Pascal Agrapart Les 7 Crus Brut는 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역의 소규모 생산자인 **파스칼 아그라파(Pascal Agrapart)**가 생산하는 뛰어난 브뤼(Brut) 샴페인입니다. 이 샴페인은 샤르도네(Chardonnay)와 소량의 피노 누아(Pinot Noir)를 블렌딩하여 만들어졌으며, 특히 아그라파가 소유한 7개의 서로 다른 마을의 포도밭에서 재배된 포도를 사용해 생산된다는 의미에서 "Les 7 Crus"라는 이름을 가지고 있습니다.

Pascal Agrapart Les 7 Crus Brut

와이너리 배경

Pascal Agrapart는 아비즈(Avize)를 중심으로 한 그랑 크뤼 포도밭에서 와인을 생산하는 소규모 가족 경영 와이너리입니다. 자연친화적이고 지속 가능한 방식으로 포도를 재배하며, 아그라파의 샴페인은 그 지역의 독특한 테루아를 그대로 반영하는 미네랄리티와 산미가 특징입니다. Les 7 Crus는 아그라파의 여러 포도밭에서 재배한 포도로 만들어지며, 그들의 입문 와인 중 하나지만 품질 면에서 높은 평가를 받고 있습니다.

포도밭과 테루아

Les 7 Crus는 아비즈, 오제(Oger), 크라망(Cramant)과 같은 유명한 그랑 크뤼 포도밭을 포함한 7개의 마을에서 재배된 포도를 사용해 만들어집니다. 이 지역은 석회질 토양으로 유명하며, 와인에 뛰어난 미네랄리티와 신선한 산미를 제공합니다.

포도 품종

Pascal Agrapart Les 7 Crus는 주로 **샤르도네(Chardonnay)**로 만들어지며, 소량의 **피노 누아(Pinot Noir)**가 블렌딩됩니다.

• 샤르도네: 신선한 산미와 섬세한 과일 향을 제공합니다.
• 피노 누아: 와인에 약간의 구조감과 붉은 과일의 뉘앙스를 더해줍니다.

제조 방식

이 샴페인은 전통적인 샴페인 방식으로 양조되며, 자연 효모를 사용한 발효와 함께 일부는 오크통에서 숙성됩니다. 효모와 함께 오랜 기간 숙성되어 복합적인 풍미와 부드러운 질감을 얻으며, Brut 스타일로 만들어져 당분이 거의 첨가되지 않아 깨끗한 맛을 자랑합니다.

향과 맛

• 아로마: Pascal Agrapart Les 7 Crus는 신선한 시트러스(레몬, 라임), 녹색 사과, 배 같은 과일 향이 두드러지며, 석회질 토양에서 오는 미네랄리티와 흰 꽃, 구운 견과류의 향이 복합적으로 느껴집니다.

• 맛: 입안에서는 섬세한 버블과 함께 신선한 산미가 살아있으며, 사과, 배, 시트러스 같은 과일 맛이 풍부하게 퍼집니다. 미네랄리티가 강하게 느껴지며, 피니시는 길고 깔끔한 여운이 남습니다. 오크 숙성에서 오는 약간의 고소한 맛과 크리미한 질감이 느껴지며, 과하지 않은 브뤼 스타일로 산뜻하고 우아한 마무리를 제공합니다.

숙성 잠재력

Pascal Agrapart Les 7 Crus는 신선하게 마시기에 적합하지만, 향후 몇 년간 숙성시킬 수 있는 잠재력도 가지고 있습니다. 시간이 지남에 따라 더 부드럽고 복합적인 아로마와 맛을 발달시킬 수 있습니다.

음식 페어링

이 샴페인은 굴, 새우, 가리비 같은 신선한 해산물 요리와 잘 어울리며, 가벼운 생선 요리나 신선한 샐러드와도 훌륭한 조화를 이룹니다. 또한, 염소 치즈나 부드러운 치즈와 함께 즐기기에도 좋습니다.

요약

Pascal Agrapart Les 7 Crus Brut는 7개의 서로 다른 포도밭에서 재배된 샤르도네와 피노 누아를 블렌딩해 만든 섬세하고 복합적인 브뤼 샴페인입니다. 신선한 산미와 미네랄리티, 균형 잡힌 맛이 특징인 이 샴페인은 해산물과 가벼운 요리와 함께 즐기기에 적합하며, 향후 몇 년간 숙성 가능성이 있는 와인입니다