2018 Roberto Voerzio Barolo Cerequio는 이탈리아 피에몬테(Piedmont) 지역의 바롤로(Barolo) DOCG에서 생산된 레드 와인으로, 네비올로(Nebbiolo) 품종 100%로 만들어졌습니다. 이 와인은 로베르토 보에르지오(Roberto Voerzio) 와이너리에서 양조하였으며, 체레퀴오(Cerequio) 포도밭에서 자란 포도를 사용하여 독특한 풍미를 제공합니다.

와이너리 소개: Roberto Voerzio

로베르토 보에르지오는 피에몬테 지역의 전설적인 와인메이커로, 1980년대부터 자연 친화적인 농법과 최소한의 개입 양조법을 통해 와인의 진정성과 특성을 살리고 있습니다. 그의 와이너리는 바롤로 지역의 여러 유명한 포도밭에서 와인을 생산하며, 특히 체레퀴오 포도밭의 와인으로 잘 알려져 있습니다.

포도밭과 양조 방식

2018 Barolo Cerequio는 체레퀴오 포도밭에서 자란 네비올로 품종 100%로, 스테인리스 스틸 탱크에서 발효 후, 프랑스산 오크 배럴에서 24개월간 숙성됩니다. 이러한 전통적인 양조 방식은 와인에 복합성과 구조감을 부여하며, 네비올로 품종의 특성을 잘 살립니다.

테이스팅 노트

2018 Barolo Cerequio는 진한 루비색을 띠며, 블랙베리, 체리, 가죽, 장미와 같은 복합적인 향이 돋보입니다. 입안에서는 상큼한 산도와 부드러운 탄닌이 잘 균형을 이루며, 미세한 오크 향과 스파이시한 뉘앙스가 와인에 깊이를 더해줍니다. 긴 여운과 함께 미네랄 풍미가 강조되며, 시간이 지날수록 더욱 복합적인 향미가 발산될 것입니다.

전문가 점수

2018 Barolo Cerequio는 여러 와인 전문가들로부터 높은 평가를 받았습니다:

• James Suckling: 98점
• Falstaff: 97점
• Decanter : 94점 
• Luca Gardini: 95점

음식 페어링

• 붉은 고기 요리, 특히 소고기 스테이크, 양고기와 잘 어울립니다.
• 소고기 스튜나 그릴에 구운 고기와도 훌륭한 궁합을 이룹니다.
• 숙성 치즈나 고급 치즈와도 잘 어울립니다.

서빙 팁

• 서빙 온도: 16-18°C
• 와인은 개봉 후 약간의 시간을 두어 공기와 접촉시킨 후 마시면 향과 맛이 더욱 풍부하게 발산됩니다.

결론

2018 Roberto Voerzio Barolo Cerequio는 네비올로 품종의 특성을 잘 살린 상큼하고 균형 잡힌 와인으로, 상큼한 산도와 부드러운 탄닌이 잘 어우러져 있습니다. 복합적인 향미와 긴 여운을 자랑하는 이 와인은 바롤로 지역의 네비올로 품종을 제대로 경험하고 싶은 분들에게 완벽한 선택이 될 것입니다.