1993 Biondi Santi Brunello di Montalcino는 이탈리아 토스카나(Tuscany) 지역의 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)에서 생산된 전설적인 와인입니다. Biondi Santi는 브루넬로 디 몬탈치노의 창시자로, 이 와이너리는 오랜 전통을 유지하며 세계적으로 가장 존경받는 와인을 만들어왔습니다. 특히 1993년 빈티지는 이미 수십 년 동안 숙성된 상태로, 매우 복합적이고 우아한 풍미를 자랑합니다.

1993 Biondi Santi Brunello di Montalcino

와이너리 배경

Biondi Santi는 브루넬로 디 몬탈치노 와인의 창시자이자 선구자로, 19세기 후반 클레멘테 산티(Clemente Santi)가 최초의 브루넬로 와인을 생산했습니다. 그의 손자 페루지오 비온디 산티(Ferruccio Biondi Santi)는 현대적인 브루넬로 양조 방식을 확립하고, 브루넬로 디 몬탈치노의 명성을 세계적으로 알렸습니다. Biondi Santi 와인은 특히 장기 숙성 능력으로 유명하며, 수십 년 후에도 여전히 우아함을 유지하는 와인입니다.

빈티지 개요

1993년은 토스카나에서 비교적 양호한 빈티지로, 이상적인 기후 조건 덕분에 포도가 건강하게 익었습니다. 이 빈티지는 매우 우아하고 균형 잡힌 스타일로, 오래 숙성된 상태에서도 훌륭한 맛과 복합성을 유지하고 있습니다.

포도 품종

• 100% 산지오베제 그로소(Sangiovese Grosso): 브루넬로 디 몬탈치노에서만 재배되는 이 품종은 강렬한 산미와 탄닌, 그리고 복합적인 아로마를 제공합니다.

제조 방식

Biondi Santi는 전통적인 방식으로 와인을 양조하며, 와인은 대형 슬로베니아 오크통에서 장기 숙성됩니다. 이러한 방식은 와인의 균형을 유지하고 과도한 오크의 영향 없이 포도의 순수한 특성을 최대한 살려줍니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 숙성된 상태에서 가죽, 흙 내음, 삼나무, 감초 같은 복합적인 향이 먼저 느껴지며, 잘 익은 체리, 건포도, 그리고 말린 장미 같은 붉은 과일 향이 배경을 이룹니다. 시간이 지나면서 약간의 타바코, 감초, 향신료 노트도 감지됩니다.

• 맛: 입안에서는 생생한 산미와 함께 잘 다듬어진 탄닌이 느껴지며, 말린 과일, 감초, 가죽, 그리고 약간의 삼나무 같은 복합적인 맛이 조화를 이룹니다. 미네랄리티와 함께 시간이 지나면서 더욱 깊이 있는 맛으로 발전하며, 긴 피니시로 이어집니다. 부드러워진 질감이 와인의 우아함을 극대화시킵니다.

숙성 잠재력

1993 Biondi Santi Brunello di Montalcino는 이미 30년에 가까운 숙성을 거친 상태로, 지금 마셔도 훌륭한 상태에 있습니다. 그러나 적절한 보관 하에 몇 년 더 숙성할 수 있으며, 더욱 깊고 우아한 풍미로 발전할 것입니다.

음식 페어링

이 와인은 트러플이나 송로버섯을 곁들인 파스타, 숙성된 치즈, 그리고 양고기나 사슴고기 같은 고급 육류 요리와 잘 어울립니다. 또한 가볍게 그릴한 육류 요리와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다.

요약

1993 Biondi Santi Brunello di Montalcino는 오랜 숙성 기간을 통해 복합적이고 깊이 있는 아로마와 맛을 자랑하는 전설적인 와인입니다. 이 와인은 부드러워진 질감과 함께 우아함을 극대화한 스타일로, 고급 요리와의 페어링에서 그 진가를 발휘합니다.