모레이 샤샤뉴 몽라셰 레 샴브리 2022

• 현재 상태: 3년이 지난 와인으로, 지금 당장 즐기기에도 좋지만, 5년에서 10년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다.
• 색상(Color): 맑고 영롱한 밝은 레몬 옐로우 빛을 띠며, 미묘한 녹색 뉘앙스가 감돕니다.
• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 매우 순수하고 섬세하며, 신선한 시트러스(레몬, 라임), 청사과, 흰 복숭아, 서양배와 같은 활기찬 과일 아로마가 지배적입니다. 이어서 흰 꽃(아카시아), 미묘한 아몬드, 그리고 강렬한 미네랄(부싯돌, 젖은 돌, 백악) 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다. '레 샴브리' 밭 특유의 정교함과 순수함이 향에서부터 느껴집니다.
• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 산뜻하고 활기찬 산미가 느껴지며, 입안 가득 신선한 과일 풍미가 퍼집니다. 레몬, 라임, 미네랄의 맛이 조화롭게 어우러지며, 드라이하면서도 과일의 집중도와 미네랄리티 덕분에 전혀 밋밋하지 않습니다. 미디엄 바디에 깔끔하고 정교한 질감을 지녔습니다. 떼루아의 투명함이 돋보이며, 피니시에서 약간의 식욕 돋우는 쌉쌀함이 느껴질 수 있습니다.
• 피니시(Finish): 신선한 과일과 강렬한 미네랄, 그리고 은은한 허브의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 5년에서 10년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2035년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 미묘한 꿀, 견과류, 토스트, 그리고 깊이 있는 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

캐롤린 모레이 샤샤뉴 몽라셰 레 샴브리 2022는 그 자체로도 훌륭한 아페리티프(식전주)이지만, 섬세하고 신선하며, 깔끔한 요리와 함께 할 때 더욱 빛을 발합니다.

• 해산물: 신선한 굴, 가리비 요리, 흰살 생선 구이 (레몬과 허브를 곁들인), 새우 요리, 초밥/사시미 (간장 없이 또는 최소한으로).
• 샐러드: 시트러스 드레싱을 곁든 샐러드, 염소 치즈 샐러드.
• 야채 요리: 구운 아스파라거스, 허브가 들어간 타르트.
• 치즈: 신선한 염소 치즈, 브리(Brie), 까망베르(Camembert) 등 부드러운 연성 치즈.

🍇 품종 이야기: 샤르도네 (Chardonnay)

샤르도네는 부르고뉴 화이트 와인의 유일한 품종으로, '떼루아의 거울'이라 불릴 만큼 재배 지역의 미묘한 특성을 섬세하게 반영하는 포도 품종입니다.

• 샤르도네: 캐롤린 모레이의 샤르도네는 샤샤뉴-몽라셰 '레 샴브리' 밭의 점토-석회암 토양에서 오는 독보적인 산미와 강렬한 미네랄리티, 그리고 순수한 과일 풍미가 조화된 드라이 샤르도네의 정수를 보여줍니다. 그녀는 과도한 오크 사용을 피하고, 품종과 떼루아 본연의 생생함을 강조합니다.
• 2022년 빈티지와의 조화: 2022년 빈티지의 긍정적인 기후 조건은 샤르도네가 풍성한 과일과 함께 활기찬 산미를 유지할 수 있도록 도왔습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 샤샤뉴 몽라셰의 새로운 감각: 캐롤린 모레이의 뛰어난 와인메이킹 철학과 잠재력을 경험할 수 있습니다.
• '레 샴브리' 떼루아의 순수 표현: 샤샤뉴 몽라셰 특정 밭의 독특한 개성을 담아낸 희소성 높은 와인입니다.
• 뛰어난 2022 빈티지: 풍부한 과일과 활기찬 산미가 돋보이는 긍정적인 빈티지의 와인입니다.
• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.
• 탁월한 접근성: 젊은 빈티지임에도 불구하고 신선한 과일 아로마로 편안하게 즐길 수 있습니다.
• 희소성: 소규모 생산으로 인해 쉽게 접하기 어려운 부티크 와인입니다.

MD 조언:

"캐롤린 모레이 샤샤뉴 몽라셰 레 샴브리 2022는 단순한 부르고뉴 화이트 와인이 아닙니다. 이는 샤샤뉴 몽라셰 떼루아의 영혼과 캐롤린 모레이 와이너리의 정교한 와인메이킹 철학이 응축된 보물입니다. 2022년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 샤샤뉴 몽라셰 특유의 우아함, 그리고 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 기대하는 것도 좋은 투자입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 부르고뉴 화이트 와인의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"