Egly-Ouriet Les Prémices Brut은 Egly-Ouriet 샴페인 하우스의 특별한 와인으로, 그들의 전통과 떼루아에 대한 깊은 이해가 반영된 샴페인입니다. Egly-Ouriet는 소규모 생산자로서, 높은 품질과 세밀한 디테일로 유명합니다. "Les Prémices"는 상대적으로 새로운 라인업으로, 이 샴페인은 좀 더 접근성이 좋으면서도 여전히 Egly-Ouriet의 철학을 충실히 따르고 있습니다.

주요 특징:

1. 포도 품종:

   • 피노 누아(Pinot Noir) 50%, 샤르도네(Chardonnay) 30%, 피노 뮈니에(Pinot Meunier) 20%의 블렌드로 만들어집니다. 피노 누아가 주된 비율을 차지하여 깊이 있는 구조를 부여하고, 샤르도네는 신선함과 우아함을, 피노 뮈니에는 과일향과 부드러운 질감을 더합니다.

2. 포도밭:

   • Egly-Ouriet의 다른 샴페인과 마찬가지로, 이 샴페인의 포도도 Ambonnay, Bouzy, Verzenay 등의 프리미엄 포도밭에서 재배됩니다. 이러한 지역들은 그랑 크뤼(Grand Cru) 등급을 자랑하며, 와인에 독특한 떼루아의 특성을 반영합니다.

3. 생산 방식:

   • 이 샴페인은 자연 발효 과정을 거치며, 일부는 오크통에서 발효됩니다. 병 내에서 약 3년 동안 숙성되며, 필터링을 최소화하여 포도의 본연의 맛과 향을 유지합니다. 이 샴페인은 낮은 당분(Brut) 스타일로, 드라이하고 깔끔한 마무리가 특징입니다.

4. 테이스팅 노트:

   • 색상: 밝고 선명한 금빛을 띠며, 기포는 세밀하고 지속적입니다.
   • 향: 신선한 시트러스, 배, 흰 꽃, 그리고 약간의 구운 빵과 견과류 향이 느껴집니다. 시간이 지남에 따라 복합적인 향이 드러나며, 미네랄리티도 잘 표현됩니다.
   • 맛: 입안에서 생동감 있는 산미와 함께 부드러운 질감이 느껴집니다. 과일의 풍미가 두드러지며, 긴 여운과 함께 약간의 구운 아몬드와 미네랄리티가 느껴집니다.

5. 음용 시기:

   • 이 샴페인은 이미 최적의 숙성 상태에 있으며, 지금 즐기기에 좋습니다. 그러나 추가적인 숙성을 통해 더 복합적인 맛을 기대할 수도 있습니다.

6. 음식 페어링:

   • 신선한 해산물, 특히 굴이나 새우와 같은 요리와 잘 어울리며, 또한 가벼운 치즈나 가금류 요리와도 조화를 이룹니다. 그 외에도 가볍고 상쾌한 전채 요리와 함께 즐기기 좋습니다.

Egly-Ouriet Les Prémices Brut은 Egly-Ouriet의 철학과 전통을 더 접근 가능하게 표현한 샴페인으로, 그들의 와인 중에서도 특별한 매력을 지닌 제품입니다. 고급스러우면서도 생동감 있는 맛을 원하는 이들에게 이상적인 선택이 될 것입니다.