2015 Viña Tondonia Viña Gravonia Blanco

✨ 리오하 화이트 와인의 살아있는 역사, 2015년 빈티지의 순수함과 떼루아의 황홀경이 응축된 로페즈 데 에레디아! ✨

R. 로페즈 데 에레디아 비냐 톤도니아(R. López de Heredia Viña Tondonia)는 스페인 리오하(Rioja) 지역, 하로(Haro)에 위치한 가장 존경받고 컬트적인 와이너리 중 하나이자, **'스페인 전통 와인메이킹의 수호자'**로 추앙받습니다. 1877년 돈 라파엘 로페즈 데 에레디아 이 로사(Don Rafael López de Heredia y Landeta)가 설립한 이래, 그의 후손들이 4대째 가업을 이어받아 '시간의 가치'와 '떼루아의 진정한 표현'을 최고 가치로 삼고 있습니다.

'비냐 그라보니아(Viña Gravonia)' 블랑코는 로페즈 데 에레디아의 아이콘 화이트 와인 중 하나로, 와이너리 인근의 '비냐 그라보니아'라는 단일 밭에서 수확된 비우라(Viura) 품종으로 빚어집니다. 이 와인은 '전통적인 리오하 화이트' 스타일의 정수를 보여주며, 긴 오크 숙성에서 오는 독특한 복합미와 놀라운 숙성 잠재력을 지녔습니다. 2015년 빈티지는 리오하에 훌륭했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 집중도로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

🍷 와이너리 소개: R. 로페즈 데 에레디아 비냐 톤도니아 (R. López de Heredia Viña Tondonia)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 로페즈 데 에레디아 와이너리는 1877년 돈 라파엘 로페즈 데 에레디아 이 란데타에 의해 설립되었습니다. 그는 필록세라(Phylloxera) 사태 이후 보르도(Bordeaux)의 와인메이커들이 리오하로 대거 이주했을 때, 그들의 기술과 자신의 떼루아에 대한 믿음을 결합하여 리오하 와인의 품질을 세계적인 수준으로 끌어올렸습니다. 현재 그의 후손들인 메르세데스(Mercedes), 마리아 루이사(María Luisa), 율라리아(Eulalia) 로페즈 데 에레디아가 와이너리를 이끌며 '최대한 자연에 개입하지 않는' 전통적인 양조 방식을 고수합니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 로페즈 데 에레디아는 리오하 알타(Rioja Alta) 지역, 하로(Haro)의 에브로(Ebro) 강 우안에 위치한 총 170헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다. 이 포도밭들은 와이너리로부터 2km 이내의 거리에 있습니다. '비냐 그라보니아(Viña Gravonia)'는 해발 445미터에 위치한 약 20헥타르 규모의 단일 밭(Viña)으로, 토양은 주로 **자갈(gravel)이 섞인 점토-석회암(clay-limestone)**으로 이루어져 있습니다. 이 떼루아는 와인에 독특한 미네랄리티, 섬세함, 그리고 우아한 아로마를 부여합니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 로페즈 데 에레디아는 **'떼루아의 순수한 표현'과 '시간이 빚어내는 복합미'**를 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 포도밭에서 어떠한 화학 비료, 제초제도 사용하지 않습니다. 양조 과정에서는 자연 효모만을 사용한 발효, 그리고 자체 제작한 225리터 아메리칸 오크 통(새 오크 없음)에서의 매우 긴 장기 숙성을 고수합니다. 화이트 와인도 레드 와인과 동일한 방식으로 오크 통 숙성을 거치며, 이는 와인에 독특한 산화적 풍미와 견고함을 부여합니다. 와인들은 정제(fining)를 위해 신선한 달걀 흰자만을 사용하고, 여과(filtration)는 하지 않습니다.

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 로페즈 데 에레디아는 리오하 지역의 '컬트 와이너리'이자, 스페인 전통 와인의 벤치마크 생산자입니다. 그들의 와인들은 '시간을 초월하는 아름다움', '복합성', 그리고 '놀라운 숙성 잠재력'으로 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있으며, 희소성으로 인해 컬트적인 인기를 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 비냐 톤도니아 비냐 그라보니아 블랑코 2015

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2015년은 리오하 지역에 '뛰어나고 균형 잡힌(Excellent & Balanced)' 빈티지로 평가됩니다. 따뜻하고 건조했던 여름 덕분에 포도가 완벽하게 성숙할 수 있었고, 이는 와인에 풍부한 과실미와 농축미를 부여했습니다. 동시에 활기찬 산미가 잘 보존되어 와인에 활력과 균형감을 더했습니다. 비냐 톤도니아 비냐 그라보니아 블랑코 2015는 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 우아함, 그리고 매끄러운 미네랄리티가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들로부터 높은 찬사를 받고 있습니다.

• 공식 등급 (AOC 등): Rioja DOCa (Denominación de Origen Calificada)

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 비우라(Viura) 100%.

• 생산 지역 상세: 스페인 리오하(Rioja) 지역, 리오하 알타(Rioja Alta)의 하로(Haro)에 위치한 '비냐 그라보니아(Viña Gravonia)' 단일 밭. 자갈이 섞인 점토-석회암 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 손으로 수확한 포도는 엄격하게 선별됩니다. 포도 송이 전체를 부드럽게 압착(whole-bunch pressing)한 후, 1차 발효는 오래된 대형 오크 통(cubs)에서 자연 효모만을 사용하여 진행됩니다. 이후 와인은 자체 제작한 오래된 225리터 아메리칸 오크 바리크(새 오크 없음)에서 약 4년간 숙성됩니다. 숙성 중에는 주기적으로 달걀 흰자를 이용한 정제(fining)를 거치지만 여과(filtration)는 하지 않습니다. 이후 병입되어 시장에 출시됩니다.

• 주요 평론가 점수 목록 (출처 명시):

  • Robert Parker The Wine Advocate (Luis Gutiérrez): 94점 (2020년 7월 평가. "2015년 비냐 그라보니아 블랑코는 코에서 흰 과일, 토스트, 그리고 약간의 꿀 향이 어우러져 아름다운 아로마를 보여줍니다. 팔레트는 미디엄 바디이며, 섬세한 질감과 함께 좋은 산미가 와인에 활력을 더합니다. 길고 우아한 피니시를 보여주는 훌륭한 와인입니다. 2020년부터 2035년까지 즐기세요.")

  • James Suckling: 95점 (2020년 8월 평가. "매우 농축되어 있으며, 잘 익은 시트러스, 꿀, 그리고 미네랄의 믿을 수 없는 깊이를 보여줍니다. 풀 바디이며, 강렬한 산미와 함께 놀라운 균형을 지녔습니다. 길고 복합적인 피니시. 2022년 이후가 최적입니다.")

  • Vinous (Josh Raynolds): 94점 (2020년 5월 평가. "깊고 반짝이는 황금색. 복합적이고 향긋한 부케는 말린 살구, 꿀, 견과류, 버섯, 그리고 스모키한 미네랄 뉘앙스를 연상시킵니다. 입안에서는 즙이 많고 넓게 퍼지며, 농축된 흰 과일과 스파이스 풍미가 매콤한 산도로 활력을 얻습니다. 길고 매끄러운 피니지에 미세한 타닌이 스며들며, 달콤한 꽃향기 사탕의 여운을 남깁니다.")

  • Wine Spectator: 93점 (2020년 11월 평가. "잘 익은 파인애플, 살구, 꿀, 설탕에 절인 오렌지 껍질의 풍미가 층을 이루는 진정한 걸작입니다. 부드럽고 벨벳 같은 질감과 함께 놀라운 산미가 균형을 잡아줍니다. 매우 길고 응축된 피니시를 보여주며, 엄청난 잠재력을 가지고 있습니다. 2022년 이후가 최적입니다.")

  • Jancis Robinson: 17.5/20점 (2020년 2월 평가. "깊은 황금색. 꿀, 마른 과일, 그리고 약간의 견과류 향이 나는 복합적인 부케입니다. 팔레트는 풍부하고 농축되어 있지만, 산미가 와인에 활력을 더합니다. 긴 여운을 남기는 와인입니다.")

🥂 테이스팅 노트: 비냐 톤도니아 비냐 그라보니아 블랑코 2015

• 현재 상태: 10년이 지난 와인으로, 지금 당장 즐기기에도 훌륭하게 숙성되었으며, 활기찬 과일 풍미와 복합미, 그리고 숙성미의 균형을 보여줍니다. 앞으로 5년에서 10년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마가 발현될 것입니다.

• 색상(Color): 맑고 영롱한 진한 황금빛을 띠며, 시간이 지남에 따라 미묘한 호박색 뉘앙스가 감돌 수 있습니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 풍부하고 복합적인 숙성 부케가 피어오릅니다. 잘 익은 흰 과일(사과, 배), 감귤류(레몬, 자몽), 꿀, 아몬드, 구운 브리오슈, 미네랄(백악질)과 같은 아로마가 지배적입니다. 여기에 말린 살구, 견과류, 버섯, 약간의 스모키함, 그리고 짭짤한 바다 향 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다. '그라보니아' 밭 특유의 깊이감과 우아함이 향에서부터 느껴집니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 풀 바디의 웅장함과 함께 크리미하고 농축된 질감이 느껴지며, 동시에 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여합니다. 잘 익은 과일, 구운 빵, 견과류, 그리고 꿀, 스파이스, 미네랄의 풍미가 조화롭게 어우러집니다. 드라이하면서도 와인의 풍성함과 떼루아의 개성 덕분에 전혀 밋밋하지 않습니다. 완벽한 균형감과 우아함을 지녔으며, 길고 지속되는 피니시를 남깁니다.

• 피니시(Finish): 매우 길고 복합적인 피니시는 과일, 꿀, 견과류, 미네랄, 그리고 은은한 스파이스의 잔향이 오랫동안 입안에 머무르며, 이 와인의 깊이와 웅장함을 강렬하게 각인시킵니다.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 5년에서 10년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2035년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 미묘한 꿀, 견과류, 토스트, 그리고 깊이 있는 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

비냐 톤도니아 비냐 그라보니아 블랑코 2015는 그 자체로도 훌륭한 와인이지만, 그 웅장함과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 강한 고급 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 해산물: 캐비어, 신선한 굴, 구운 랍스터, 가리비 요리 (버터 또는 트러플 소스를 곁든), 흰살 생선 요리 (고급스러운 소스).

• 가금류: 로스트 치킨 (고급스러운 크림 또는 버섯 소스를 곁든), 오리 가슴살 요리.

• 치즈: 숙성된 콩테(Comté), 그뤼에르(Gruyère) 등 하드 치즈, 또는 풍미 강한 숙성된 염소 치즈.

• 전채 요리: 푸아그라 테린 (가볍게), 섬세한 샤퀴테리.

🍇 품종 이야기: 비우라 (Viura / Macabeo)

비우라(Viura)는 스페인 리오하(Rioja) 지역을 대표하는 백포도 품종으로, 특히 전통적인 리오하 화이트 와인 양조에 핵심적인 역할을 합니다.

• 비우라: 비우라는 와인에 신선한 산미, 시트러스(레몬), 청사과, 흰 꽃 향을 부여하며, 긴 오크 숙성을 통해 꿀, 견과류, 스파이스, 바닐라와 같은 복합적인 풍미를 발전시킵니다. 로페즈 데 에레디아의 비우라 와인은 '비냐 그라보니아' 밭의 떼루아와 전통적인 양조 방식을 통해 품종 본연의 깊이와 우아함을 완벽하게 담아냅니다.

• 2015년 빈티지와의 조화: 2015년 빈티지의 긍정적인 기후 조건은 비우라가 풍성한 과일과 함께 활기찬 산미를 유지할 수 있도록 도왔습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 리오하 화이트 와인의 아이콘: 로페즈 데 에레디아의 명성과 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.

• 프리미엄 싱글 빈야드 '비냐 그라보니아': 리오하 알타의 명성 높은 밭에서 생산된, 희소성 높은 와인입니다.

• 뛰어난 2015 빈티지: 풍부한 과일과 활기찬 산미가 돋보이는 긍정적인 빈티지의 와인입니다.

• 이상적인 숙성 상태: 10년이 지난 와인으로, 현재 완벽하게 숙성되어 마시기 매우 좋은 상태입니다.

• 장기 숙성 잠재력: 10년 이상 더 숙성될 잠재력을 지닌, 미래가 기대되는 와인입니다.

• 희소성과 소장 가치: 한정된 생산량과 전 세계적인 수요로 인해 와인 컬렉터들에게 필수적인 아이템입니다.

• 전통적인 양조 방식: 오랜 오크 숙성을 통해 빚어진 로페즈 데 에레디아 특유의 독창적인 스타일을 경험할 수 있습니다.

MD 조언:

"비냐 톤도니아 비냐 그라보니아 블랑코 2015는 단순한 리오하 화이트 와인이 아닙니다. 이는 리오하 떼루아의 영혼과 로페즈 데 에레디아 와이너리의 정교한 장인 정신이 응축된 보물입니다. 2015년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 기대하는 것도 좋은 투자입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 리오하 와인의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"