1990 Bertani Amarone della Valpolicella Classico는 이탈리아 베네토(Veneto) 지역의 발폴리첼라(Valpolicella)에서 생산된 고급 아마로네(Amarone) 와인입니다. Bertani는 발폴리첼라 지역에서 가장 오래되고 명망 있는 와이너리 중 하나로, 전통적인 아마로네 와인의 스타일을 대표하는 와인을 생산합니다. 1990년 빈티지는 특히 뛰어난 해로 평가되며, Bertani의 와인은 장기 숙성 능력으로 잘 알려져 있어, 현재에도 여전히 뛰어난 품질을 유지하고 있습니다.

1990 Bertani Amarone della Valpolicella Classico DOCG

와이너리 배경

Bertani 와이너리는 1857년에 설립된 베네토 지역의 대표적인 와이너리로, 아마로네 스타일을 전통적으로 유지하면서도 현대적인 기술을 결합하여 세계적으로 인정받는 와인을 생산합니다. Amarone della Valpolicella Classico는 Bertani의 대표적인 와인 중 하나로, 이 와인은 발폴리첼라 지역의 고유한 아파시멘토(Appassimento) 방식으로 만들어집니다. 이 과정에서 포도를 건조시켜 당도를 농축시키며, 깊고 농축된 풍미와 함께 높은 알코올 도수와 복합성을 부여합니다.

빈티지와 기후

1990년 빈티지는 베네토 지역에서 매우 우수한 해로 평가받습니다. 이 해에는 봄과 여름의 기후가 온화하고 포도가 이상적으로 익을 수 있는 조건을 제공하였으며, 수확 시기의 날씨도 안정적이었습니다. 이러한 기후 조건 덕분에 포도가 완벽히 익어 깊고 복합적인 아로마와 맛을 지닌 아마로네가 생산되었습니다.

포도 품종과 블렌딩

Bertani Amarone는 전통적으로 코르비나(Corvina), 론디넬라(Rondinella), 그리고 소량의 **몰리나라(Molinara)**를 사용하여 만들어집니다. 이러한 포도 품종은 건조 과정을 거쳐 농축된 풍미를 발달시키며, 와인에 복합적인 과일 향과 강한 구조를 부여합니다.

제조 방식

Bertani Amarone는 전통적인 아파시멘토(Appassimento) 방식으로 포도를 수확한 후 약 120일간 건조시켜 포도의 당도와 농도를 높입니다. 그 후 발효가 진행되며, 와인은 큰 슬로베니아산 오크통에서 약 6년간 숙성됩니다. 이 오랜 숙성 기간은 와인에 복합성과 깊이를 더하며, 균형 잡힌 산미와 탄닌을 부여합니다.

향과 맛

• 아로마: 1990 Bertani Amarone는 건포도, 말린 체리, 자두 같은 농축된 검붉은 과일 향과 함께 허브, 감초, 삼나무 같은 향신료 향이 복합적으로 느껴집니다. 오크 숙성에서 오는 약간의 바닐라, 초콜릿, 그리고 미묘한 가죽 향도 더해져 매우 복합적이고 성숙한 아로마를 자랑합니다.

• 맛: 입안에서는 깊고 농축된 과일 맛과 함께 부드러운 탄닌과 신선한 산미가 조화를 이루며, 균형 잡힌 구조감이 돋보입니다. 잘 익은 체리와 자두의 풍미에 감초와 스파이시한 향신료가 어우러지며, 풀바디의 질감과 길고 우아한 피니시가 특징입니다. 시간이 지나면서 더 복합적인 향과 맛이 발달하며, 오랜 숙성으로 인해 탄닌이 매우 부드럽고 유연한 질감을 제공합니다.

숙성 잠재력

1990 Bertani Amarone는 장기 숙성용 와인으로, 지금까지도 뛰어난 상태에서 즐길 수 있으며, 이미 약 30년이 넘는 숙성을 통해 완벽히 발달된 상태입니다. Bertani Amarone 와인은 일반적으로 40년 이상의 숙성 잠재력을 가지고 있으며, 추가로 몇 년간 더 숙성해도 그 복합성과 성숙한 향을 즐길 수 있습니다.

음식 페어링

이 와인은 풍부한 육류 요리, 특히 양고기, 사슴고기, 스테이크 같은 진한 맛의 요리와 잘 어울립니다. 또한, 트러플을 곁들인 요리나 숙성된 파르미지아노 치즈와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다.

요약

1990 Bertani Amarone della Valpolicella Classico는 이탈리아 아마로네 와인의 정수를 보여주는 와인으로, 농축된 과일 향과 부드러운 탄닌, 균형 잡힌 구조를 자랑합니다. 30년 이상의 숙성을 통해 성숙한 향과 복합성을 발달시켰으며, 오랜 기간 숙성 가능성을 가진 와인으로 여전히 뛰어난 맛을 제공할 수 있습니다.