🍷 와이너리 소개:

• 역사, 소유주, 와인메이커: 샤토 뒤크뤼 보까이유(Château Ducru-Beaucaillou)는 1855년 보르도 메독 지역 와인 등급 분류에서 2등급 그랑 크뤼 클라세(Deuxième Grand Cru Classé)로 지정된 유서 깊은 와이너리입니다. 18세기 초에 설립된 이 샤토는 오랜 역사 동안 뛰어난 품질의 와인을 생산해왔으며, 1941년부터 현재까지 보리(Borie) 가문이 소유하고 있습니다. 현재는 카리스마 넘치고 품질에 대한 확고한 신념을 지닌 브뤼노-유젠 보리(Bruno-Eugène Borie)가 샤토를 이끌고 있으며, 그의 지휘 아래 포도밭 관리와 양조 시설에 대한 막대한 투자가 이루어져 품질이 더욱 향상되었습니다. 그는 와인을 "오트 쿠튀르(Haute Couture)"에 비유하며, 포도밭에서 병입까지 모든 과정에 세심한 주의를 기울입니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 샤토 뒤크뤼 보까이유는 보르도 생줄리앙(Saint-Julien) 아펠라시옹의 심장부에 위치하며, 지롱드(Gironde) 강 하구와 매우 인접해 있어 기후의 영향을 크게 받습니다. 샤토의 이름 "보까이유(Beaucaillou)"는 "아름다운 자갈(beautiful stones)"을 의미하며, 이는 포도밭의 가장 큰 특징인 깊은 귄츠(Günzian) 자갈층 토양을 가리킵니다. 이 자갈 토양은 배수가 매우 뛰어나고 낮 동안 태양열을 흡수했다가 밤에 방출하여 포도가 완벽하게 익도록 돕습니다. 이러한 독특한 떼루아는 특히 어려운 빈티지에도 샤토 뒤크뤼 보까이유가 일관되게 높은 품질을 유지하는 비결입니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 샤토 뒤크뤼 보까이유는 생줄리앙 와인의 전형적인 특징인 우아함, 균형미, 그리고 순수한 과실 풍미를 추구하며, 여기에 놀라운 일관성과 뛰어난 숙성 잠재력을 더합니다. 브뤼노 보리는 힘과 섬세함이 완벽하게 조화를 이루는, 샤토 뒤크뤼 보까이유만의 독특한 시그니처 스타일을 만들기 위해 노력합니다. 포도밭은 지속 가능한 농법으로 관리되며, 양조 과정에서는 떼루아와 빈티지의 특성을 최대한 존중합니다.

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 샤토 뒤크뤼 보까이유는 "슈퍼 세컨드(Super Second)" 그랑 크뤼 클라세 와이너리 중 하나로, 종종 1등급 그랑 크뤼 클라세에 버금가는 품질을 보여준다는 평가를 받습니다. 보르도에서 가장 상징적이고 전 세계 와인 애호가들이 갈망하는 샤토 중 하나로 확고히 자리매김했습니다.