와이너리 스토리

**엔비나테(Envinate)**는 '너 자신을 와인으로 만들어라(En-Vinate)'라는 뜻으로, 네 명의 와인메이커 친구들이 의기투합해 설립한 프로젝트 와이너리입니다. 이들은 스페인 각지의 독특한 떼루아를 찾아 유기농, 바이오다이나믹 농법을 적용하며 자연 그대로의 와인을 만듭니다. '로우사스'는 갈리시아 지역의 '성스러운 강둑'으로 불리는 리베이라 사크라의 가파른 슬레이트 토양에서 자란 포도로 만들어, 이 지역의 순수한 정체성을 와인 한 병에 담아냈습니다.

와인 상세 정보

양조 및 숙성 과정 정보

손 수확한 포도를 열린 통에서 발로 으깨 야생 효모로 자연 발효합니다. 70~100%의 전송이 포함된 상태에서 발효를 진행하며, 이후 콘크리트 탱크와 중성 오크 통에서 11개월간 숙성합니다. 병입 시 SO2를 첨가하지 않고 최소한의 개입으로 와인을 만듭니다.

전문가 평점

2023년 빈티지는 뛰어난 균형감과 우아한 풍미로 역대급 평가를 받았습니다.

가격 변동 그래프

음식 페어링 추천

"와인의 풍미를 살려주는 요리들!"

이 와인은 해산물 요리나 신선한 채소 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다. 가볍게 구운 닭고기나 오븐에 구운 흰살 생선, 또는 염소 치즈와 함께 즐겨보세요.

MD's 조언

**엔비나테 '로우사스'**는 스페인 와인의 진정한 잠재력을 보여주는 와인입니다. 신선하고 우아한 스타일로, 지금 바로 즐기기에도 좋지만 몇 년간 더 보관하며 와인의 깊이를 느껴보는 것도 좋은 경험이 될 것입니다.