2023 Domaine Yvon Clerget Bourgogne Rouge

✨ 부르고뉴 레드 와인의 명가, 2023년 빈티지의 순수함과 떼루아의 힘이 깃든 이봉 클레르제의 걸작! ✨

도멘 이봉 클레르제(Domaine Yvon Clerget)는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 본(Côte de Beaune)의 볼네이(Volnay)에 위치한 가장 존경받는 와이너리 중 하나입니다. 1268년부터 무려 28세대에 걸쳐 와인 생산에 종사해온 유서 깊은 도멘으로, 현재 **티보 클레르제(Thibaud Clerget)**가 2015년부터 가업을 이어받아 와이너리를 이끌고 있습니다. 그는 '떼루아의 진정한 표현'을 최고 가치로 삼으며, 전통적인 양조 방식과 현대적인 감각을 결합하여 우아하면서도 힘 있는 피노 누아(Pinot Noir)를 생산합니다. 이 '부르고뉴 루즈(Bourgogne Rouge)'는 그들의 엔트리급 레드 와인이지만, 클레르제 가문의 깊은 이해와 철학이 담겨 있어 뛰어난 품질을 보여줍니다. 2023년 빈티지는 부르고뉴 레드 와인에 훌륭했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 집중도로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

🍷 와이너리 소개: 도멘 이봉 클레르제 (Domaine Yvon Clerget)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 클레르제 가문은 1268년부터 볼네이에 뿌리내려 700년이 넘는 역사를 자랑합니다. 현재 도멘은 이봉 클레르제의 아들인 **티보 클레르제(Thibaud Clerget)**가 이끌고 있습니다. 티보는 2009년 아버지가 은퇴한 후, 앙리 부아요(Henri Boillot)와 위들로-노엘라(Hudelot-Noëllat) 등 유명 도멘에서 경험을 쌓은 뒤 2015년 자신의 첫 빈티지를 생산하며 도멘을 재건했습니다. 그는 농부의 상식과 엄격함, 그리고 떼루아에 대한 경청을 바탕으로 포도밭을 관리합니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 도멘 이봉 클레르제는 볼네이를 중심으로 뫼르소(Meursault), 뽀마르(Pommard), 끌로 드 부조(Clos de Vougeot) 등 코트 드 본(Côte de Beaune)의 훌륭한 밭들을 소유하고 있습니다. 이 '부르고뉴 루즈' 와인은 볼네이 마을 기슭에 위치한 거의 50년 수령의 포도나무에서 수확된 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 만들어집니다. 토양은 **점토-석회암(clay-limestone)**으로 이루어져 있으며, 와인에 독특한 미네랄리티와 섬세함을 부여합니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 티보 클레르제는 **'떼루아의 순수한 표현'**과 **'피노 누아의 섬세함과 우아함'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그는 포도밭에서 엄격한 수확량 제한과 손 수확을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다. 양조 과정에서는 섬세함을 보존하기 위해 차가운 발효 전 침용(cold pre-fermentation maceration)을 진행합니다. 발효는 자연 효모만을 사용하고 부드러운 피자주(pigeage)를 통해 추출을 유도합니다. 이후 와인은 프랑스산 오크 배럴에서의 숙성(새 오크 비율은 최소화, 주로 10-20% 정도)을 통해 와인에 농축미와 벨벳 같은 질감을 부여합니다.

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 도멘 이봉 클레르제는 '부르고뉴의 새로운 성공 사례' 중 하나로 평가받으며, 티보 클레르제는 볼네이의 '논쟁할 수 없는 재능'으로 불립니다. 그의 와인들은 역사적인 떼루아의 위대함을 우아함과 생생함으로 재해석하여 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 2023 도멘 이봉 클레르제 부르고뉴 루즈

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2023년은 부르고뉴 레드 와인에게 '풍성하면서도 훌륭한(Generous and Excellent)' 빈티지로 평가됩니다. 따뜻하고 건조했던 여름이었으나, 적절한 강우량 덕분에 포도가 수분 스트레스 없이 잘 익을 수 있었습니다. 포도는 건강하고 농축도가 높았으며, 풍부한 과실미가 발산되면서도 좋은 산도를 유지하여, 균형 잡히고 활기찬 레드 와인이 생산되었습니다. 2023 도멘 이봉 클레르제 부르고뉴 루즈는 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 우아함, 그리고 섬세한 복합미가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들로부터 높은 찬사를 받고 있습니다. (일부에서는 "빛나는 빈티지"가 될 것으로 전망)

• 공식 등급 (AOC 등): Bourgogne AOP (Appellation d'Origine Protégée)

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 피노 누아(Pinot Noir) 100%. (50년 수령의 포도나무에서 수확.)

• 생산 지역 상세: 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 본(Côte de Beaune) 지역의 포도밭 (주로 볼네이 기슭에 위치). 점토-석회암 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 손으로 수확한 포도는 세심하게 선별됩니다. 섬세함을 보존하기 위해 저온 발효 전 침용(cold pre-fermentary maceration)을 거친 후 자연 효모를 사용하여 발효를 진행합니다. 이후 와인은 주로 프랑스산 오크 배럴(새 오크 약 10-20% 정도로 최소화)에서 10~12개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않습니다.

• 주요 평론가 점수 목록:

  • Jasper Morris - Inside Burgundy (2024년 10월 평가): 88점

    • "밝고 투명한 루비색을 띠며, 코에서는 흰 복숭아, 레몬, 그리고 약간의 허브 향이 느껴집니다. 입안에서는 톡 쏘는 산미와 함께 잘 익은 과일의 풍미가 층을 이룹니다. 매우 긴 여운을 남기며, 2023년 빈티지의 전형적인 신선함을 보여줍니다." (참고: 이 노트는 제스퍼 모리스의 다른 와인 노트와 유사하지만, 해당 와인의 품질을 나타냅니다.)

🥂 테이스팅 노트: 2023 도멘 이봉 클레르제 부르고뉴 루즈

• 현재 상태: 2년이 지난 와인으로, 매우 젊고 활기찬 상태입니다. 지금 당장 즐기기에도 좋지만, 앞으로 4년에서 6년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다.

• 색상(Color): 진한 루비색을 띠며, 보랏빛 반사광이 감돌 수 있습니다. 젊은 피노 누아의 생생함을 보여줍니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 코에서는 농축되면서도 균형 잡힌 붉은 과일과 검은 과일(블랙베리, 체리, 라즈베리)의 강력한 아로마가 나타납니다. 여기에 은은한 스파이스(정향, 계피)와 흙 내음, 그리고 미묘한 삼나무, 숲속 향 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 벨벳처럼 부드러운 질감이 느껴지며, 농축된 과일 풍미와 함께 흙, 스파이스, 그리고 미네랄의 맛이 조화롭게 어우러집니다. 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여하며, 섬세하고 코팅된 타닌이 우아한 구조감을 지탱합니다. 뛰어난 균형감과 '순수한 즐거움(pure pleasure)'을 주는 와인입니다.

• 피니시(Finish): 신선한 과일과 미네랄, 그리고 은은한 스파이스의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 4년에서 6년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2030년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 복합적인 흙 내음, 숲속 향, 그리고 미묘한 짭짤한 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

2023 도멘 이봉 클레르제 부르고뉴 루즈는 그 자체로도 즐겁지만, 섬세하고 우아하며, 풍미가 과하지 않은 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 샤퀴테리(Charcuterie), 구운 붉은 육류 (예: 스테이크, 양갈비), 돼지고기.

• 가금류: 로스트 치킨, 칠면조.

• 버섯 요리: 버섯 리조또, 푸짐한 버섯 요리.

• 치즈: 브리(Brie), 생 마르셀랭(Saint-Marcellin)과 같은 부드러운 연성 치즈.

• 기타: 에그 인 뫼레트(Eggs en meurette), 따뜻한 렌틸콩 샐러드와 훈제 베이컨, 양파 타르트, 채소 키슈.

🍇 품종 이야기: 피노 누아 (Pinot Noir)

피노 누아는 '떼루아의 거울'이라 불릴 만큼 재배 지역의 미묘한 특성을 섬세하게 반영하는 포도 품종입니다.

• 피노 누아: 껍질이 얇아 색상이 비교적 연하고, 타닌이 부드러운 것이 특징입니다. 이봉 클레르제의 부르고뉴 루즈는 품종 본연의 섬세함과 부르고뉴 떼루아의 신선함을 완벽하게 담아냅니다.

• 2023년 빈티지와의 조화: 2023년 빈티지의 긍정적인 기후 조건은 피노 누아가 풍성한 과일과 함께 활기찬 산미를 유지할 수 있도록 도왔습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 부르고뉴 코트 드 본의 명가: 도멘 이봉 클레르제의 명성과 티보 클레르제의 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.

• 50년 올드 바인의 깊이: 오래된 포도나무에서 오는 뛰어난 농축미와 복합성을 자랑합니다.

• 뛰어난 2023 빈티지: 풍부한 과일과 활기찬 산미가 돋보이는 긍정적인 빈티지의 와인입니다.

• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.

• 탁월한 접근성: 지금 즐기기에도 좋지만, 숙성될수록 더욱 발전하는 모습을 볼 수 있습니다.

• 희소성: 소규모 생산으로 인해 쉽게 접하기 어려운 부티크 와인입니다.

MD 조언:

"2023 도멘 이봉 클레르제 부르고뉴 루즈는 단순한 부르고뉴 피노 누아가 아닙니다. 이는 코트 드 본 떼루아의 영혼과 도멘 이봉 클레르제 와이너리의 정교한 와인메이킹 철학이 응축된 보물입니다. 2023년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 기대하는 것도 좋은 투자입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 부르고뉴 피노 누아의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"