1977 Biondi Santi Brunello di Montalcino는 이탈리아 토스카나(Tuscany) 지역에서 생산된, 세계적으로 명성을 얻고 있는 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino) 와인입니다. Biondi Santi는 브루넬로 스타일을 창시한 와이너리로, 1977년 빈티지는 그들의 역사가 깊은 Tenuta Greppo에서 생산되었습니다. 이 와인은 특히 장기 숙성에 뛰어난 잠재력을 가진 것으로 유명합니다.

1977 Biondi Santi Brunello di Montalcino

와이너리 배경

Biondi Santi는 **브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)**의 창시자로, 이 와인은 단일 품종 **산지오베제(Sangiovese)**의 클론인 **브루넬로(Brunello)**만을 사용해 만들어집니다. Biondi Santi Tenuta Greppo는 브루넬로 와인의 정수를 보여주는 와인으로, 전통적인 방식과 오랜 숙성 과정을 통해 깊이 있고 복합적인 와인을 생산해왔습니다. Biondi Santi는 몬탈치노 지역의 와인 생산에서 매우 중요한 역할을 했으며, 와인의 품질과 전통을 유지하는 데 많은 공헌을 했습니다.

빈티지와 기후

1977년 빈티지는 토스카나 지역에서 기후적으로 어려운 해로 평가됩니다. 봄철과 여름철에는 기후 조건이 불규칙했으며, 이는 포도의 성숙에 영향을 미쳤습니다. 그러나 Biondi Santi의 엄격한 관리와 선별 덕분에 최종적으로 균형 잡힌 포도가 수확되었고, 뛰어난 품질의 와인이 생산되었습니다. 이 빈티지는 특히 시간이 지남에 따라 우아하고 성숙한 특성을 발현하는 와인으로 평가받고 있습니다.

포도 품종

Biondi Santi Brunello di Montalcino 1977는 100% 브루넬로(Brunello, Sangiovese) 품종으로 만들어졌습니다. 이 품종은 몬탈치노 지역의 독특한 기후와 토양에서 자라며, 장기 숙성에 적합한 구조를 지닌 와인을 생산하는 것이 특징입니다.

제조 방식

Biondi Santi는 전통적인 양조 방식을 고수하며, 장기 숙성을 위한 탄탄한 구조와 복합성을 강조합니다. 1977년 빈티지는 포도를 발효한 후, 와인을 큰 **슬로베니아산 오크통(Botte di Rovere)**에서 약 3년에서 5년 동안 숙성시켰습니다. 이 오랜 숙성 과정은 와인에 복합적이고 깊이 있는 아로마를 부여하며, 이후 병입된 와인은 병 속에서 더 오랜 기간 동안 성숙하게 됩니다.

향과 맛

• 아로마: 1977 Biondi Santi Brunello di Montalcino는 잘 숙성된 과일 향과 함께 건포도, 말린 체리, 자두 같은 드라이 과일의 뉘앙스를 제공합니다. 시간이 지나면서 삼나무, 가죽, 담배, 향신료, 그리고 약간의 허브 향이 더해지며, 매우 복합적인 아로마가 펼쳐집니다.

• 맛: 입안에서는 잘 익은 붉은 과일과 함께 부드러운 탄닌과 신선한 산미가 느껴집니다. 산지오베제 품종 특유의 우아함과 균형이 돋보이며, 시간이 지나면서 더 복합적인 맛이 발달합니다. 중간에서 풀바디의 구조감과 함께 감초, 허브, 그리고 약간의 흙 내음이 감돌며, 피니시는 길고 스파이시한 여운을 남깁니다.

숙성 잠재력

1977 Biondi Santi Brunello di Montalcino는 40년 이상 숙성할 수 있는 뛰어난 잠재력을 가진 와인입니다. 2023년 기준으로도 여전히 성숙한 상태에서 복합적인 풍미를 느낄 수 있으며, 더 이상 장기 숙성을 통해서도 섬세함을 유지할 수 있습니다. 이 와인은 탄닌이 부드럽게 녹아들고, 과일 풍미가 성숙한 상태에서 최상의 맛을 제공합니다.

음식 페어링

이 와인은 풍미가 강한 육류 요리, 특히 양고기, 사슴고기 같은 야생 고기와 잘 어울리며, 트러플을 곁들인 요리나 숙성된 치즈와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다.

요약

1977 Biondi Santi Brunello di Montalcino는 이탈리아 와인 역사에서 중요한 위치를 차지하는 와인으로, 100% 산지오베제로 만들어진 장기 숙성용 와인입니다. 잘 익은 과일, 가죽, 향신료의 복합적인 아로마와 깊은 맛이 특징이며, 오랜 숙성을 통해 우아하고 균형 잡힌 구조를 자랑합니다.