와이너리 소개
치아치 피콜로미니 다라고나는 이탈리아 토스카나, 특히 몬탈치노 지역에서 오랜 전통을 이어온 명문 와이너리입니다. 가문 전통과 현대적인 와인 메이킹 기법이 조화를 이루며, 이 와이너리는 토스카나 특유의 테루아와 품격을 담아내는 걸작을 생산합니다. ‘Vigna di Pianrosso Santa Caterina d'Oro’는 와이너리의 특별한 포도밭에서 재배된 포도로 만들어지며, 한정 생산되는 BDM 리제르바로 그 희소성과 독창성을 인정받고 있습니다.

빈티지 정보
2015년 토스카나 빈티지는 전반적으로 따뜻하고 건조한 기후가 지속되어 포도가 천천히, 그리고 균형 있게 익을 수 있는 이상적인 조건을 제공했습니다.

• 기후 조건: 온화한 봄과 건조한 여름, 그리고 적절한 강우가 포도의 성숙도를 높여 주었으며, 결과적으로 농축된 당도와 탄탄한 산도의 균형을 이룬 포도가 수확되었습니다.
• 포도 특징: ‘Vigna di Pianrosso’의 포도는 깊은 색상과 집중된 과일 맛, 그리고 미세한 미네랄리티를 지니며, 와인의 복합성과 장기 숙성 잠재력을 극대화하는 데 기여하였습니다.

테이스팅 노트

• 색상: 짙은 루비빛과 자줏빛이 감도는 농축된 색감을 보입니다.
• 향: 코를 자극하는 검붉은 과일(체리, 블랙베리)의 풍부한 향과 함께, 가죽, 토바코, 향신료, 그리고 미묘한 흙내음이 어우러진 복합적인 아로마가 인상적입니다.
• 맛: 풀 바디의 구조와 부드러운, 그러나 단단한 탄닌이 입안을 감싸며, 잘 익은 다크 과일과 함께 오크 숙성에서 오는 바닐라 및 스파이스 노트가 조화를 이룹니다.
• 피니시: 긴 여운과 함께 미네랄 터치와 함께, 우아하면서도 강렬한 마무리를 선사합니다.

전문가 점수
이 와인은 세계적인 와인 평론가 James Suckling으로부터 **100점(JS100)**이라는 만점 평가를 받았습니다. 이는 치아치 피콜로미니 다라고나의 2015 BDM 리제르바가 품질, 균형, 그리고 숙성 잠재성 면에서 걸작임을 입증하는 결과입니다.

음식 페어링
이 와인은 그 강렬한 구조감과 복합적인 풍미 덕분에 다양한 고급 요리와 훌륭하게 어울립니다.

• 육류 요리: 그릴에 구운 스테이크, 로스트 양고기, 혹은 조리된 야생 고기와 같은 풍미가 강한 요리와 이상적인 조화를 이룹니다.
• 스튜 및 전통 요리: 진한 소스가 특징인 이탈리아식 스튜나 리조또와도 잘 어울립니다.
• 치즈: 숙성된 치즈, 특히 파르미지아노 레지아노나 블루치즈 등과 함께 제공하면 와인의 복합적인 맛이 더욱 돋보입니다.
• 서빙 온도: 약 18℃ 정도의 온도에서 서빙할 때 와인의 아로마와 맛의 균형을 최상으로 즐기실 수 있습니다.

치아치 피콜로미니 다라고나 카테리나 도로 BDM 리제르바 2015는 토스카나의 독특한 테루아와 와이너리의 오랜 전통, 그리고 세심한 포도 관리와 양조 기술이 결합된 걸작으로, 와인 애호가들에게 오랫동안 기억될 특별한 한정판 와인입니다.