와이너리 소개
발디카바(Valdicava)는 이탈리아 토스카나(Toscana) 지역의 몬탈치노(Montalcino)에 위치한 저명한 와이너리로, 최고 품질의 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino) 와인 생산으로 명성을 얻고 있습니다. 그 중에서도 '마돈나 델 피아노(Madonna del Piano)'는 와이너리의 대표적인 단일 포도밭에서 생산되는 리제르바 와인으로, 우수한 빈티지에만 한정 생산됩니다.

와인 특징
2010 빈티지는 100% 산지오베제(Sangiovese) 품종으로 만들어졌으며, 전통적인 발효 과정을 거친 후 약 42개월간 큰 오크통에서 숙성되었습니다. 이러한 긴 숙성 기간은 와인에 깊이와 복합성을 부여합니다.

테이스팅 노트

• 향: 잘 익은 자두와 체리, 향신료, 흙, 철분, 담배의 풍부한 아로마가 조화를 이룹니다.
• 맛: 벨벳 같은 질감과 우아함을 지니며, 견고한 구조가 뒷받침됩니다. 신선하고 길게 이어지는 피니시에서는 담배와 미네랄 노트가 지속됩니다.

평가 점수

• Wine Advocate: 95+점
• Vinous: 96점
• Wine Spectator: 97점
• James Suckling: 100점

음식 페어링
이 와인은 붉은 육류, 특히 스테이크나 양고기 요리, 사냥감 요리, 그리고 숙성된 치즈와 잘 어울립니다.

서빙 팁
섭씨 1820도에서 서빙하며, 서빙 전에 약 12시간 정도 디캔팅하여 와인의 풍미를 최대한으로 끌어올리는 것이 좋습니다.

구매 정보
2010 빈티지는 현재 한 병당 약 €195의 가격대로 거래되고 있으며, 적절한 보관 조건에서 향후 20년 이상 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.

재미있는 이야기
'마돈나 델 피아노'는 발디카바의 대표적인 단일 포도밭으로, 그 이름은 포도밭에 위치한 작은 교회에서 유래하였습니다. 이 포도밭은 최상의 포도 품질을 제공하여 와이너리의 명성을 높이는 데 크게 기여하고 있습니다.