[한정] 산 쥬스토 아 렌텐나노, 끼안티 클라시코 리제르바 '레 바론콜레' 2021 (WA 95 / JR 17.5)

(San Giusto a Rentennano, Chianti Classico Riserva 'Le Baroncole' DOCG 2021)

Robert Parker WA 95점! Jancis Robinson 17.5점! 끼안티 클라시코 전통의 수호자, 산 쥬스토의 정수!

✨ 클래식 빈티지의 우아함과 순수함! 시간을 초월하는 위대한 산지오베제 ✨

이탈리아 토스카나(Toscana) 끼안티 클라시코(Chianti Classico) 지역, 특히 가이올레 인 끼안티(Gaiole in Chianti)를 대표하는 전설적인 와이너리, 산 쥬스토 아 렌텐나노(San Giusto a Rentennano). 그들의 최고급 끼안티 클라시코 리제르바(Riserva)이자 플래그십 와인 중 하나인 '레 바론콜레(Le Baroncole)' 2021 빈티지입니다. 오직 **산지오베제(Sangiovese) 100%**만을 사용하여 전통적인 방식으로 양조하고 **커다란 슬라보니안 오크통(Botti)**에서 장기 숙성시킨 이 와인은, 클래식 빈티지로 평가받는 2021년의 특징인 신선함, 우아함, 뛰어난 구조감, 그리고 떼루아의 투명한 표현을 완벽하게 담아냈습니다. **Robert Parker Wine Advocate 95점, Jancis Robinson 17.5점(20점 만점)**이라는 높은 평가는 이 와인의 뛰어난 품질과 잠재력을 증명합니다. 아직 매우 어리지만, 수십 년간 이어질 위대한 여정을 약속하는 [한정] 수량의 특별한 와인입니다.

🍷 와이너리: 산 쥬스토 아 렌텐나노 – 끼안티 클라시코 전통의 살아있는 역사

• 유서 깊은 가문: 산 쥬스토 아 렌텐나노는 1914년부터 마르티니 디 치갈라(Martini di Cigala) 가문이 소유하고 있는 역사적인 에스테이트입니다. 현재 루카 마르티니 디 치갈라(Luca Martini di Cigala)가 그의 형제자매들과 함께 와이너리를 이끌며 가문의 철학을 이어가고 있습니다.
• 타협 없는 전통주의: 이들은 현대적인 유행을 따르기보다는 끼안티 클라시코의 전통적인 양조 방식을 굳건히 지켜나가고 있습니다. **유기농법(Organic Certified)**을 실천하며, 오직 산지오베제 100% 사용(그들의 모든 레드 와인에 해당), 토착 효모 발효, 그리고 커다란 오래된 슬라보니안 오크 보티(Botti) 및 토노(Tonneaux)에서의 장기 숙성은 그들의 확고한 철학을 보여줍니다. 새 오크통의 영향은 최소화하여 포도와 떼루아 본연의 특징을 강조합니다.
• 시간이 증명하는 품질: 산 쥬스토 아 렌텐나노의 와인, 특히 '레 바론콜레' 리제르바와 '페르카를로(Percarlo)' IGT는 젊을 때는 매우 견고한 타닌과 높은 산도로 인해 다소 엄격하게 느껴지지만, 수십 년에 걸친 장기 숙성을 통해 놀라운 복합미와 우아함, 그리고 깊이를 드러내는 것으로 유명합니다. 세계 최고 수준의 산지오베제 와인으로 인정받습니다.
• 컬트적인 지위: 뛰어난 품질과 일관성, 그리고 전통적인 스타일 덕분에 전 세계 와인 애호가와 컬렉터들 사이에서 컬트적인 추앙을 받고 있으며, 와인은 할당 판매됩니다.

🥂 와인 상세 설명: 클래식 2021 빈티지의 전통 리제르바 '레 바론콜레' (WA 95 / JR 17.5)

'레 바론콜레(Le Baroncole)'는 산 쥬스토 아 렌텐나노가 소유한 최고의 포도밭 구획 또는 가장 오래된 포도나무에서 생산된 산지오베제로 만드는 끼안티 클라시코 리제르바입니다. 2021년은 끼안티 클라시코 지역에서 매우 훌륭한 클래식 빈티지로, 포도가 이상적으로 익었으며 신선한 산도, 우아한 구조감, 그리고 떼루아의 특징을 잘 보여주는 해로 평가받습니다.

• 등급: Chianti Classico DOCG Riserva
• 품종: 산지오베제 (Sangiovese) 100%
• 지역: 이탈리아 > 토스카나 > 끼안티 클라시코 (가이올레 인 끼안티)
• 빈야드: 레 바론콜레 (최고 구획 또는 올드 바인 셀렉션)
• 토양: 알베레제(Alberese - 사암질 석회암), 갈레스트로(Galestro - 이암질 편암) 등 복합
• 빈티지 특징 (2021): 끼안티 클라시코의 매우 훌륭한 클래식 빈티지. 신선함, 우아함, 뛰어난 산도, 탄탄한 구조감, 장기 숙성력.
• 양조: 유기농 포도, 손 수확 및 엄격한 선별. 토착 효모 사용, 유리 코팅된 콘크리트 또는 스테인리스 스틸 탱크 발효, 긴 침용 기간. 커다란 오래된 슬라보니안 오크 보티(Botti) 및/또는 토노(Tonneaux)에서 장기간(약 20~24개월) 숙성. 이후 병입하여 추가 숙성 후 출시.
• 평론가 점수:
  • Robert Parker's Wine Advocate: 95점
  • Jancis Robinson: 17.5 / 20 점 (Outstanding 등급)
• 테이스팅 노트 (매우 어린 상태):
  • 색상: 생생하고 밝은 루비 레드 색상. 어린 빈티지임에도 불구하고 약간의 바이올렛 빛이 감돌 수 있습니다.
  • 향: 매우 강렬하고, 복합적이며, 향기롭고, 아직 젊지만 엄청난 깊이의 부케! 클래식 산지오베제의 특징인 신선하고 새콤한 붉은 과일(사워 체리, 라즈베리, 크랜베리) 향이 주를 이룹니다. 제비꽃, 아이리스와 같은 풍부한 꽃 향기가 매혹적이며, 숙성이 진행됨에 따라 발전할 가죽, 마른 담뱃잎, 젖은 흙, 숲 바닥과 같은 매력적인 3차향의 잠재력이 느껴집니다. **뚜렷한 미네랄리티(철분, 으깬 돌)**와 말린 허브(오레가노, 세이지), 약간의 발사믹 뉘앙스가 복합미를 더합니다. 중성적인 대형 오크 숙성으로 인해 오크 풍미는 거의 느껴지지 않으며, 매우 순수하고 우아하며 떼루아 중심적인 아로마입니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 미디엄 바디의 무게감을 지녔지만, 놀라운 우아함과 구조감을 보여줍니다. 2021 빈티지와 산 쥬스토 와인의 상징인 매우 높고 생생하며 짜릿한 산도가 와인에 신선함과 뼈대, 그리고 긴장감을 부여합니다. 향에서 느껴졌던 순수한 붉은 과일 풍미와 함께 꽃 향기, 뚜렷한 흙내음과 세이버리(savory) 노트, 그리고 강렬한 미네랄리티가 입안 가득 펼쳐집니다. 타닌은 매우 풍부하고 곱지만, 아직은 매우 단단하고 촘촘하여 엄청난 숙성 잠재력을 보여줍니다. 질감은 정교하고 직선적입니다. 피니시는 극도로 길고, 지속적이며, 구조적이고 복합적이며 세이버리하고, 산도와 미네랄의 여운이 인상적으로 남습니다. 지금 마시기에는 매우 어리며, 타닌이 부드러워지고 복합미가 절정에 이르기까지 최소 10년에서 20년 이상의 상당한 인내와 셀러링이 필요한, 위대한 잠재력을 지닌 와인입니다.

🍽️ 음식 페어링: 숙성 후 즐기는 풍미 깊은 토스카나 요리

힘과 구조감, 복합미를 갖춘 이 끼안티 클라시코 리제르바는 충분한 숙성(최소 10~15년 이상)을 거친 후 풍미가 풍부하고 진한 요리와 최고의 궁합을 보여줍니다.

• 토스카나 전통 요리: 비스테카 알라 피오렌티나(피렌체식 티본 스테이크), 멧돼지 라구 소스를 곁들인 파파르델레
• 육류: 로스트 비프, 허브를 곁들인 양갈비 구이, 브레이징한 소고기나 양고기 요리, 사냥 고기 스튜
• 기타: 트러플을 사용한 요리, 잘 숙성된 페코리노 토스카노 치즈

🍇 품종 이야기: 가이올레 떼루아의 순수 산지오베제

산지오베제는 이탈리아를 대표하는 품종으로 높은 산도, 견고한 타닌, 새콤한 붉은 과일과 흙/가죽 풍미가 특징입니다.

• '레 바론콜레'의 산지오베제: 산 쥬스토 아 렌텐나노는 가이올레 인 끼안티 지역의 독특한 알베레제/갈레스트로 토양에서 자란 최고의 산지오베제만을 사용하여 '레 바론콜레'를 만듭니다.
• 전통 보티 숙성: 새 오크통을 전혀 사용하지 않고 커다란 슬라보니안 오크 '보티(Botti)'에서 매우 긴 시간 동안 숙성시키는 극단적인 전통 방식은, 과실 풍미나 오크 향보다는 산지오베제 품종과 떼루아 본연의 특징, 그리고 숙성을 통해 발현되는 세이버리한 복합미와 구조감, 생명력을 극대화합니다. 2021 빈티지의 클래식한 특징은 이러한 전통 방식과 완벽하게 어울립니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 전통과 시간을 담은 명작!

1. 끼안티 클라시코 전통의 아이콘: 산 쥬스토 아 렌텐나노는 타협하지 않는 전통 방식으로 수십 년 숙성 가능한 위대한 산지오베제를 만드는, 존경받는 생산자입니다.
2. 플래그십 '레 바론콜레' 리제르바: 와이너리의 최고급 끼안티 클라시코 리제르바로, 최고의 포도밭 구획 또는 오래된 포도나무에서 생산됩니다.
3. 🌟 세계적인 평론가들의 높은 평가! 🌟: Robert Parker WA 95점, Jancis Robinson 17.5점! 와인의 뛰어난 품질과 잠재력을 증명하는 점수입니다.
4. 뛰어난 클래식 2021 빈티지: 끼안티 클라시코에서 우아함, 신선함, 구조감, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력으로 높은 평가를 받는 해입니다.
5. 100% 순수 산지오베제: 가이올레 떼루아에서 생산된 순수 산지오베제의 강렬함과 복합미를 경험할 수 있습니다.
6. 궁극의 전통주의 스타일: 토착 효모, 긴 침용, 커다란 오래된 '보티' 숙성 등 타협 없는 전통 방식으로 만들어져, 시간이 빚어내는 진정한 복합미를 선사합니다.
7. 경이로운 숙성 잠재력: 수십 년(20~30년 이상) 동안 발전하며 더욱 위대한 모습을 보여줄 엄청난 생명력을 지닌 와인입니다. 아직 매우 젊습니다.
8. [한정] 희소성 & 프레스티지: 최고급 뀌베이자 컬트적인 인기를 누리는 생산자의 와인으로, 생산량이 제한적이며 높은 소장 가치를 지닙니다.

시간이 필요한 위대한 이탈리아 와인의 걸작! 산 쥬스토 아 렌텐나노 끼안티 클라시코 리제르바 '레 바론콜레' 2021 빈티지의 깊고 순수하며 강건한 세계, 그리고 미래의 찬란함을 경험하고 소장하세요!