1992 Tenuta San Guido Sassicaia는 이탈리아 토스카나(Tuscany) 지역에서 생산된 슈퍼 투스칸 와인으로, 전 세계적으로 유명한 Sassicaia의 빈티지 중 하나입니다. Tenuta San Guido는 1960년대부터 보르도 스타일의 블렌드로 만든 독창적인 와인을 생산하여 이탈리아 와인의 수준을 끌어올렸으며, Sassicaia는 그중에서도 대표적인 와인으로 자리 잡고 있습니다.

1992 Tenuta San Guido Sassicaia

와이너리 배경

Tenuta San Guido는 슈퍼 투스칸 와인의 창시자 중 하나로, 이탈리아의 전통을 넘어선 보르도 블렌드 방식으로 만든 와인을 통해 큰 성공을 거두었습니다. Sassicaia는 이탈리아 최초의 DOC(원산지 통제) 슈퍼 투스칸 와인이며, 이는 이탈리아 와인 법의 경계를 넘어 세계적으로 인정받는 고품질 와인을 생산하는 계기가 되었습니다.

빈티지 개요

1992년은 토스카나 지역에서 다소 도전적인 해로 평가됩니다. 이 해는 기후가 서늘하고 비가 많이 내렸으며, 이는 포도의 숙성을 다소 지연시켜 빈티지의 전반적인 농축도는 다소 낮지만, 세련된 산미와 우아한 구조가 돋보이는 특징을 가지게 했습니다. 이 빈티지의 Sassicaia는 깊이 있는 아로마와 섬세한 풍미로 사랑받습니다.

블렌드 구성

• 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon): 약 85%
• 카베르네 프랑(Cabernet Franc): 약 15%

양조 방식

Sassicaia는 전통적으로 프렌치 오크통에서 24개월간 숙성되며, 이로 인해 와인에 복합적인 향과 부드러운 질감이 더해집니다. 또한, 프렌치 오크 숙성은 와인에 우아한 스파이스와 약간의 바닐라 풍미를 더합니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 잘 익은 체리, 블랙베리 같은 붉은 과일 향이 은은하게 느껴지며, 시간이 지남에 따라 가죽, 삼나무, 담배 같은 복합적인 향이 나타납니다. 약간의 감초와 허브, 미네랄리티도 느껴지며, 서늘한 빈티지 특유의 세련된 향을 품고 있습니다.

• 맛: 입안에서는 우아한 구조와 함께 부드러운 산미가 돋보이며, 붉은 과일 풍미와 함께 오크에서 비롯된 스파이스와 약간의 흙 내음이 조화를 이룹니다. 탄닌은 세련되고 부드러우며, 긴 피니시가 특징입니다. 시간이 지나면서 가죽과 감초의 복합적인 여운이 남습니다.

숙성 잠재력

1992 Sassicaia는 지금이 마시기에 적합한 시기이며, 이미 성숙된 상태로 섬세하고 균형 잡힌 맛을 제공합니다. 향후 몇 년간 더 보관할 수 있지만, 현재가 최고의 숙성 상태로 평가받습니다.

음식 페어링

이 와인은 양고기, 사슴고기, 송로버섯을 곁들인 요리와 잘 어울리며, 고급 치즈와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 특히 소고기 스테이크나 트러플 파스타와 함께 즐기기에 이상적입니다.

요약

1992 Tenuta San Guido Sassicaia는 섬세한 붉은 과일 향과 세련된 구조가 특징인 슈퍼 투스칸 와인으로, 현재 완벽하게 숙성된 상태로 마시기에 적합합니다. 이 빈티지는 기후적 어려움을 극복하고, 우아함과 균형을 갖춘 독특한 스타일의 Sassicaia를 선보이며, 다양한 고급 요리와의 페어링에서 그 진가를 발휘합니다