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된호프, 홀렌파트 임 뮬렌베르크 리슬링 그로세스 게벡스 2022 (JS 97)

(Weingut Dönnhoff, Höllenpfad im Mühlenberg Riesling Grosses Gewächs 2022)

James Suckling 97점! 독일 리슬링의 정점, 된호프! 붉은 사암 떼루아의 독특한 표현!

✨ 힘과 우아함, 그리고 경이로운 미네랄리티의 조화! 나에(Nahe) 지역 최고급 GG ✨

독일 와인의 살아있는 전설, 바인굿 된호프(Weingut Dönnhoff). 그들이 나에(Nahe) 지역 록스하임(Roxheim) 마을의 특별한 포도밭 '홀렌파트 임 뮬렌베르크(Höllenpfad im Mühlenberg)'에서 생산한 2022 빈티지 리슬링 그로세스 게벡스(Grosses Gewächs, VDP 특급밭 드라이 와인)입니다. 된호프가 그랑 크뤼(Grand Cru)에 준하는 잠재력을 인정하여 GG 등급으로 생산하는 이 밭은, 독특한 붉은 사암(Rotliegend) 토양에서 비롯된 특별한 아로마와 미네랄리티를 선사합니다. James Suckling 97점이라는 경이로운 평가는 이 와인이 지닌 세계적인 수준의 품질과 복합미, 그리고 엄청난 숙성 잠재력을 증명합니다.

🍷 와이너리: 바인굿 된호프 – 독일 리슬링의 최고 명가

• 250년 이상의 역사: 독일 나에 지역 오버하우젠(Oberhausen an der Nahe)에 위치한 바인굿 된호프는 250년이 넘는 역사를 자랑하는 가족 경영 와이너리입니다. 헬무트 된호프(Helmut Dönnhoff)가 세계적인 명성을 구축했으며, 현재 그의 아들 코르넬리우스 된호프(Cornelius Dönnhoff)가 그 명성을 이어가며 와이너리를 이끌고 있습니다.
• 떼루아의 대변자: 된호프는 나에 지역의 다양한 토양(슬레이트, 화산암, 사암 등)을 가진 최고급 포도밭(헤르만스홀레, 델혠, 브뤼케, 펠젠베르크, 홀렌파트 등)에서 각 떼루아의 특징을 놀랍도록 순수하고 정교하게 표현하는 것으로 유명합니다.
• 최고 중의 최고: 명실상부 독일 최고의 와이너리 중 하나이며, 독일 엘리트 와인 생산자 협회인 VDP(Verband Deutscher Prädikatsweingüter) 회원입니다. 그들의 와인은 전 세계 리슬링 애호가들에게 최고의 찬사를 받으며, 매우 구하기 어려운 와인으로 알려져 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 붉은 사암의 독특함, 홀렌파트 임 뮬렌베르크 GG 2022 (JS 97)

'홀렌파트 임 뮬렌베르크'는 록스하임 마을의 홀렌파트(Höllenpfad, '지옥의 길'이라는 뜻) 포도밭 내에서도 특별히 선별된 구획입니다. 이 밭의 핵심은 **붉은 사암(Rotliegend)**과 자갈, 석영이 섞인 독특한 토양으로, 이는 리슬링에 다른 나에 지역의 슬레이트 토양과는 차별화되는 스파이시하고 허브 뉘앙스가 풍부하며 때로는 스모키한 미네랄리티를 부여합니다. 된호프는 이 밭의 잠재력을 높이 평가하여 그로세스 게벡스(GG) 등급으로 와인을 생산합니다.

• 등급: VDP.Grosses Gewächs (특급밭 드라이 와인)
• 품종: 리슬링 (Riesling) 100%
• 지역: 독일 > 나에 (Nahe) > 록스하임 (Roxheim)
• 빈야드: 홀렌파트 임 뮬렌베르크 (Höllenpfad im Mühlenberg) - 된호프 자체 GG 등급 분류
• 토양: 붉은 사암 (Rotliegend), 자갈, 석영
• 빈티지 특징 (2022): 독일에서 전반적으로 좋은 빈티지로, 잘 익은 과실 풍미와 함께 균형 잡힌 산도를 보여줍니다. 리슬링의 복합미와 구조감을 잘 표현할 수 있는 해입니다.
• 양조: 최고 품질의 포도만을 엄격하게 선별. 자연 효모 발효 가능성 높음. 전통적인 커다란 중성 오크통(Stückfass 또는 Doppelstückfass) 및/또는 스테인리스 스틸 탱크에서 발효 및 숙성하여 떼루아의 순수함을 보존. 장기간 효모 앙금 숙성(Sur Lie) 가능성 높음.
• 테이스팅 노트 (매우 어린 상태, JS 97점):
  • 색상: 밝고 투명한 옅은 노란색에 녹색 또는 은색 빛이 감돕니다.
  • 향: 매우 강렬하고, 복합적이며, 다층적이면서도 정교한 아로마! 아직 어리지만 엄청난 잠재력을 보여줍니다. 잘 익은 **시트러스(자몽, 라임 제스트)**와 노란 핵과일(복숭아, 살구) 향이 느껴지며, 붉은 사암 토양에서 비롯된 독특하고 매력적인 스파이시, 허브(민트, 야생 허브), 스모키/부싯돌 같은 미네랄리티가 강렬하게 피어납니다. 흰 꽃의 향긋함도 느껴지며, 된호프 특유의 극도의 순수함과 정밀함이 돋보입니다. 시간이 지나면서 더욱 복합적인 향으로 발전할 것입니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며, 힘과 우아함이 공존합니다. 중간 이상의 바디감과 함께 뛰어난 농축미를 보여줍니다. 잘 익은 과실 풍미는 생생하고 짜릿하며 매우 잘 통합된 산도와 완벽한 균형을 이룹니다. 무엇보다 **붉은 사암 떼루아를 반영하는 강렬한 미네랄리티(돌, 스파이스, 약간의 짭짤함)**가 입안 전체를 감싸며 복합미를 더합니다. 정교하고 구조감이 좋으며, 약간의 페놀릭한 그립감이 느껴질 수 있습니다. 극도로 길고, 지속적이며, 복합적인 피니시는 미네랄과 스파이스의 여운이 강렬하게 남습니다.
• 숙성 잠재력: 최소 15년에서 20년 이상 훌륭하게 숙성하며 더욱 깊고 복합적인 모습을 보여줄 엄청난 잠재력을 지닌 와인입니다.

🍽️ 음식 페어링: 풍미와 섬세함을 갖춘 요리

복합미와 힘, 그리고 뛰어난 미네랄리티를 지닌 이 GG 리슬링은 풍미가 있으면서도 섬세함을 잃지 않는 요리와 잘 어울립니다.

• 해산물: 그릴에 구운 가리비나 랍스터, 풍미 있는 소스를 곁들인 생선 요리
• 흰살 육류: 허브나 향신료를 사용한 돼지고기 또는 송아지 요리
• 기타: 훈제 생선, 복합적인 풍미의 채소 요리, 약간의 향신료가 가미된 섬세한 아시안 요리

🍇 품종 이야기: 나에 '붉은 사암' 위의 리슬링

리슬링은 떼루아를 투명하게 반영하는 품종입니다. 나에 지역은 다양한 토양을 가지고 있는데, 홀렌파트 밭의 붉은 사암(Rotliegend) 토양은 리슬링에 다른 슬레이트 토양의 GG(헤르만스홀레, 펠젠베르크 등)와는 차별화되는 독특한 스파이시, 허브, 스모키한 미네랄 노트를 부여합니다. 된호프는 이러한 특정 떼루아의 개성을 세계 최고 수준으로 포착하여 표현하는 장인입니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 붉은 사암 떼루아의 걸작!

1. 독일 리슬링의 정점: 세계 최고 리슬링 생산자 중 하나인 바인굿 된호프의 명성을 경험할 수 있습니다. (VDP 회원)
2. 🌟 James Suckling 97점! 🌟: 세계적인 와인 평론가로부터 받은 압도적인 점수는 와인의 경이로운 품질과 복합미를 증명합니다.
3. 독특한 특급밭(GG) 떼루아: 나에 지역 홀렌파트 임 뮬렌베르크의 특별한 붉은 사암(Rotliegend) 토양이 선사하는 스파이시하고 허브향 가득한 미네랄리티를 느껴보세요.
4. 독일 최고 드라이 리슬링: VDP.그로세스 게벡스(GG) 등급의 와인으로, 독일 최고 수준의 드라이 리슬링 품질을 보증합니다.
5. 순수함, 정교함, 우아함: 된호프 와인의 상징과도 같은 특징들입니다. 강렬함 속에서도 섬세함을 잃지 않는 균형감이 돋보입니다.
6. 경이로운 숙성 잠재력: 수십 년간 발전하며 더욱 깊고 복합적인 모습을 보여줄, 장기 숙성을 위한 최고의 선택입니다.
7. 희소성: 된호프의 최고급 GG 와인은 생산량이 제한적이며 전 세계적으로 수요가 높아 구하기 어렵습니다.

독일 리슬링의 위대함과 붉은 사암 떼루아의 독특한 매력! 된호프 홀렌파트 임 뮬렌베르크 GG 2022의 깊이 있는 세계를 경험하고 미래를 위해 소장하세요! (장기 숙성 필수)