도멘 페블레 코르통 '끌로 데 코르통 페블레' 모노폴 그랑 크뤼 2021
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Domaine Faiveley Corton 'Clos des Cortons Faiveley' Monopole Grand Cru 2021
도멘 페블레 코르통 '끌로 데 코르통 페블레' 모노폴 그랑 크뤼 2021
✨ 부르고뉴의 명가, 도멘 페블레. 2021년 빈티지의 깊고 복합적인 풍미를 경험하세요. ✨
와인 종류
프랑스 부르고뉴 레드
(Corton Grand Cru AOC)
대표 품종
피노 누아(Pinot Noir)
와이너리 스토리
도멘 페블레(Domaine Faiveley)는 부르고뉴의 명성 있는 와이너리로, 코르통 그랑 크뤼 밭을 다수 소유하고 있습니다. 1825년에 설립된 이래로 전통적인 양조 방식을 고수하며, 떼루아의 개성을 순수하게 담아내는 것을 철학으로 삼고 있습니다. '끌로 데 코르통 페블레'는 와이너리가 단독 소유한 모노폴(Monopole) 밭입니다.
와인 상세 정보 & 인포그래픽
2021 빈티지 특징
2021년은 부르고뉴에서 서늘한 기후였지만, 품질이 뛰어난 포도가 생산된 해입니다. 생동감 있는 산도와 함께 섬세하고 우아한 구조감을 지닌 와인들이 탄생했습니다.
테이스팅 프로필
밝고 투명한 루비색에 붉은 체리, 라즈베리와 같은 신선한 과일 향이 주를 이룹니다. 여기에 흙내음, 은은한 스파이스 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다. 입안에서는 섬세하고 우아한 타닌과 생기 있는 산도가 균형을 이룹니다.
양조 및 숙성 과정
수확
포도를 손으로 수확하여 섬세하게 선별
발효 및 숙성
오크 배럴에서 발효 후 12-15개월간 숙성
병입
정제나 여과 없이 병입하여 와인 본연의 순수함을 보존
주요 평론가 리뷰
Vinous: "코르통의 우아함과 2021년 빈티지의 신선함이 잘 어우러졌다. 섬세함과 복합미가 돋보인다."
Decanter: "떼루아의 개성을 잘 표현한 와인. 풍부한 과실미와 생동감 있는 산도가 훌륭하다."
음식 페어링 추천
"피노 누아 와인의 섬세함과 함께, 오늘은 어떤 요리를 즐겨볼까요? 🍽️"
오리 가슴살 구이
스테이크
버섯 리소토
부드러운 치즈
가벼운 닭고기 요리
참치 타르타르
MD 조언
"도멘 페블레 코르통 2021은 코르통의 힘과 우아함이 만나 탄생한 와인입니다. 시간이 지날수록 더욱 깊고 복합적인 매력을 발현할 것입니다. 부르고뉴 피노 누아의 정수를 경험하고 싶다면, 이 와인을 추천합니다."
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