[한정] 떼땅져, 꽁뜨 드 샹파뉴 블랑 드 블랑 브뤼 2006

(Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2006)

JS 96! RP 96! Decanter 95! 샹파뉴의 귀부인, 떼땅져! 2006 빈티지의 화려한 정점!

✨ 19년 숙성이 선사하는 경이로운 복합미와 우아함! 지금, 완벽한 절정의 순간 ✨

프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역을 대표하는 명망 높은 샴페인 하우스 떼땅져(Taittinger). 그들의 최고급 프레스티지 뀌베이자, 세계 최고 수준의 블랑 드 블랑(Blanc de Blancs) 샴페인으로 칭송받는 '꽁뜨 드 샹파뉴(Comtes de Champagne)' 2006 빈티지입니다. 샹파뉴에서 매우 훌륭하고 풍성했던 2006 빈티지의 특징과 꼬뜨 데 블랑(Côte des Blancs) 그랑 크뤼 샤르도네의 정수, 그리고 10년 이상의 매우 긴 효모 앙금 숙성이 만나 탄생했습니다. 19년의 세월을 거치며 이제 완벽하게 숙성된, 믿을 수 없을 정도로 복합적이고 섬세하며 우아한 풍미를 선사합니다. James Suckling 96점, Robert Parker Wine Advocate 96점, Decanter 95점 등 세계적인 평론가들의 높은 평가는 이 와인의 뛰어난 품질과 가치를 증명합니다. [한정] 수량으로만 만나볼 수 있는 매우 특별한 기회입니다.

🍷 샹파뉴 하우스: 떼땅져 – 우아함과 가족 경영의 상징

• 오랜 역사와 가족 경영: 1734년 설립된 오래된 샴페인 하우스(구 Forest-Fourneaux)를 1932년 떼땅져 가문이 인수하여 발전시켰습니다. 현재까지도 몇 안 되는 가족 소유 및 경영 체제를 유지하고 있는 주요 샹파뉴 하우스(Grande Marque) 중 하나로, 현재 가문의 4대손인 비탈리 떼땅져(Vitalie Taittinger)가 회장을 맡아 가문의 유산을 이어가고 있습니다.
• 샤르도네의 명가: 떼땅져는 샹파뉴 지역에서 샤르도네 품종을 중심으로 사용하여 우아함, 섬세함, 그리고 신선함을 강조하는 스타일로 유명합니다. 특히 꼬뜨 데 블랑 지역에 광활한 포도밭(약 288헥타르)을 소유하고 있으며, 이곳에서 생산된 최고 품질의 샤르도네는 그들의 샴페인, 특히 꽁뜨 드 샹파뉴의 핵심을 이룹니다.
• 꽁뜨 드 샹파뉴: '샹파뉴의 백작들'이라는 뜻의 꽁뜨 드 샹파뉴는 오직 뛰어난 빈티지에만 생산되는 떼땅져의 최고급 프레스티지 뀌베입니다. 100% 샤르도네(블랑 드 블랑)로 만들어지며, 꼬뜨 데 블랑 지역 최상급 그랑 크뤼 포도밭의 첫 압착 주스(Cuvée)만을 사용하고, 일부 새 오크통 숙성 및 매우 긴 효모 숙성을 통해 완성됩니다. 세계 최고의 블랑 드 블랑 샴페인 중 하나로 꾸준히 인정받고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 풍요로운 2006 빈티지의 숙성된 블랑 드 블랑 (JS 96 / RP 96 / DC 95)

2006년은 샹파뉴 지역에서 포도가 잘 익어 풍부함과 관대함, 그리고 힘 있는 구조감을 지닌 와인이 생산된 해입니다. Decanter에 따르면, 추운 겨울과 서리에 이어 덥고 건조한 7월, 비가 내린 8월 후 9월 11일부터 거의 완벽한 조건에서 수확이 이루어졌습니다. 꽁뜨 드 샹파뉴 2006은 이러한 빈티지의 특징을 섬세하게 담아냈습니다.

• 등급: Champagne AOC Brut (Prestige Cuvée Blanc de Blancs)
• 품종: 샤르도네 (Chardonnay) 100% (꼬뜨 데 블랑 지역 5개 그랑 크뤼 마을: Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger)
• 지역: 프랑스 > 샹파뉴 > 꼬뜨 데 블랑 (Grand Cru)
• 빈티지 특징 (2006): 샹파뉴에서 매우 훌륭한 빈티지. 잘 익고 풍부한 과실, 힘 있는 구조감, 좋은 균형감과 숙성 잠재력.
• 양조: 꼬뜨 데 블랑 그랑 크뤼 샤르도네의 첫 압착 주스(Cuvée)만 사용. 일부(약 5%) 새 오크 배럴에서 숙성하여 복합미 부여. 전통 방식 2차 발효 후, 랭스(Reims)의 생 니케즈(Saint-Nicaise) 지하 셀러에서 매우 긴 시간(최소 8~10년 이상) 효모 앙금과 함께 숙성. 브뤼(Brut) 수준의 낮은 도사주.
• 평론가 점수:
  • James Suckling: 96점 (2018년 1월 시음)
  • Robert Parker's Wine Advocate: 96점 (2018년 6월 시음, 데고르주망 약 2년 후)
  • Decanter: 95점 (2022년 1월 시음)
• 테이스팅 노트 (평론가 노트 종합, 19년 숙성):
  • 색상: 아름다운 황금빛 시트러스 색상(RP). 숙성을 통해 더욱 깊어진 빛깔.
  • 향: **매우 매혹적이고 강렬하며, 꽃 향기와 약간의 환원취로 시작하여 잔에서 엄청나게 발전(RP)**합니다. **레몬과 설탕에 절인 레몬(Lemon confit) 아로마와 함께 으깬 백악(Crushed chalk)의 부싯돌 노트, 대서양의 요오드 풍미(RP)**가 느껴집니다. 떼땅져 특유의 **고소한 자가분해향(토스트, 구운 견과류, 프랄린 - JS)**과 함께 잘 익은 복숭아와 망고(JS), 그리고 **우아하고 접근하기 쉬운 잘 익은 사과 풍미와 버터 바른 토스트 힌트(Decanter)**가 어우러집니다. **전반적으로 매우 복합적이고 유망한 부케(RP)**입니다.
  • 맛: **"끔찍할 정도로 신선하면서도(Terribly fresh)" 풍부하고, 무성하며 강렬(RP)**합니다. 꼬뜨 데 블랑 최고 와인의 **순수함, 완벽하게 익은 샤르도네의 농축미, 그리고 2006 빈티지의 유연함(RP)**을 보여줍니다. **"흠잡을 데 없는 균형감과 높은 긴장감"(RP)**이 짝을 이룹니다. **"풍부한 살집과 무게감"(JS)**이 느껴지며, 산도가 잘 익은 복숭아와 망고 과실을 단단히 붙잡고 있습니다(JS). 질감은 다소 부드럽지만, **풍부한 추출물과 숙성 잠재력(Decanter)**을 지녔으며, **견고한 미네랄의 기반(Decanter)**이 있습니다. 피니시는 **긴장감 넘치고 농축되었으며 미네랄이 풍부(RP)**하면서도, **길고 강력하며 섬세(JS)**합니다.
• 시음 적기: 평론가들은 시음 당시(2018년, 2022년)에도 훌륭했지만, 추가 숙성을 통해 더욱 발전할 여지가 있다고 평가했습니다. 현재(2025년)는 완벽한 숙성미를 보여주는 최상의 시음 적기에 있을 것으로 예상됩니다.

🍽️ 음식 페어링: 섬세함을 살리는 최고의 선택

이처럼 정교하고 우아하며 복합미가 뛰어난 샴페인은 그 자체로도 완벽하며, 최고급 식재료를 사용한 섬세한 요리와 함께할 때 더욱 빛납니다.

• 고급 해산물: 랍스터, 가리비 요리(크림 소스 제외 가능), 최상급 흰살 생선(가자미, 터봇 등) 요리, 캐비어
• 기타: 고급 스시 또는 사시미, 화이트 트러플 요리, 섬세한 풍미의 가금류 또는 송아지 요리, 숙성된 콩테 치즈
• 그 자체로 즐기기: 특별한 순간을 기념하는 최고의 선택입니다.

🍇 품종 이야기: 꼬뜨 데 블랑 그랑 크뤼 샤르도네

샤르도네는 떼루아를 투명하게 반영하는 품종입니다. 샹파뉴 지역, 특히 꼬뜨 데 블랑의 백악질(Chalk) 토양에서 자란 샤르도네는 뛰어난 섬세함, 높은 산도, 상큼한 시트러스와 흰 꽃 아로마, 그리고 강렬한 백악질 미네랄리티를 특징으로 합니다. 이는 블랑 드 블랑 샴페인에 경이로운 숙성 잠재력을 부여합니다. '꽁뜨 드 샹파뉴'는 오직 최고의 그랑 크뤼 밭에서 생산된 샤르도네만을 사용하며, 섬세한 오크 터치와 매우 긴 효모 숙성을 통해 이러한 떼루아의 특징을 궁극의 우아함과 복합미로 승화시킵니다. 2006 빈티지는 이러한 샤르도네에 풍부함과 관대함을 더했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 블랑 드 블랑의 정점, 위대한 빈티지!

1. 샹파뉴 명가 떼땅져: 우아함과 섬세함으로 유명한, 가족 경영 그랑 마르크 샴페인 하우스의 자부심이 담겨 있습니다.
2. 전설적인 프레스티지 뀌베: '꽁뜨 드 샹파뉴'는 세계 최고의 블랑 드 블랑 샴페인 중 하나로 꾸준히 인정받는 아이콘입니다.
3. 🌟 세계적인 평론가들의 높은 찬사! 🌟: JS 96점, RP 96점, Decanter 95점! 일관된 높은 평가는 와인의 뛰어난 품질을 증명합니다.
4. 100% 그랑 크뤼 샤르도네: 꼬뜨 데 블랑 지역 최상위 5개 그랑 크뤼 마을에서 생산된 최고 품질의 샤르도네만을 사용했습니다.
5. 완벽한 숙성미 (19년): 19년의 세월을 통해 브리오슈, 견과류, 꿀 등 황홀한 3차 풍미를 발전시킨, 지금 마시기에 완벽한 상태입니다.
6. 풍부하고 관대한 2006 빈티지: 높은 평가를 받는 2006 샹파뉴 빈티지의 특징인 잘 익은 과실 풍미와 힘, 그리고 풍성함을 느낄 수 있으면서도 꽁뜨 특유의 우아함을 잃지 않았습니다.
7. 떼땅져 시그니처 스타일: 순수함, 우아함, 크리미한 질감, 복합적인 효모 숙성 풍미, 그리고 뛰어난 생명력의 조화를 경험할 수 있습니다.
8. 정교한 양조: 첫 압착 주스 사용, 섬세한 오크 터치, 10년 이상의 긴 효모 숙성 등 최고의 품질을 위한 노력이 담겨 있습니다.
9. [한정] 희소성 & 프레스티지: 최고급 프레스티지 뀌베, 특히 잘 숙성된 빈티지는 매우 희귀하며 높은 소장 가치와 프레스티지를 지닙니다.

시간이 빚어낸 샴페인의 예술! 떼땅져 꽁뜨 드 샹파뉴 2006 빈티지의 섬세하고 깊이 있는 세계, 그리고 눈부신 우아함을 경험해보세요! (최상의 시음 적기)