2003 Tenuta San Guido Sassicaia는 이탈리아 토스카나(Tuscany) 지역에서 생산된 프리미엄 슈퍼 투스칸 와인으로, 세계적으로 명성을 얻고 있는 Sassicaia의 대표적인 빈티지 중 하나입니다. Tenuta San Guido는 이탈리아에서 보르도 블렌딩을 선보인 선구적인 와이너리로, 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 카베르네 프랑(Cabernet Franc)을 사용하여 전통적인 토스카나 와인과 차별화된 고급 와인을 생산합니다.

2003 Tenuta San Guido Sassicaia

와이너리 배경

Tenuta San Guido는 1960년대 초반에 설립된 와이너리로, 당시에는 전통적인 이탈리아 와인 양조 방식에서 벗어나 보르도 스타일의 블렌딩을 시도한 혁신적인 와이너리였습니다. Sassicaia는 이탈리아에서 DOC 지위를 부여받은 최초의 단일 와인으로, 세계적인 슈퍼 투스칸 와인 반열에 올라 있습니다.

빈티지 개요

2003년은 토스카나 지역에서 극심한 더위와 가뭄이 이어진 해로, 특히 높은 온도로 인해 포도가 빠르게 익었습니다. 이러한 기후 조건은 Sassicaia의 포도에 농축된 과일 풍미와 강렬한 탄닌을 부여했으며, 다소 힘 있고 강렬한 스타일로 완성되었습니다.

블렌드 구성

• 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon): 약 85%
• 카베르네 프랑(Cabernet Franc): 약 15%

양조 방식

Sassicaia는 오크통에서 발효 및 숙성 과정을 거치며, 24개월 동안 프렌치 오크(새 오크와 오래된 오크를 혼합하여)에서 숙성됩니다. 이러한 오랜 숙성 과정은 와인에 깊이 있는 아로마와 부드러운 질감을 더해줍니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 잘 익은 블랙커런트, 블랙베리와 같은 농축된 검붉은 과일 향이 강하게 느껴지며, 삼나무, 담배, 약간의 감초와 허브 같은 복합적인 아로마가 나타납니다. 오랜 숙성 덕분에 가죽과 흙내음도 시간이 지남에 따라 두드러집니다.

• 맛: 입안에서는 부드럽고 농축된 과일 풍미가 입안을 가득 채우며, 탄탄한 탄닌과 생동감 있는 산미가 균형을 이루고 있습니다. 블랙커런트와 자두 같은 과일 풍미와 함께 스파이시한 노트와 약간의 스모키함이 어우러져 깊이 있는 맛을 제공합니다. 긴 피니시로 이어지며, 오크와 허브, 감초의 여운이 남습니다.

숙성 잠재력

2003 Sassicaia는 현재 마시기 적합한 상태지만, 향후 10년 이상 추가 숙성이 가능하여 더욱 부드럽고 복합적인 풍미로 발전할 수 있습니다.

음식 페어링

이 와인은 진한 풍미를 가진 육류 요리, 특히 양고기, 소고기 스테이크, 사슴고기와 잘 어울립니다. 또한 트러플을 곁들인 파스타나 리소토, 숙성된 치즈와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다.

요약

2003 Tenuta San Guido Sassicaia는 더운 기후에서 비롯된 농축된 과일 풍미와 강렬한 탄닌 구조를 가진 슈퍼 투스칸 와인으로, 깊이 있는 맛과 복합적인 아로마가 돋보입니다. 지금 마셔도 좋으며, 장기 숙성에도 적합하여 고급 요리와 함께 즐기기에 이상적인 와인입니다.