Domaine des Lambrays

도멘 드 람브레이 끌로 드 람브레이 그랑 크뤼 2014

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2014 Domaine des Lambrays Clos des Lambrays Grand Cru

알콜도수:

국가:프랑스

지역:Burgundy

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[한정] 도멘 드 람브레이, 끌로 드 람브레이 그랑 크뤼 2014

(Domaine des Lambrays, Clos des Lambrays Grand Cru 2014)

모레 생 드니(Morey-Saint-Denis)의 심장! 11년 숙성이 선사하는 그랑 크뤼의 우아함!


✨ 클래식 빈티지의 정수! 지금, 완벽한 균형미와 복합미를 경험하다 ✨

부르고뉴 꼬뜨 드 뉘(Côte de Nuits) 모레 생 드니 마을의 5개 그랑 크뤼(Grand Cru) 중 하나이자, 도멘 드 람브레이(Domaine des Lambrays)가 거의 대부분을 소유(Quasi-Monopole)하고 있는 상징적인 포도밭, 끌로 드 람브레이(Clos des Lambrays). 이 와인은 클래식 빈티지로 평가받는 2014년에 생산되어 11년의 세월을 거치며 이제 막 완벽한 시음 적기에 도달했습니다. 2014 빈티지의 특징인 순수함, 신선함, 그리고 떼루아의 투명한 표현이 끌로 드 람브레이 밭의 복합미와 만나, 섬세하면서도 깊이 있는 매력을 선사합니다. (참고: 2014년은 LVMH 그룹이 도멘을 인수한 해로, 과도기적 빈티지이지만 오랜 기간 와이너리를 이끌었던 티에리 브루앙(Thierry Brouin)의 영향력이 남아있을 가능성이 높습니다.)


🍷 와이너리: 도멘 드 람브레이 – 역사와 명성의 그랑 크뤼

  • 모레 생 드니의 아이콘: 도멘 드 람브레이는 모레 생 드니 마을에 위치한 역사적인 도멘으로, 그 이름은 14세기까지 거슬러 올라가는 끌로 드 람브레이 그랑 크뤼 포도밭과 거의 동의어처럼 사용됩니다. 프랑스 혁명 이후 분할되었던 포도밭은 19세기 후반/20세기 초 로디에(Rodier) 가문에 의해 대부분 재통합되었습니다.
  • 전통과 진화: 1979년부터 2014년까지 독일 프로인트(Freund) 가문이 소유했으며, 이 기간 동안 와인메이커 티에리 브루앙이 35년 이상 와이너리를 이끌며 명성을 공고히 했습니다. 2014년 세계적인 럭셔리 그룹 **LVMH(모에 헤네시 루이 비통)**가 인수하여 새로운 시대를 맞이했으며, 최근에는 끌로 드 따르(Clos de Tart) 출신의 자끄 드보쥬(Jacques Devauges)가 와인메이킹을 총괄하고 있습니다.
  • 떼루아 중심 철학: 도멘 드 람브레이는 전통적으로 끌로 드 람브레이 밭의 복합적인 떼루아를 존중하는 와인을 만들어왔습니다. 줄기 포함 발효(Whole Cluster) 비율은 빈티지에 따라 조절하며, **새 오크통 사용은 절제(약 50% 내외)**하여 떼루아의 섬세함을 살리는 데 집중합니다. 비오디나미 농법 원칙을 도입하는 등 지속적인 발전을 추구하고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 클래식 2014 빈티지의 끌로 드 람브레이 (11년 숙성)

끌로 드 람브레이 그랑 크뤼는 모레 생 드니 마을 중심부에 위치하며, 끌로 드 따르(Clos de Tart)와 끌로 생 드니/끌로 드 라 로슈(Clos St-Denis/Clos de la Roche) 사이에 자리 잡고 있습니다. 약 8.7헥타르에 달하는 비교적 넓은 면적 안에 다양한 토양(점토, 석회암)과 미세 기후가 존재하여, 와인은 힘과 구조감, 그리고 아로마의 복합성과 우아함을 동시에 보여주는 것으로 알려져 있습니다.

  • 등급: Clos des Lambrays Grand Cru AOC (Quasi-Monopole)
  • 품종: 피노 누아 (Pinot Noir) 100%
  • 지역: 프랑스 > 부르고뉴 > 꼬뜨 드 뉘 > 모레 생 드니
  • 빈야드: 끌로 드 람브레이 (Clos des Lambrays) - 그랑 크뤼
  • 토양: 석회암 기반, 점토 혼합 (구획별 상이)
  • 빈티지 특징 (2014): 꼬뜨 드 뉘 레드 와인에 있어 매우 훌륭한 클래식 빈티지. 서늘했던 해의 영향으로 순수한 과실 풍미, 생생한 산도, 우아한 구조감, 섬세한 타닌, 그리고 떼루아의 투명한 표현이 특징입니다. 장기 숙성 잠재력이 뛰어납니다.
  • 양조 (Thierry Brouin 영향 추정): 손 수확. 빈티지 특성을 고려하여 줄기 포함 발효 비율 조절 (2014년은 중간 정도 사용 가능성). 개방형 발효조 사용 가능성. 프랑스산 오크 바리크(새 오크 약 50% 추정)에서 약 18개월 숙성.
  • 숙성 상태 (2025년 현재, 11년 숙성):
    • 색상: 중심부는 중간 톤의 루비 색상을 유지하며, 가장자리에는 선명한 가넷 빛이 돌아 아름다운 숙성 과정을 보여줍니다. 빈티지의 특성을 반영하여 투명도가 좋습니다.
    • : 매우 복합적이고, 향기로우며, 우아하게 숙성된 부케. 2014 빈티지의 특징인 신선하고 순수한 붉은 과일(체리, 라즈베리) 향이 여전히 느껴지며, 약간의 검붉은 과일(플럼) 뉘앙스와 함께 말린 과일 노트로 발전하고 있습니다. 모레 생 드니 특유의 제비꽃, 장미 꽃잎과 같은 풍부한 꽃 향기가 매혹적입니다. **숲 바닥(Sous-bois), 젖은 흙, 은은한 버섯, 그리고 약간의 사냥 고기(Game)**와 같은 매력적인 3차향이 섬세하게 드러나며, 정향, 계피와 같은 스파이스 박스 뉘앙스(오크 및 줄기 포함 발효 영향 가능성)와 으깬 돌 같은 미네랄리티가 복합미를 더합니다. 매우 다층적이고 우아합니다.
    • : 입안에서는 드라이하며 미디엄 바디의 무게감을 지녔지만, 우아함과 섬세함이 돋보입니다. 비단처럼 매끄러운 질감을 느낄 수 있습니다. 11년의 숙성을 통해 타닌은 매우 곱고 부드럽게 녹아들어 있으며, 입안을 섬세하게 감싸줍니다. 2014 빈티지의 상징인 생생하고 짜릿한 산도가 와인에 신선함과 뼈대, 그리고 긴 여운을 선사합니다. 향에서 느껴졌던 붉은 과일, 꽃, 흙, 스파이스, 미네랄 풍미가 입안에서도 복합적으로 펼쳐지며 완벽한 균형을 이룹니다. 피니시는 매우 길고, 우아하며, 복합적이고 지속적이며, 꽃 향기와 미네랄의 여운이 인상적으로 남습니다. 지금 완벽한 시음 적기에 있으며, 잘 숙성된 클래식 빈티지 그랑 크뤼 부르고뉴의 정수를 보여줍니다. 앞으로도 몇 년간 더 숙성하며 발전할 수 있는 잠재력 또한 충분합니다.

🍽️ 음식 페어링: 섬세함과 우아함을 살리는 매칭

이처럼 우아하고 복합미가 뛰어난 그랑 크뤼 피노 누아는 섬세하게 조리된 가금류나 육류 요리와 최고의 조화를 이룹니다.

  • 가금류: 로스트 오리 가슴살, 비둘기 또는 꿩 요리
  • 육류: 소스를 최소화한 필레 미뇽 스테이크, 섬세한 풍미의 송아지 요리
  • 기타: 복합적인 풍미의 버섯 요리, 트러플 리조또, 숙성된 콩테 또는 시토(Cîteaux) 치즈

🍇 품종 이야기: 끌로 드 람브레이의 피노 누아

피노 누아는 떼루아를 섬세하게 반영하는 품종입니다. 모레 생 드니 마을의 끌로 드 람브레이 그랑 크뤼는 종종 이웃한 쥬브레 샹베르땡의 힘과 샹볼 뮈지니의 우아함 사이의 균형점을 보여주는 것으로 평가받습니다. 복합적인 토양 구성은 와인에 구조감과 함께 풍부한 아로마(꽃, 과일, 흙, 스파이스)와 섬세함을 부여합니다. 도멘 드 람브레이는 전통적인 양조 방식(특히 줄기 포함 발효 조절)을 통해 이러한 떼루아의 특징을 극대화하여 표현하며, 2014 빈티지는 특히 그 우아함과 떼루아의 투명성이 잘 드러나는 해입니다.


💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 역사적인 그랑 크뤼의 우아함!

  1. 상징적인 그랑 크뤼 (준-모노폴): 모레 생 드니 마을의 5개 그랑 크뤼 중 하나인 끌로 드 람브레이의 거의 대부분을 소유한 도멘의 와인입니다.
  2. 높은 명성의 생산자: 도멘 드 람브레이는 오랜 역사와 꾸준한 품질로 인정받는 부르고뉴 최고급 도멘 중 하나입니다. (LVMH 소유로 더욱 주목받음)
  3. 클래식 2014 빈티지: 꼬뜨 드 뉘 레드 와인에 있어 순수함, 신선함, 우아한 구조감, 그리고 떼루아 표현력으로 높은 평가를 받는 클래식 빈티지입니다.
  4. 완벽한 숙성미 & 우아함: 11년의 숙성을 통해 복합적인 3차 아로마와 비단결 같은 질감을 보여주며, 지금 마시기에 완벽한 정점에 도달했습니다.
  5. 떼루아 중심의 복합미: 끌로 드 람브레이 포도밭 특유의 구조감과 향기로움의 조화, 그리고 숙성을 통해 발현된 다층적인 풍미를 경험할 수 있습니다.
  6. 뛰어난 숙성 잠재력 증명: 최고급 그랑 크뤼 부르고뉴 와인이 클래식 빈티지에서 얼마나 아름답게 숙성될 수 있는지 보여주는 훌륭한 예시입니다.
  7. [한정] 희소성 & 프레스티지: 최고급 도멘의 그랑 크뤼 와인은 언제나 생산량이 제한적이며, 높은 프레스티지와 소장 가치를 지닙니다.

시간이 빚어낸 부르고뉴 그랑 크뤼의 섬세함과 깊이! 도멘 드 람브레이 끌로 드 람브레이 2014 빈티지의 우아하고 복합적인 세계를 경험해보세요! (최상의 시음 적기, 추가 숙성 가능)

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